Co jíst, aby se zabránilo anémii?

Pro produkci krvinek v dostatečném množství a kvalitě potřebuje tělo pestrý a dostatečný přísun mikroživin. Nedostatek kteréhokoli z těchto faktorů může vést k krevním dyskraziím, z nichž nejčastější je anémie.

Odborníci doporučují mnoho nutričních skupin, které jsou dobré pro tvorbu krve - Foto: BVCC

Podle Dr. Le Thi Thanh Vui, odborníka z hematologického a transfuzního centra nemocnice Bach Mai, je proces krvetvorby, známý také jako hematopoéza, zázračnou biologickou aktivitou, která probíhá nepřetržitě v kostní dřeni.

Pro produkci krvinek v dostatečném množství a kvalitě potřebuje tělo rozmanitý a dostatečný přísun mikroživin.

Nedostatek jakéhokoli prvku může vést k poruchám krve, z nichž nejčastější je anémie, která vážně ovlivňuje zdraví a kvalitu života. Ne každý však ví, které živiny hrají klíčovou roli.

Železo

Podle tohoto odborníka je železo základní složkou hemoglobinu – bílkoviny v červených krvinkách, která je zodpovědná za transport kyslíku z plic do tkání a za transport oxidu uhličitého z tkání zpět do plic k vyloučení.

Nedostatek železa vede k anémii z nedostatku železa, která způsobuje příznaky jako únavu, bledou kůži, bledé sliznice, dušnost při námaze, zrychlený srdeční tep, závratě, sníženou schopnost soustředění a zvýšené riziko infekce.

Zdroje mohou pocházet z různých potravin. Hemové železo (snadno vstřebatelné) se nachází v červeném mase (hovězí, telecí, jehněčí), zvířecích játrech (vepřová játra, kuřecí játra), srdci, ledvinách, drůbeži (kuře, kachna, zejména tmavé maso), rybách (tuňák, makrela, losos) a korýších (škeble, ústřice, slávky, škeble).

Nehemové železo (vyžaduje podporu pro vstřebávání) se nachází v tmavě zelené listové zelenině (špenát, kapusta, brokolice, amarant), luštěninách (čočka, cizrna, černé fazole, sója a sójové výrobky, jako je tofu), ořeších (dýňová semínka, kešu oříšky, slunečnicová semínka), celozrnných obilovinách a výrobcích obohacených železem (pšeničná mouka, snídaňové cereálie).

Vitamín B12 (kobalamin)

Vitamin B12 hraje zásadní roli v syntéze DNA a je nezbytný pro dělení a zrání červených krvinek v kostní dřeni. Je také důležitý pro udržení normální funkce nervového systému, včetně tvorby myelinové pochvy, která chrání nervová vlákna.

Nedostatek vitaminu B12 může způsobit megaloblastickou anémii s příznaky podobnými anémii z nedostatku železa, ale často doprovázenou neurologickými problémy, jako je necitlivost končetin, ztráta rovnováhy, ztráta paměti a dokonce i nevratné poškození nervů, pokud není včas léčeno.

Zdroje: Vitamín B12 se nachází hlavně v živočišných produktech, jako je maso (zejména játra a ledviny); ryby a mořské plody (losos, tuňák, sardinky, škeble, ústřice); vejce (zejména žloutky); mléko a mléčné výrobky (sýr, jogurt).

Kyselina listová (vitamin B9)

Podobně jako vitamin B12 je kyselina listová důležitá pro syntézu DNA a RNA, které jsou zase nezbytné pro dělení a replikaci buněk, včetně krevních buněk v kostní dřeni.

Nedostatek kyseliny listové také způsobuje megaloblastickou anémii, podobnou nedostatku vitaminu B12, ale bez neurologického poškození. Kyselina listová je obzvláště důležitá pro těhotné ženy, aby se zabránilo defektům neurální trubice u plodu.

Mezi zdroje patří tmavě zelená listová zelenina (špenát, kapusta, chřest, brokolice); luštěniny (čočka, cizrna, černé fazole); ovoce (pomeranče, avokádo, banány); zvířecí játra; celozrnné obiloviny a výrobky obohacené kyselinou listovou (chléb, snídaňové cereálie).

Dr. Vui uvedla, že potřeba kyseliny listové se u těhotných a kojících žen zvyšuje. Doplňování kyseliny listové dle pokynů lékaře před těhotenstvím a během něj je nesmírně důležité pro zajištění zdravého vývoje plodu.

Další důležité živiny

Kromě železa, vitamínu B12 a kyseliny listové přispívá k udržení zdravého krevního systému významně i několik dalších vitamínů a minerálů:

Vitamín C: Jak již bylo zmíněno, vitamín C nejen zvyšuje vstřebávání železa, ale je také silným antioxidantem, který chrání krevní buňky před poškozením. Vitamín C se nachází v citrusových plodech, jahodách, kiwi, paprikách a brokolici.

Vitamin B6 (pyridoxin): Podílí se na syntéze hemu, součásti hemoglobinu. Vitamin B6 se nachází v kuřecím mase, rybách, bramborách, banánech a fazolích.

Měď: Nezbytná pro metabolismus železa a tvorbu hemoglobinu. Měď se nachází v játrech, ústřicích, ořeších a hořké čokoládě.

Vitamin A : Důležitý pro vývoj a diferenciaci hematopoetických kmenových buněk v kostní dřeni. Vitamin A se nachází v játrech, rybím oleji, vejcích, mléce, oranžovožluté zelenině (mrkev, batáty, dýně) a tmavě zelené listové zelenině (obsahuje beta-karoten, prekurzor vitaminu A).

Vitamin E: Antioxidant, který pomáhá chránit membrány červených krvinek a nachází se v rostlinných olejích, ořeších a avokádu.

Bílkoviny: Jsou součástí hemoglobinu a dalších bílkovin v plazmě, které se nacházejí v mase, rybách, vejcích, mléce, luštěninách a semenech.

LINH HAN

Zdroj: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm