Co bych měl/a jíst, abych zabránil/a anémii?

Pro produkci vysoce kvalitních krvinek v dostatečném množství potřebuje tělo rozmanitý a dostatečný přísun mikroživin. Nedostatek kterékoli z těchto látek může vést k poruchám krvetvorby, z nichž nejčastější je anémie.

Odborníci doporučují několik skupin živin, které jsou dobré pro tvorbu krve - Foto: BVCC

Podle Dr. Le Thi Thanh Vui, odborníka z hematologického a transfuzního centra nemocnice Bach Mai, je proces krvetvorby, známý také jako hematopoéza, zázračnou biologickou aktivitou, která probíhá nepřetržitě v kostní dřeni.

Pro produkci vysoce kvalitních krvinek v dostatečném množství potřebuje tělo rozmanitý a kompletní přísun mikroživin.

Nedostatek kteréhokoli z těchto faktorů může vést k hematologickým poruchám, nejčastěji k anémii, která vážně ovlivňuje zdraví a kvalitu života. Ne každý však ví, které živiny hrají klíčovou roli.

Železo

Podle tohoto odborníka je železo základní složkou hemoglobinu – bílkoviny v červených krvinkách, která přenáší kyslík z plic do tkání a oxid uhličitý z tkání zpět do plic k eliminaci.

Nedostatek železa vede k anémii z nedostatku železa, která způsobuje příznaky, jako je únava, bledá kůže, bledé sliznice, dušnost při námaze, zrychlený srdeční tep, závratě, snížená soustředěnost a zvýšené riziko infekce.

Železo lze získat z mnoha druhů potravin. Hemové železo (snadno vstřebatelné) je hojně obsaženo v červeném mase (hovězí, telecí, jehněčí), zvířecích játrech (vepřová játra, kuřecí játra), srdci, ledvinách, drůbeži (kuře, kachna, zejména tmavé maso), rybách (tuňák, makrela, losos) a korýších (škeble, ústřice, slávky, hřebenatky).

Nehemové železo (které vyžaduje pomoc s vstřebáváním) se nachází v tmavě zelené listové zelenině (špenát, kapusta kadeřavá, brokolice, vodní špenát, amarant), luštěninách (čočka, cizrna, černé fazole, sójové boby a sójové výrobky, jako je tofu), ořeších (dýňová semínka, kešu oříšky, slunečnicová semínka), celozrnných obilovinách a výrobcích obohacených železem (pšeničná mouka, snídaňové cereálie).

Vitamín B12 (kobalamin)

Vitamin B12 hraje zásadní roli v syntéze DNA, která je nezbytná pro dělení a zrání červených krvinek v kostní dřeni. Je také klíčový pro udržení normální funkce nervového systému, včetně tvorby myelinových pochev, které chrání nervová vlákna.

Nedostatek vitaminu B12 může způsobit megaloblastickou anémii s příznaky podobnými anémii z nedostatku železa, ale často doprovázenou neurologickými problémy, jako je necitlivost končetin, ztráta rovnováhy, zhoršení paměti a dokonce i nevratné poškození nervů, pokud se neléčí.

Zdroje: Vitamin B12 se nachází především v živočišných produktech, jako jsou různé druhy masa (zejména játra a ledviny); ryby a mořské plody (losos, tuňák, sardinky, škeble, ústřice); vejce (zejména žloutky); mléko a mléčné výrobky (sýr, jogurt).

Kyselina listová (vitamin B9)

Podobně jako vitamin B12 je kyselina listová klíčová pro syntézu DNA a RNA, a proto je nezbytná pro dělení a množení buněk, včetně krevních buněk v kostní dřeni.

Nedostatek kyseliny listové také způsobuje megaloblastickou anémii, podobnou nedostatku vitaminu B12, ale bez poškození nervů. Kyselina listová je obzvláště důležitá pro těhotné ženy, aby se zabránilo defektům neurální trubice u plodu.

Mezi zdroje patří tmavá listová zelenina (špenát, kapusta, chřest, brokolice); luštěniny (čočka, cizrna, černé fazole); ovoce (pomeranče, avokádo, banány); zvířecí játra; celozrnné obiloviny a obohacené výrobky (chléb, snídaňové cereálie).

Dr. Vui uvedla, že potřeba kyseliny listové se u těhotných a kojících žen výrazně zvyšuje. Doplňování kyseliny listové dle pokynů lékaře před a během těhotenství je zásadní pro zajištění zdravého vývoje plodu.

Další důležité živiny

Kromě železa, vitamínu B12 a kyseliny listové přispívá k udržení zdravého krevního systému významně i několik dalších vitamínů a minerálů:

Vitamín C: Jak již bylo zmíněno, vitamín C nejen zvyšuje vstřebávání železa, ale je také silným antioxidantem, který chrání krevní buňky před poškozením. Vitamín C se nachází v citrusových plodech, jahodách, kiwi, paprikách a brokolici.

Vitamin B6 (pyridoxin): Podílí se na syntéze hemu, složky hemoglobinu. Vitamin B6 se nachází v kuřecím mase, rybách, bramborách, banánech a luštěninách.

Měď: Nezbytná pro metabolismus železa a tvorbu hemoglobinu. Měď se nachází v játrech, ústřicích, ořeších a hořké čokoládě.

Vitamin A : Důležitý pro vývoj a diferenciaci hematopoetických kmenových buněk v kostní dřeni. Vitamin A se nachází v játrech, rybím oleji, vejcích, mléce, žluté a oranžové zelenině (mrkev, batáty, dýně) a tmavě zelené listové zelenině (obsahující beta-karoten, prekurzor vitaminu A).

Vitamín E: Antioxidant, který pomáhá chránit membrány červených krvinek, nachází se v rostlinných olejích, ořeších a avokádu.

Bílkoviny: Stavební blok hemoglobinu a dalších bílkovin v krevní plazmě, nacházející se v mase, rybách, vejcích, mléce, luštěninách a ořeších.

LINH HAN

Zdroj: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm