Je pravidelná konzumace úhoře prospěšná?

Moc rád jím úhoří pokrmy, takže si je často kupuji a připravuji sám. Je pro mě dobré jíst úhoře pravidelně? (Thanh, 39 let, Hanoj )

Odpověď:

Úhoř je vysoce výživné zvíře, považované za jednu ze „čtyř velkých mořských lahůdek“, ale ve skutečnosti nejsou pokrmy z úhoře častou volbou pro každého.

V tradiční čínské medicíně je úhoří maso sladké chuti, hřejivé a má vyživující účinek na čchi a krev. Moderní lékařské studie také naznačují, že úhoř poskytuje značné množství vitamínů A, D a B12. Dospělý člověk konzumující 100 g úhořího masa poskytuje dostatečný denní příjem vitamínů A a B12. Kromě toho je v úhoři hojné množství vitamínu D, který hraje roli v imunitním zdraví a kosterním systému.

Úhoř má navíc nízký obsah nasycených tuků, což z něj činí ideální potravinu pro pacienty s cukrovkou a kardiovaskulárními onemocněními. Tuk v úhoři je převážně nenasycený, bohatý na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, které snižují riziko srdečních onemocnění a mrtvice, zlepšují krevní tlak, snižují cholesterol a snižují riziko cukrovky a artritidy. Omega-3 také zlepšuje náladu a zmírňuje příznaky deprese a úzkosti.

Pro ženy je úhoř považován za zázračnou potravinu. Konzumace úhoře pomáhá redukovat vrásky a zlepšovat zdraví pokožky, vlasů a nehtů díky vysokému obsahu kolagenu. Bílkoviny v úhoři navíc pomáhají regenerovat kožní buňky, což z něj činí ideální potravinu pro osoby s akné, ekzémem a lupénkou.

Obecně platí, že pravidelná konzumace úhoře je velmi dobrá pro celkové zdraví, ale neměli byste zapomínat ani na další potraviny; do svého denního jídelníčku je třeba zařadit rozmanité potraviny, abyste si zajistili dostatek všech potřebných živin.

Doktor Huynh Tan Vu
Fakulta tradiční medicíny, Univerzita medicíny a farmacie v Ho Či Minově Městě

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/an-luon-thuong-xuyen-co-tot-4671535.html