Jaké jsou výhody pro vaše tělo, když budete jíst batáty místo rýžových nudlí nebo pho k snídani?

Sladké brambory získávají stále větší pozornost díky své nutriční hodnotě a četným zdravotním přínosům. Kromě toho, že jsou zdrojem komplexních sacharidů, jsou batáty také bohaté na vlákninu, vitamíny a různé antioxidanty.

Pokud k snídani nahradíte rýžové nudle nebo pho sladkými bramborami, vaše tělo může získat následující výhody:

Sladké brambory mají potenciál lépe kontrolovat hladinu cukru v krvi a váhu než rýžové nudle a pho.

FOTO: AI

Menší chuť na svačiny.

Jednou z nejvýraznějších výhod batátů je jejich schopnost poskytnout relativně dlouhotrvající pocit sytosti. Batáty obsahují komplexní škroby spolu s vlákninou, která pomáhá zpomalit trávení ve srovnání s potravinami vyrobenými z bílých škrobů, uvádí americký web Eating Well .

Rýžové nudle neboli pho mezitím obsahují snadno vstřebatelný bílý škrob. Po jídle se hlad může vrátit dříve, zvláště pokud jídlo neobsahovalo zeleninu, bílkoviny nebo zdravé tuky. Díky své schopnosti udržet pocit sytosti déle může konzumace batátů ráno pomoci snížit hlad a mlsání mezi jídly.

Kontrola hladiny cukru v krvi

Ne všechny škrobové potraviny mají stejný vliv na hladinu cukru v krvi. Batáty obsahují vlákninu a komplexní škroby, takže rychlost vstřebávání glukózy do krevního oběhu je pomalejší než u bílých škrobů. Jedním z nejprospěšnějších způsobů přípravy batátů na hladinu cukru v krvi je vaření.

Doplňte vitamín A a další mikroživiny.

Sladké brambory jsou potravinou bohatou na živiny. Jejich nejvýraznější vlastností je obsah beta-karotenu v oranžovožluté dužině. Jakmile se beta-karoten dostane do těla, přeměňuje se na vitamín A.

Vitamin A hraje zásadní roli pro zrak, imunitní systém, kůži a růst buněk. Dlouhodobý nedostatek vitaminu A může zvýšit riziko ztráty zraku a ovlivnit imunitní funkce.

Kromě vitamínu A obsahují batáty také draslík. Tento minerál se podílí na regulaci krevního tlaku, svalových kontrakcí a přenosu nervových vzruchů. Strava bohatá na draslík je obecně považována za prospěšnou pro kardiovaskulární zdraví. Batáty navíc obsahují vitamín C, mangan, vitamín B6 a mnoho dalších minerálů, které podporují metabolické funkce těla.

Antioxidanty

Batáty jsou dobrým zdrojem mnoha přírodních antioxidantů, zejména beta-karotenu a antokyanů. Vaření a vaření v batátech zachovává více beta-karotenu než pečení, uvádí nutriční specialistka Dawn Jackson Blatner z DePaul University (USA).

Fialové odrůdy batátů mezitím obsahují vysoké hladiny antokyanů. Jedná se o skupinu rostlinných pigmentů, které byly podle Eating Well studovány pro své antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.

Zdroj: https://thanhnien.vn/an-khoai-lang-thay-bun-pho-buoi-sang-co-the-nhan-duoc-gi-185260603233005349.htm