Je kamenný cukr chladnější než bílý cukr?

Slyšel jsem, že jíst hodně kamenného cukru je dobré pro zdraví, o tomto druhu cukru se také říká, že je „chladnější“ než bílý cukr, je to pravda? (Han, 27 let, Ho Či Minovo Město)

Odpověď:

Chemická podstata kamenného cukru je sacharóza (sacharóza), která je zcela podobná bílému cukru. Kamenný cukr se vyrábí z roztoku cukru a vody, takže je řidší než krystalový cukr, což vytváří „chladnější“ pocit. Pokud však jíte hodně kamenného cukru, celkové množství cukru přijatého do těla může být stále vysoké.

V současné době neexistují žádné vědecké důkazy o tom, že by kamenný cukr byl zdravější než bílý cukr. Kamenný cukr obsahuje pouze sacharózu bez jakýchkoli významných vitamínů nebo minerálů. Denní příjem kamenného cukru je podobný jako u bílého cukru.

Americká kardiologická asociace doporučuje ženám, aby denně konzumovaly maximálně 100 kalorií z přidaného cukru v jídle a nápojích (což odpovídá 25 gramům cukru denně), a mužům maximálně 150 kalorií (38 gramů cukru).

Docent, Dr. Lam Vinh Nien
Vedoucí oddělení výživy a dietetiky, Univerzitní nemocnice medicíny a farmacie, Ho Či Minovo Město

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/an-duong-phen-mat-hon-duong-trang-4720396.html