Dojmy z korejského zemědělství

Korea je známá jako silná průmyslová země, ale aby se posunula směrem k vyvážené a udržitelné ekonomice , vláda této země klade velký důraz také na rozvoj zemědělství. Korejské zemědělství se vyznačuje profesionalitou a moderností založenou na technologiích a má úzké propojení mezi výrobou, zpracováním a spotřebou.

Delegace z provincie Ninh Binh navštívila model ekologického pěstování hroznů ve sklenících ve městě Asan (Korea).

Řada propagačních zásad

Korea přikládá velký význam rozvoji zemědělství a pečuje o životy obyvatel venkova. Důkazem toho je skutečnost, že vláda investovala do zemědělství až 6 % HDP, ačkoli zemědělství přispívá pouze asi 2 % HDP. Korea čelí obtížím, omezeným zdrojům, změně klimatu, nedostatku pracovních sil atd. a zavádí řadu politik a opatření na podporu rozvoje zemědělství, což zemědělcům přináší mnoho výhod.

Konkrétně, pokud jde o pozemkovou politiku, vláda podporuje a usnadňuje maximální využití stávajících pozemkových fondů. Půda je v soukromém vlastnictví. Korea od roku 1999 zrušila limit pro zemědělskou půdu, aby usnadnila rozšíření produkce. Vlastníci zemědělské půdy jsou povinni půdu využívat k zemědělské produkci a nesmí ji nechat ladem déle než jeden rok. Vlastníci půdy, kteří neprodukují zemědělskou produkci, ale přesto ji chtějí vlastnit, mohou svěřit půdní bance její pronájem.

Stát má politiku přiměřené kompenzace pro zemědělce při rekultivaci půdy. Kompenzace se provádí dvěma způsoby. Zaprvé, stát a zemědělci se dohodnou na ceně kompenzace podle tržní ceny. Zadruhé, pokud se obě strany nemohou na ceně kompenzace dohodnout, bude existovat nezávislá jednotka pro ocenění ceny, ale v zásadě musí být rovna nebo vyšší než tržní cena.

Pokud jde o úvěrovou politiku, stát půjčuje zemědělcům kapitál za preferenční úrokové sazby od 0 % do 2,0 %, přičemž nejvyšší sazba je pouze 50 % úrokové sazby komerčního úvěru. Zemědělci si mohou půjčit preferenční úvěry až do výše 70 %, dokonce i 100 % kapitálu na investice do high-tech aplikací, nákup strojů, zemědělského výrobního zařízení, skleníků a výstavbu zařízení na skladování produktů.

Pokud jde o vědeckotechnickou politiku, zvláštní pozornost je věnována výzkumu a vývoji, zejména výzkumu v oblasti šlechtění, vytváření nových odrůd a nových technologií pro produkci, zpracování a konzervaci zemědělských produktů. Korea má 240 vědeckovýzkumných zařízení, což jsou instituty a centra. Vláda investuje do výzkumu a vývoje přibližně 1 miliardu USD ročně. U základních produktů, jako je rýže, fazole, rajčata, jablka, hrušky atd., stát nařizuje výzkumným zařízením, aby vybírala a produkovala vysoce výnosné a kvalitní odrůdy, které vyhovují vkusu spotřebitelů a dodávají se zemědělcům. Výzkumní a poradci jsou přiděleni k přímému poradenství každé skupině zemědělců a pomáhají jim rychle řešit potíže s produkcí.

Korejská vláda také plánuje provádět projekty na zlepšení půdy pro veškerou zemědělskou půdu alespoň jednou za šest let. Na základě průzkumů půdy a prognóz výživy jednotlivých plodin budou zemědělcům poskytována minerální hnojiva, která budou moci optimálně používat pro každý jednotlivý pozemek.

Korea má Fond pro stabilizaci cen strategických komodit, který zajišťuje příjmy zemědělců a výhody pro spotřebitele. Kompenzuje zemědělce, když jsou tržní ceny nižší než vládou garantované ceny, nebo podporuje zemědělce, když vláda vyžaduje, aby zemědělci snížili rozsah produkce. Zemědělce stát podporuje 80 % pojistného na zemědělské pojištění, 50 % penzijního pojištění atd.

Zemědělství založené na pokročilých technologiích v Asanu

Nedávno jsme se zúčastnili pracovní delegace provincie Ninh Binh, kde jsme si vyměňovali zkušenosti s rozvojem zemědělství ve městě Asan v provincii Chungcheong Nam a měli jsme možnost dozvědět se více o zemědělském sektoru této lokality i celé Koreje.

Asan je známý jako klíčové centrum zemědělské produkce v Koreji, kde se pěstují hlavní plodiny jako rýže, hrušky, jarní cibule, okurky... Rozloha zemědělské půdy není příliš velká (téměř 15 600 hektarů), pracovní síla v této oblasti je také omezená (více než 17 tisíc lidí, což představuje asi 5,4 % populace), ale hodnota zemědělské produkce v Asanu je velmi vysoká. To je dáno zaměřením lokality na aplikaci high-tech zemědělství prostřednictvím moderních prostředků a technik ve výrobě, což zvyšuje hodnotu produktu v každé fázi hodnotového řetězce výroby.

Při návštěvě rýžových polí, hrušňových, jablečných, hroznových a borůvkových farem jsme viděli, že téměř všechny zemědělské výrobní činnosti, od obdělávání půdy, sázení, hnojení, zavlažování až po sklizeň, vykonávají stroje. Většina farmářů je zde ve věku 60 až 70 let, ale stále bez problémů obdělávají 1–2 hektary plodin. Pan Im Hong Soon, 72 let, z Mbong-myeonu (Asan), který vlastní 2hektarovou hrušňovou zahradu, se podělil: „Dokud budu moct držet nůžky, budu pokračovat v hospodaření, protože všechno lze snadno a pomalu nahradit stroji.“

Pan Nam Yoon Gil z Centra zemědělských technologií města Asan uvedl: „Centrum provozuje banku pronájmu zemědělských strojů s 571 stroji a 91 typy strojů. Když přijde sezóna, farmáři, kteří potřebují používat jakýkoli typ stroje, se stačí zaregistrovat k pronájmu a budou proškoleni a přivezeni domů k použití.“ Centrum si účtuje pouze velmi malý poplatek za údržbu.

V pěstitelské školce PPS Seed, zemědělské asociace specializující se na produkci a šlechtění melounů, na nás zapůsobilo, že veškeré procesy řízení a provozu jsou uzavřeny ve skleníku. Všechny kroky od míchání půdy, setí semen až po balení květináčů provádějí stroje. K dispozici je systém strojů pro měření vlhkosti půdy a vzduchu, analýzu potřeb rostlin v oblasti hnojiv, závlahové vody... a díky analýze dat mohou být navržena řešení, která pomohou v boji proti škůdcům a chorobám (pokud existují). Školka má zejména systém sběru tepla v zemi v hloubce 180 m, který zajišťuje optimální teplotu pro rostliny, díky čemuž se sazenice produkují nepřetržitě bez ohledu na roční období.

Kromě zaměření na aplikaci mechanizace a automatizace ve výrobě se město Asan velmi zajímá i o rozvoj udržitelného zemědělství. Od 70. let 20. století zde vznikly Asociace zdravých farem a Asociace pro výzkum ekologického zemědělství. V současné době se s cílem snížit znečištění životního prostředí způsobené chemikáliemi používanými v zemědělství snižuje množství používaných chemikálií jejich efektivním a opatrným používáním. Na podporu efektivního používání chemikálií byl zaveden program integrované ochrany proti škůdcům (IPM). Na základě výsledků průzkumu půdy se uplatňují metody zvyšující úrodnost, aby se snížilo používání chemických hnojiv a chránila půda. Kvalita zemědělských produktů je přísně kontrolována prostřednictvím uplatňování vysoce kvalitních standardů, systémů sledovatelnosti, přísných sankcí a informování veřejnosti o porušujících jednotkách a jednotlivcích v médiích.

Na podporu zemědělců v konzervaci, distribuci a spotřebě zemědělských produktů zřídila obec místní systém oběhu zemědělských produktů. V souladu s tím bude zemědělcům poskytovat podporu v propojení dodávek potravin pro stravování ve školách a veřejných zařízeních, v oblasti výměny mezi venkovem a městem, v podpoře exportních aktivit a také v rozvoji zemědělského zpracovatelského průmyslu.

Technologie konzervace a zpracování je zde na velmi vysoké úrovni. Například v případě zpracování rýže se nejedná jen o pouhé mletí a balení, závody na zpracování rýže zde také doplňují živiny, distribuují zpracovanou rýži ve formě instantní rýže; navíc dokáží automaticky balit na základě objemu a druhu každého zákazníka, podle jeho požadavků, a poté ji odeslat na potřebnou adresu bez nutnosti lidského zásahu. U hruškových produktů je technologie konzervace tak dobrá, že hrušky sklizené v říjnu si stále zachovávají svou kvalitu pro prodej v květnu následujícího roku.

Jaká zkušenost pro Ninh Binh?

Zemědělská produkce v Ninh Binh a Asanu má v současnosti mnoho společného, protože obě oblasti čelí mnoha obtížím v oblasti klimatických změn, zmenšování produkčních ploch, nedostatku pracovních sil atd. Proto je rozvoj high-tech zemědělství důležitým řešením, rozhodujícím faktorem pro kvalitu restrukturalizace zemědělské ekonomiky, vytváření velkého množství ekologicky šetrných produktů, snižování nákladů na produkty, snižování manuální práce a snižování závislosti na počasí atd.

Soudruh Lam Van Xuyen, místopředseda okresního lidového výboru Yen Khanh, vedoucí delegace kádrů a typických farmářů z provincie Ninh Binh, kteří se v červenci loňského roku zúčastnili vzdělávacího programu pro rozvoj zemědělství v Asanu, se podělil: „Jedná se o velmi smysluplnou studijní cestu s mnoha dobrými tématy týkajícími se politik, pokroku v odrůdách, technik, mechanizace, ekologické produkce, šetrnosti k životnímu prostředí... abychom se z nich mohli poučit a aplikovat je v naší produkci.“ Zejména studium vašich zkušeností jasně ukazuje roli státního investičního kapitálu v mnoha různých aspektech programu rozvoje zemědělství a venkova. Stát potřebuje vhodné politiky na podporu farmářů, aby vytvořili příznivé podmínky pro produkci a zvýšili konkurenceschopnost zemědělských produktů. Je nutné vypracovat plány pro rozvoj high-tech zemědělských zón a high-tech zemědělských regionů s odpovídajícím rozsahem. Není nutné, aby se v každém místě rozvíjela velkovýroba, ale nejdůležitější je vědět, jak využít potenciál a silné stránky každé lokality. Je nutné radit a podporovat farmáře v zemědělské výrobě směrem ke specializovanému pěstování s cílem vytvořit velkovýrobní oblasti pro komoditní produkci.“ Zároveň by se měla věnovat větší pozornost zaměření výroby na bezpečnost a udržitelnost a přísnému řízení používání chemikálií v zemědělství s cílem zajistit bezpečnost potravin.

Pan Le Dang Thoa, úředník zodpovědný za zemědělskou produkci ve společnosti Duc Hung Transport and Trading Company Limited (město Tam Diep), se podělil: „Ačkoli cesta trvala pouze 2 týdny, pomohla mu naučit se mnoho znalostí, zejména možnost přístupu k high-tech zemědělské produkci. Byl velmi ohromen technologií výzkumu produkce osiva a technologií posklizňového zpracování na druhé straně. Zejména se během této cesty naučil techniky prořezávání větví, ovoce, hnojení a zalévání rajčat a okurek ve high-tech sklenících, které pak může uplatnit ve společnosti.“

Farmář Pham Van Huong (obec Khanh Hoa, okres Yen Khanh) uvedl: Produktivita rýže v Asanu je velmi vysoká, v průměru se pohybuje kolem 7,6 tun/ha (v Ninh Binh je to pouze kolem 6,2 tun/ha). K dosažení této produktivity, kromě dobrých odrůd a synchronní technické infrastruktury, možná vaše strana má dlouhodobý, systematický program na zlepšení půdy, založený na výsledcích půdních průzkumů a prognózách výživy každé plodiny, a poskytuje minerální hnojiva pro optimální hnojení každého jednotlivého pole. My, farmáři, opravdu doufáme, že stát bude mít takový praktický výzkum a podporu.

Podle Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova podepsaly od roku 2015 Lidový výbor provincie Ninh Binh a vláda města Asan v Koreji dohodu o přátelství a spolupráci mezi oběma jednotkami. V oblasti zemědělství dosud provincie Ninh Binh vyslala 5 delegací zemědělských úředníků a typických zemědělců z provincie, aby studovali a získali zkušenosti s řízením a aplikací high-tech zemědělství. Mnoho technických pokroků z naší strany jsme úspěšně aplikovali. Konkrétně: Aplikace metody výroby závěsných treláží pro rostliny melounů v síťových domech a sklenících; metoda roubování okurek na kořeny dýní; množení korejské černé hlívou ústřičnou z odrůd hub z Asanu v Koreji; některé odrůdy zeleniny, květin a ovoce z Asanu, jako jsou okurky, hlávkový salát, listy hořčice, chryzantémy... byly také testovány v Ninh Binh s dobrým výnosem a kvalitou.

Doufejme, že „den cestování se hodně naučí“, studijní cesty a sdílení a spolupráce ze strany Asanu pomohou kádrům a typickým farmářům z Ninh Binh získat nový, moderní a progresivní pohled, který mohou uplatnit ve svém výrobním životě, a přijít s dobrými modely, ze kterých se ostatní farmáři mohou učit a společně se rozvíjet.

Článek a fotografie: Nguyen Luu