Slyšel/a jsem, že konzumace velkého množství kamenného cukru je zdravá a že tento druh cukru je také považován za „chladnější“ než bílý cukr. Je to pravda? (Han, 27 let, Ho Či Minovo Město)
Odpověď:
Chemické složení kamenného cukru je sacharóza (sacharóza), která je zcela identická s bílým krystalovým cukrem. Kamenný cukr se vyrábí roztokem cukru a vody, takže je řidší než krystalový cukr, což mu dodává „chladnější“ pocit. Pokud však jíte hodně kamenného cukru, váš celkový příjem cukru může být stále vysoký.
V současné době neexistují žádné vědecké důkazy o tom, že by kamenný cukr byl zdravější než bílý krystalový cukr. Kamenný cukr obsahuje pouze sacharózu a neobsahuje žádné významné další vitamíny ani minerály. Denní příjem kamenného cukru je podobný jako u bílého krystalového cukru.
Americká kardiologická asociace doporučuje, aby ženy konzumovaly maximálně 100 kalorií přidaného cukru denně z jídla a nápojů (což odpovídá 25 gramům cukru denně) a muži maximálně 150 kalorií (38 gramů cukru).
Doc. Prof. Dr. Lam Vinh Nien
Vedoucí oddělení výživy a dietetiky, Univerzitní lékařské centrum v Ho Či Minově Městě
Zdrojový odkaz
Komentář (0)