Západní turisté popisují dva kontrastní životní styly ve Vietnamu.

Brzy ráno v jedné z čtvrtí Ho Či Minova Města.

V polovině listopadu, když slunce zapadá nad Ho Či Minovým Městem, jsou ulice stále spalující. Město vibruje řevem milionů motorek a neustálým štěbetáním, které se line do uliček, balkonů a stánků s nudlemi u silnice. Chris Schalkx, redaktor pro Condé Nast Traveler , během svého objevování Vietnamu zachytil tento všudypřítomný městský rytmus s velmi „reálnými“ detaily.

Dveře dokořán, starší lidé poklidně popíjející studené pivo, grily na dřevěné uhlí u silnice plápolající kuřecím masem a pečeným vepřovým masem, malé parky proměněné ve venkovní posilovny a vietnamská popová hudba dunící ze starých reproduktorů. Pro něj to byl ohromující a zároveň podmanivý pocit, jedinečný a nezaměnitelný rys Vietnamu.

Městský

Aby Schalkx zažil puls města, rozhodl se ponořit do jeho proudu po hlavě. Seděl na zadní straně Vespy na noční prohlídce a pevně se držel svého průvodce „Bui Quan Khanha“, mladého muže z Ho Či Minova Města, který právě absolvoval školu cestovního ruchu , jak se proplétá mořem červených a bílých pouličních lamp.

Auto projelo kolem neonově osvětlených kaváren a barů v bývalé čtvrti Binh Thanh, než vjelo do nově postavených věží Thu Duc. V úzkých uličkách a dělnických čtvrtích Khanh vyprávěl o proměně města, od linky metra až po zahájený plán megaměsta, který odrážel ambice mladého ekonomického centra k vzestupu.

Tyto momenty zachytil brilantní nizozemský fotograf a spisovatel Chris Schalkx při svém putování po Vietnamu.

Uprostřed shonu života se jídlo stává známou kotvou. Schalkx se zastaví nad talířem smažených šneků, popíjí šťávu z tamarindové limetky v restauraci s výhledem na Duhový most a sleduje palačinky syčící na rozpálené pánvi v jasně osvětlené otevřené kuchyni. Tyto rustikální pokrmy koexistují se současnými kulinářskými zážitky v restauracích nové generace.

Z hotelu Park Hyatt Saigon cesta pokračuje přes pouliční trhy a chrámy v oblasti Cholon do restaurace Anan šéfkuchaře Petera Cuonga Franklina, kde se vietnamská kuchyně převypráví moderním jazykem.

Tok

Po odjezdu z Ho Či Minova Města se tempo téměř okamžitě změní. Jak se výškové budovy ztrácejí v dálce, otevírá se delta Mekongu s rýžovými poli, sady a spletitou sítí kanálů.

Zde zvuk motorů vystřídá šplouchání vody o boky lodi a vítr šumící v korunách stromů. Klikatá řeka zavlažuje úrodnou půdu, která hraje zásadní roli v zemědělských zásobách Vietnamu.

Krajina na Phu Quoc je klidná.

Motocykly byly nahrazeny elektrickými koly. Schalkx poklidně projíždí úzkými nezpevněnými cestami, přes malé trajekty, sady durianu a pomerančů plnými ovoce. Vzduch je prosycen vůní vlhké země a zralého ovoce, kuřata se rozházejí kolem kol a koloběžky sviští s brašnami přeplněnými jackfruitem.

Průvodce „Thuan Khuc“ řekl: „Na každé krátké vzdálenosti se plodiny mění a každá rodina si vybírá to, co nejlépe vyhovuje její půdě.“

Ráno v Can Tho začíná na vodě. Plovoucí trh Cai Rang je plný lodí a čerstvé ovoce a ryby se kupují a prodávají přímo z jedné lodi na druhou. Schalkx kotví vedle lodi tety Bay, která už přes čtyři desetiletí prodává nudlovou polévku ze své plovoucí kuchyně. Velké oči namalované na přídi lodi podle místních pověr vedou kapitána k štěstí.

Místní trh v Ho Či Minově Městě (vlevo) a rýžové pole poblíž řeky Hau, jednoho ze dvou hlavních ramen řeky Mekong.

Vydat se hluboko do západní části Vietnamu je cestou do světa komunitního života. Domy ve stínu banánovníků, tradiční setkání s rýžovým vínem, rustikální pokrmy a příběhy o zemi, která byla po generace znovu získávána, odhalují odolného ducha komunitního života.

Tato delta, kdysi bažinatá pohraniční oblast Khmerské říše, v průběhu staletí vítala rozmanité skupiny lidí, od Vietnamců a Khmerů až po čínské a čamské muslimské komunity. Tato rozmanitost je patrná v pozlacených khmerských chrámech, plovoucí rybářské vesnici Chau Giang a způsobu života úzce spjatém s řekou.

Cesta končí v Chau Doc, kde zapadající slunce barví řeku měděným odstínem a z dálky se ozývá ozvěna zvuků nočního trhu.

Pro Chrise Schalkxe je Vietnam prezentován prostřednictvím dvou kontrastních, ale zároveň plynule propojených rytmů života: rušného a rychlého Ho Či Minova Města a pomalé a klidné delty Mekongu. Právě tento kontrast vytváří trvalé kouzlo destinace, kde se návštěvníci mohou během krátké cesty změnit z pulzujícího prostředí do klidu.

Zdroj: https://znews.vn/khach-tay-ke-2-nhip-song-doi-lap-o-viet-nam-post1611172.html