Konzumace příliš velkého množství lepkavé rýže během Tetu může snadno způsobit nadýmání a zažívací potíže.

Tradiční pokrmy jako lepkavá rýže a banh chung (vietnamský rýžový koláč) jsou nepostradatelné pro vietnamský svátek Tet (lunárního Nového roku). Konzumace pokrmů z lepkavé rýže po několik dní po sobě však může způsobit nadýmání a zažívací potíže, zejména při konzumaci ve velkém množství.

Banh chung (vietnamský lepkavý rýžový koláč) je nepostradatelným pokrmem během Tetu (vietnamského lunárního Nového roku).

Dr. Nguyen Phoi Hien z Univerzitního lékařského centra v Ho Či Minově Městě – pobočka 3 uvedla, že pokrmy z lepkavé rýže, jako je banh chung (lepkavý rýžový koláč), xoi gac (lepkavá rýže s ovocem gac) a xoi dau (lepkavá rýže s fazolemi), obvykle hrají hlavní roli během Tet (lunárního Nového roku). Pokrmy z lepkavé rýže však mohou způsobit nadýmání a zažívací potíže, zejména pokud se konzumují v nadměrném množství nebo v nevhodnou dobu.

Klinická pozorování naznačují, že po lunárním Novém roce mnoho lidí pociťuje nadýmání, pocit tíhy v žaludku, nechutenství, zácpu nebo říhání. Mezi tyto problémy patří konzumace velkého množství lepkavé rýže, což je častým přispívajícím faktorem.

Lékař tento mechanismus vysvětlil tím, že lepkavá rýže obsahuje vysoké množství amylopektinu – druhu škrobu se složitou rozvětvenou strukturou, což zpomaluje proces trávení ve srovnání s běžnou rýží.

Když se lepkavá rýže dostane do žaludku, snadno se shlukuje, což zpomaluje proces vyprazdňování žaludku a způsobuje pocit plnosti a nadýmání.

Kromě toho se lepkavé rýžové koláčky a mnoho dalších pokrmů z lepkavé rýže, které se konzumují během Tetu, často kombinují s tučným masem, mungo fazolemi a silným kořením, což dále zatěžuje trávicí systém. Nedostatek fyzické aktivity během svátku také snižuje motilitu střev, což zhoršuje zažívací potíže.

Odborníci doporučují, aby lidé s onemocněním žaludku a dvanáctníku, gastroezofageálním refluxem, kolitidou a poruchami trávení omezili konzumaci lepkavé rýže. Nadměrné konzumaci by se měli vyvarovat i starší lidé, malé děti a osoby se špatným trávením nebo v akutní fázi onemocnění.

Kromě toho si osoby s nadváhou nebo obezitou, nebo osoby s metabolickými onemocněními, jako je cukrovka, musí kontrolovat velikost porcí, protože lepkavá rýže má vysoký obsah kalorií a při nadměrné konzumaci může zvýšit hladinu cukru v krvi a vést k hromadění tuku.

Lékaři radí, že i když není nutné se lepkavé rýži úplně vyhýbat, měla by se konzumovat s mírou. Najednou by se měla jíst pouze malá porce a vyhýbat se velkému množství lepkavých rýžových koláčků nebo mnoha talířům lepkavé rýže v jednom jídle. Lepkavá rýže by se neměla jíst pozdě v noci ani s plným žaludkem.

Při konzumaci kombinujte tento nápoj se zelenou zeleninou, ovocem a zeleninou s nízkým obsahem soli a pijte dostatek vody, abyste zmírnili pocit plnosti v žaludku. Po jídle se místo okamžitého sezení nebo lehání věnujte lehkému cvičení, jako je chůze.

Pro ty, kteří mají sklony k nadýmání, může konzumace lehkých, teplých jídel nebo pití zázvorového čaje či čaje z mandarinové kůry po jídle podpořit trávení. Podle odborníků lepkavá rýže není škodlivá, ale množství a načasování konzumace by mělo být kontrolováno, zejména během svátku Tet, kdy je jídlo často těžké a dlouhé.

Zdroj: https://baoquocte.vn/an-nhieu-do-nep-dip-tet-de-gay-day-bung-kho-tieu-360157.html