5 potravin, které „porážejí“ vepřovou kůži a pomáhají tělu přirozeně produkovat kolagen.

(Dan Tri Newspaper) - Mnoho lidí se mylně domnívá, že vepřová kůže je dobrým zdrojem kolagenu, ale ve skutečnosti existují potraviny bohaté na živiny, které účinně podporují produkci kolagenu, aniž by způsobovaly přibírání na váze.

Kolagen hraje zásadní roli v udržování zdraví a krásy pokožky a také pohybového aparátu.

Studie publikovaná ve StatPearls (součást americké Národní lékařské knihovny) ukazuje, že kolagen tvoří asi 30 % celkové bílkoviny v těle a je „vazebnou“ látkou, která pomáhá pojivové tkáni zůstat silnou a elastickou. Syntéza kolagenu je vysoce závislá na výživě, zejména na aminokyselinách.

Jak hladiny endogenního kolagenu s věkem klesají, zejména u žen vstupujících do perimenopauzy, tělo začíná vykazovat viditelné známky stárnutí: ochablou kůži, vrásky, oslabené kosti a klouby atd.

Doplňování kolagenu však nemusí nutně pocházet z doplňků stravy. Mnoho přírodních potravin může tělu pomoci produkovat kolagen endogenně, což je při správné kombinaci bezpečnější a účinnější.

Zde je 5 potravin, které si ženy mohou zařadit do svého denního jídelníčku, aby si zajistily kolagen pro pokožku, vlasy a nehty a zároveň si udržely váhu pod kontrolou:

Štíhlý

Libové maso podporuje tvorbu kolagenu lépe než zvířecí kůže, aniž by zvyšovalo riziko kardiovaskulárních onemocnění (Foto: Getty).

Mnoho lidí se domnívá, že konzumace vepřové a kuřecí kůže je účinným způsobem, jak doplnit kolagen. Ve skutečnosti tyto typy kůže kolagen obsahují, ale jsou také velmi bohaté na nasycené tuky a cholesterol. Pravidelná konzumace může zvýšit riziko přibírání na váze, kardiovaskulárních onemocnění a dyslipidémie.

Podle varování Americké kardiologické asociace může strava s vysokým obsahem nasycených tuků zvýšit hladinu LDL cholesterolu – hlavního rizikového faktoru srdečních onemocnění.

Libové maso, jako jsou kuřecí prsa a vepřová panenka, je zdrojem čistých bílkovin s nízkým obsahem tuku a bohatým na esenciální aminokyseliny, které pomáhají regenerovat buňky, pokládají základy pro tvorbu kolagenu a pomáhají pokožce udržovat elasticitu a mladistvost.

Fazole

Luštěniny jsou zdrojem rostlinných bílkovin bohatých na vlákninu, které podporují trávení a regulaci hmotnosti (Foto: Getty).

Mungo fazole, sójové boby a hrách jsou vysoce výživné rostlinné potraviny, které obsahují nejen vysoce kvalitní rostlinné bílkoviny, ale také hojnost vlákniny a nezbytných vitamínů a minerálů.

Rozpustná vláknina v luštěninách navíc pomáhá zlepšit trávení, vyrovnávat hladinu cukru v krvi a vytvářet pocit sytosti, což přispívá k regulaci hmotnosti.

Sójové boby jsou zejména pozoruhodné pro svou isoflavonovou sloučeninu genistein – přírodní fytoestrogen, který může působit na estrogenové receptory, a tím pomáhat snižovat ztenčování, suchost a ztrátu elasticity pokožky, což je běžný problém u žen v premenopauze a menopauze.

Chia semínka

Chia semínka jsou superpotravina bohatá na omega-3 mastné kyseliny a s nízkým obsahem kalorií (Foto: Getty).

Navzdory své malé velikosti jsou chia semínka „superpotravinou“ bohatou na esenciální živiny, zejména na kyselinu alfa-linolenovou (ALA), rostlinnou formu omega-3 mastných kyselin. ALA hraje klíčovou roli při snižování zánětu, ochraně buněčných membrán a podpoře funkce pojivové tkáně.

Podle zprávy Národních institutů zdraví (NIH) lze ALA částečně přeměnit na EPA a DHA – mastné kyseliny nezbytné pro fungování kůže, kardiovaskulárního systému a imunitního systému.

Chia semínka také obsahují selen, stopový minerál se silnou antioxidační aktivitou, který se podílí na struktuře enzymu glutathionperoxidázy, jenž pomáhá neutralizovat volné radikály, jež ničí kolagen a poškozují tkáň. Dostatečný příjem selenu ve stravě je spojován s ochranou pokožky před předčasným stárnutím a snižováním buněčného oxidačního stresu.

Chia semínka navíc obsahují velmi vysoké množství rozpustné vlákniny, která při kontaktu s vodou bobtná do gelovité hmoty, což pomáhá prodloužit pocit sytosti, stabilizovat hladinu cukru v krvi a účinně podporuje regulaci hmotnosti.

Paprika

Papriky jsou bohaté na vitamín C, který pomáhá tvorbě silného kolagenu a zpomaluje proces stárnutí pokožky (Foto: Getty).

Mezi zeleninou vynikají papriky, zejména červené a žluté, svým extrémně vysokým obsahem vitamínu C.

Podle údajů Ministerstva zemědělství Spojených států (USDA) poskytuje jen jedna středně velká červená paprika (asi 150 g) více než 190 % doporučené denní dávky vitamínu C.

Vitamin C působí jako nezbytný kofaktor pro enzymy, které hydroxylují prolin a lysin, což je klíčový krok při tvorbě stabilních kolagenových řetězců.

Kromě toho, že jsou červené a žluté papriky bohaté na vitamín C, obsahují také karotenoidy, zejména beta-karoten a kapsanthin – silné antioxidanty, které dokáží neutralizovat volné radikály produkované UV zářením, znečištěním a environmentálním stresem, což jsou faktory, které podporují degradaci kolagenu a předčasné stárnutí pokožky.

Quinoa

Quinoa obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin a je bohatá na zinek (Foto: Getty).

Quinoa je známá jako superpotravina, protože obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin.

Podle údajů Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) je quinoa vzácným zdrojem rostlinných bílkovin s vysokou biologickou hodnotou, která téměř zcela splňuje lidské požadavky na aminokyseliny.

Quinoa je navíc bohatým přírodním zdrojem zinku, který hraje zásadní roli ve více než 300 enzymatických reakcích v těle, včetně enzymů katalyzujících syntézu kolagenu.

Zinek se podílí na mechanismech hojení ran, stabilizuje proteinové struktury a váže polypeptidové řetězce dohromady za vzniku silných kolagenových vláken.

Studie publikovaná v časopise Dermato-Endocrinology potvrzuje, že nedostatek zinku může narušit syntézu kolagenu a zhoršit kvalitu pokožky, zatímco strava bohatá na zinek pomáhá podporovat regeneraci epidermis a zlepšovat pevnost pokožky.

Vepřová kůže sice obsahuje kolagen, ale kvůli vysokému obsahu tuku není optimální volbou. Místo toho potraviny jako libové maso, fazole, chia semínka, papriky a quinoa nejen podporují endogenní produkci kolagenu, ale také pomáhají účinně kontrolovat hmotnost.

Správná výživa může pomoci zlepšit zdraví pokožky a zpomalit proces stárnutí zevnitř.

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/5-thuc-pham-danh-bat-da-lon-giup-co-the-tu-san-xuat-collagen-20250911234455692.htm