Je dobré jíst úhoře pravidelně?

Moc rád jím úhoří pokrmy, takže si je často kupuji a připravuji sám. Je dobré jíst úhoře pravidelně? (Thanh, 39 let, Hanoj )

Odpověď:

Úhoř je zvíře s vysokou nutriční hodnotou, považované za jednu ze „čtyř velkých vodních lahůdek“, ale ve skutečnosti nejsou pokrmy z úhoře běžnou volbou pro každého.

V orientální medicíně je úhoří maso sladké, teplé a má vyživující účinek na krev a čchi. Moderní lékařský výzkum také ukazuje, že úhoř poskytuje značné množství vitamínů A, D a B12. Dospělí, kteří zkonzumují 100 g úhořího masa, si dodají dostatek vitamínu A a B12 na celý den. Kromě toho je v úhoři velmi hojné množství vitamínu D, který hraje roli v imunitním zdraví a kosterním systému.

Nejen to, úhoř obsahuje málo nasycených tuků, takže je ideální potravinou pro pacienty s cukrovkou a kardiovaskulárními onemocněními. Tuk v úhoři je převážně nenasycený, bohatý na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, které snižují riziko srdečních onemocnění, mrtvice, zlepšují krevní tlak, snižují cholesterol, snižují riziko cukrovky a artritidy. Omega-3 také zlepšuje náladu a zmírňuje příznaky deprese a úzkosti.

Pro ženy je úhoř považován za všelék. Konzumace úhoře pomáhá ženám redukovat vrásky, zlepšovat zdraví pokožky, vlasů a nehtů díky vysokému obsahu kolagenu. Bílkoviny v úhoři navíc pomáhají regenerovat kožní buňky, takže je to ideální potravina pro lidi s akné, ekzémem a lupénkou.

Obecně platí, že pravidelná konzumace úhoře je velmi dobrá pro vaše celkové zdraví, ale neměli byste zapomínat ani na další potraviny. Do svého denního jídelníčku je třeba zařadit rozmanité potraviny, abyste si zajistili dostatek živin.

Doktor Huynh Tan Vu
Fakulta tradiční medicíny, Univerzita medicíny a farmacie, Ho Či Minovo Město

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/an-luon-thuong-xuyen-co-tot-4671535.html