Mezi oceněnými vietnamskými pokrmy byly různé verze pho, jako například hovězí pho, kuřecí pho, vegetariánské pho, smažené pho a míchané pho. Mezinárodně se těšily vysokému uznání i známé nudlové pokrmy, včetně hovězí nudlové polévky, nudlové polévky s grilovaným vepřovým masem, nudlové polévky s grilovaným vepřovým masem, krabí nudlové polévky a nudlové polévky s kachnou a bambusovými výhonky.
 |
| Slavný pokrm z nudlí Quang. (Zdroj: Turistické informační centrum) |
Seznam také oslavuje nudlové pokrmy, které jsou regionálními specialitami Vietnamu, jako jsou nudle Quang, Cao Lau, Banh Canh, Hu Tieu a Banh Da Cua.
To vše ukazuje kreativitu a hloubku vietnamského kulinářského umění v každé nudli, rýži a nudli pho.
Jihovietnamská hovězí nudlová polévka, která se na seznamu umístila na 5. místě, je považována za oblíbený a oblíbený tradiční pokrm domácích i mezinárodních hostů.
Toto jídlo je dokonalou kombinací žvýkacích rýžových nudlí s restovaným hovězím masem, voňavou smaženou šalotkou, praženými arašídy, různými bylinkami a kořením, nakládanou zeleninou a sladkokyselým dresinkem z rybí omáčky, což vytváří harmonickou a jedinečnou směs chutí.
Pho – kulinářská esence Hanoje – je v tomto žebříčku nepostradatelným pokrmem, který se dočkal mnoha různých verzí, včetně pho s vývarem a suchého pho. Tradiční pho je vývar vařený z kostí spolu s kořením a bylinkami, jako je skořice, badyán a kardamom.
Rýžové nudle se vkládají do misky s horkým vývarem, navrch se kladou různé druhy masa, jako je hovězí (hovězí hrudí, hovězí kýta, hovězí bok, vařené nebo smažené); kuřecí maso (kuřecí prsa, kuřecí stehno atd.) spolu s jarní cibulkou a bylinkami a podávají se se smaženými tyčinkami z těsta, limetkou, chilli papričkami atd., dle chuti.
Suché pho je podobné, ale obvykle se smíchá nebo smaží se sójovou omáčkou, sladkokyselou rybí omáčkou a podává se s miskou vývaru vařeného z kostí.
Jedním z pokrmů, které skutečně ztělesňuje kulinářskou kulturu středního Vietnamu, jsou slavné nudle Quang. Nudle Quang jsou slonovinově bílé nebo zlatožluté barvy, ploché, měkké a žvýkací a podávají se s různými přísadami, jako je vepřové, hovězí, kuřecí, krevety, maso, vejce, medúzy, ryba hadohlavá atd., přičemž každá z nich má svou vlastní jedinečnou chuť.
Vývar tohoto pokrmu má voňavou chuť díky svým hlavním ingrediencím, čerstvým krevetám a vepřovému masu, ale lze jej připravit i z různých dalších ingrediencí v závislosti na druhu nudlí. Kromě zeleniny dodávají pokrmu jedinečnou a lákavou chuť pražené arašídy a křupavé grilované rýžové krekry.
Přítomnost vietnamské kuchyně v žebříčku nejlepších nudlových pokrmů na světě odráží bohatost kuchyně všech tří regionů Vietnamu a zároveň potvrzuje její silnou přitažlivost na mezinárodní kulinářské mapě.
Pokrmy se nejen liší ingrediencemi a způsoby přípravy, ale každý pokrm také ztělesňuje kulturní příběhy, zvyky a tvůrčího ducha každého regionu; přispívá k propagaci image Vietnamu, jeho obyvatel, kultury a kuchyně mezi přáteli po celém světě.
Zdroj: https://baoquocte.vn/viet-nam-co-toi-18-mon-soi-nam-trong-top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-337175.html
Komentář (0)