Vtipný jediný majitel, 3 generace věrných zákazníků

Mnoho rodin zde jí lámanou rýži již po tři generace, protože paní Nam (vlastním jménem Diep Thi Ngoc Anh) má tajemství, jak si přimět zákazníky, aby se sem vraceli.

Restaurace po dědičné matce

Jednoho víkendového rána jsem se zastavil v obchodě s lámanou rýží paní Namové, který se nachází na ulici Tan Canh (okres Tan Binh v Ho Či Minově Městě), což je klidné a příjemné místo. Když jsem dorazil, bylo 7 hodin ráno a zákazníci seděli u několika plastových stolů v obchodě a v klidu si užívali lahodnou snídani. Předtím, v 6 hodin ráno, si majitelka připravila svůj stánek s prodejem.

Restaurace paní Namové je přeplněná.

Paní Namová uvedla, že její matka otevřela tuto restauraci před rokem 1975, aby uživila své děti. Když byla malá, paní Namová odešla ze školy, aby mohla pomáhat matce s prodejem. Zpočátku to byl jen pouliční stánek bez cedule. Majitelka vzpomínala, že v té době její matka kromě lámané rýže prodávala i jiné druhy lepkavé rýže, aby si vydělala peníze navíc a uživila se.

Tehdy moje matka prodávala velmi jednoduchou rýži, jen vepřovou kůži a klobásu, hlavně pro obyčejné dělníky, aby se zasytili. Cena tehdy byla jen asi 2 000 - 3 000 VND za talíř rýže. Později, když moje matka zemřela, jsem restauraci zdědil a vytvořil další ingredience, aby se zákazníci nenudili...

Paní Nam, majitelka

Rodinná restaurace paní Namové měla zpočátku jen stálý proud stálých zákazníků, většinou známých žijících v okolí. Jakmile se však jídelní lístek restaurace stal pestřejším, majitelka přidala jako přílohu v podobě vajec naměkko, která se zákazníkům stala hitem. Dobrá zpráva se rozšířila široko daleko a do restaurace přicházelo stále více stálých i cizích hostů. Někdy se jí podařilo vyprodat vše za pouhé 3–4 hodiny.

Rýžový talíř 60 000 VND.

Mnoho zákazníků paní Namovou žertem nazývá „šťastnou svobodnou“ majitelkou, protože v tomto věku je stále svobodná, bez manžela a dětí. Když se jí na tento příběh zeptali, majitelka se svěřila, že když byla dívka, měla mnoho nápadníků.

„Kvůli okolnostem však musím odložit stranou své vlastní štěstí, abych se mohl postarat o rodinu a sourozence. Jsem šťastný a spokojený se životem, protože mých pět sourozenců má nyní stabilní život. Mojí každodenní radostí je prodej rýže zákazníkům, to stačí,“ usmál se majitel.

Zvláštní tajemství

Protože jsem ráno neměl co jíst, objednal jsem si za 60 000 VND plný talíř lámané rýže. Ceny zde se pohybují od 25 000 do 60 000 VND, takže si zákazníci mohou svobodně vybrat. Za necelou minutu mi naservírovali talíř horké, voňavé rýže.

Lámaná rýže, která se zde jí s žebry, smaženými vejci, vepřovou kůží, klobásou, čínskou klobásou, vejci naměkko, okurkami, strouhanou okurkou… a trochou sladkokyselé rybí omáčky, je skvělá kombinace. Pokud vezmeme v úvahu jen chuť, dávám jí 8,5/10, stojí za to se u ní zastavit.

„Jím tady od té doby, co matka paní Namové ještě prodávala, což je před 50 lety. Tehdy jsem byla velmi mladá, pouhých 5 let. Teď je mi 56 let a stále často jím v restauraci paní Namové. Často sem beru své děti a vnoučata. Pokaždé, když sem jím, vzpomínám na své dětství. Jedly tu už 3 generace mé rodiny!“, dojemně vyprávěla paní Pham Thi Ngoc Nu (okres Tan Binh), pravidelná zákaznice restaurace.

Paní Nam zdědila restauraci po své matce.

[KLIP]: 50 let stará restaurace s dušenými vejci a lámanou rýží.

Když to majitelka uslyšela, okamžitě dodala, že existují lidé, kteří do její restaurace chodí, když se ještě znají, a i poté, co se jim narodí děti, je k ní stále berou na jídlo. Právě náklonnost a podpora takových zákazníků jí dodaly ještě větší motivaci prodávat pokrm, který zdědila po matce.

Pan Ngo Ba Hiep je také pravidelným zákazníkem v restauraci paní Namové. Řekl, že nejvíc „miluje“ vejce naměkko v rýžovém pokrmu paní Namové. Proto sem musí chodit 2–3krát týdně a pokaždé si může dát... 2–3 vejce. „Vejce naměkko jsou tady proslulá už dlouho, majitel je dělá tak dobře, vejce jsou zvenku propečená, uvnitř jsou tak akorát naměkko a jsou bohatá a tučná,“ poznamenal zákazník.

Slavný pokrm restaurace z vajec naměkko.

Paní Nam se každý den věnuje restauraci celým svým srdcem. Řekla, že odpoledne chodí na trh nakupovat ingredience a večer je připravuje. Vstává ve 3 hodiny ráno, aby vařila, a v 6 hodin ráno se připravuje na prodej, dokud všechny ingredience nezmizí.

Navzdory svému vysokému věku řekla, že bude prodávat, dokud bude mít sílu, protože je to její vzpomínka na zesnulou matku a je to také místo, kde dostává lásku a podporu mnoha generací hostů z blízka i z daleka...

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/quan-com-tam-mon-dinh-trung-long-dao-ba-chu-doc-than-vui-tinh-khach-ruot-3-doi-185230910113902365.htm