Jak jíst zdravě, abyste bezpečně zhubli?

Jsem 35letá žena s mírnou nadváhou. Držím dietu „jezte zdravě“, abych zhubla, ale bojím se dopadu na mé zdraví. Prosím, poraďte mi, jak se stravovat, abych stabilizovala svou váhu a zároveň si zajistila zdraví. (Thanh Hoai, Hanoj ).

Odpověď:

„Jezte zdravě“ je dieta, jejímž cílem je být zdravý, zhubnout, udržet si dobrou postavu a zaměřit se na používání přírodních potravin. Obecným principem této diety je podpora konzumace více celozrnných potravin, jako jsou: ovoce, zelenina, libové maso, celozrnné výrobky a zdravé tuky... Zároveň je třeba omezit rychlé občerstvení, zpracované potraviny, sladkosti a další balené potraviny.

Abyste se mohli stravovat „čistě“, zhubnout nebo si udržet stabilní a zdravou váhu, musíte dodržovat některé z následujících zásad:

Potraviny k výběru: celozrnné obiloviny, hnědá rýže, naklíčená rýže, lámaná rýže, černý chléb, hlízy, nudle z hnědé rýže, oves; zvýšit příjem zelené zeleniny (nad 300 g denně): okurka, zelí, celer, špenát; ovoce s nízkým obsahem cukru: guava, grapefruit, švestka, dračí ovoce, jablko, hruška... Každý člověk by měl jíst dostatek bílkovin: vybírat ryby, libové maso, kuřecí prsa, tofu, fazole; měl by pít více neslazeného nízkotučného mléka.

Potraviny, které je třeba jíst s mírou: ořechy jako vlašské ořechy, kaštany, mandle, dýňová semínka, slunečnicová semínka... by se měly jíst pouze s mírou, asi 30 g denně (což odpovídá hrsti).

Potraviny, které je třeba omezit: Potraviny a nápoje s vysokým obsahem cukru: sladké koláče, bonbóny, čokoláda, nealkoholické nápoje, mléčný čaj, sladká polévka, zmrzlina, sladké ovoce (durian, jackfruit, longan, liči, banán...), pečené brambory, sušené ovoce (rozinky), džemy.

Potraviny s vysokým obsahem tuku: kůže, tuk, orgány, máslo, smažené, restované, pečené pokrmy, kokosové mléko, omáčky (majonéza, sádlo, kostní vývar...).

Rychlé občerstvení : hamburgery, smažené kuře, pizza, hranolky...

Pokud jde o metody vaření, měli byste upřednostňovat vaření v páře, vaření, dušení, přípravu polévky a grilování ryb (zabalených v alobalu). Bezpečný způsob stravování podle diety „jíst zdravě“ je jíst nejprve zeleninu, poté polévku bez rýže, jíst jídlo, jíst rýži a nakonec jíst méně sladkého ovoce; je třeba jíst pomalu a důkladně žvýkat (alespoň 20 minut/jídlo), nevynechávat jídla. Večeře by měla být více než 2 hodiny před spaním, neměli byste doma skladovat hotová, tučná ani sladká jídla.

Můžete použít další náplně k zahnání hladu (v případě potřeby). Mezi tato jídla mohou patřit jarní závitky, jarní závitky (bez sladké omáčky, nahraďte rýžový papír velkými listy zeleniny k zabalení), vařené bílky, méně sladké ovoce, jako je okurka, guava, dračí ovoce, švestka...

Měli byste navštívit nutričního poradce, aby mohl posoudit váš zdravotní stav a sestavit vhodný jídelníček, který vám pomůže efektivně stabilizovat váhu.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
Systém nutriční kliniky Nutrihome

Zdrojový odkaz