Zubní lékaři radí, jak správně jíst ovoce, abyste předešli zubnímu kazu

Když se řeknou viníci zubního kazu, většina lidí si okamžitě vybaví sladkosti, nealkoholické nápoje nebo slazená jídla. Jen málo lidí si ale uvědomuje, že ovoce, ačkoli je přirozenou a zdravou potravinou, může ovlivnit i zdraví ústní dutiny.

Jablka jsou považována za přírodní „kartáčky“ na zuby – Foto: INTERFEL

Způsobuje ovoce zubní kaz?

Ovoce je cenným zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. Většina ovoce však obsahuje přírodní cukry (fruktózu, glukózu, sacharózu) a organické kyseliny (kyselinu citronovou, kyselinu jablečnou) – dva faktory, které mohou ovlivnit zubní sklovinu, pokud nejsou správně kontrolovány.

Cukr je „zdrojem potravy“ pro bakterie v zubním plaku. Když bakterie metabolizují cukr, vytvářejí kyselinu mléčnou, která demineralizuje zubní sklovinu, což časem vede ke vzniku zubního kazu. Přirozená kyselina v některých kyselých plodech, jako jsou pomeranče, citrony, ananas, hrozny atd., může při dlouhodobém kontaktu změkčit nebo narušit zubní sklovinu.
To neznamená, že se musíte ovoci úplně vyhýbat. Naopak, výběr správných druhů a jejich správná konzumace vám může pomoci chránit vaše celkové zdraví a přirozeně snížit riziko zubního kazu.

Ovoce, které je dobré pro zuby

Některé druhy ovoce jsou nejen bezpečné, ale také pomáhají čistit zuby, stimulují tvorbu slin a podporují zdraví dásní. Zde je skupina ovoce „prospěšného pro zuby“, které doporučují dentální nutriční specialisté.

- Jablko - „přírodní zubní kartáček“ na zuby

Jablka mají vysoký obsah vlákniny a jsou středně křupavá. Při žvýkání povrch jablka pomáhá „třít“ a jemně čistit zubní plak a zároveň stimuluje vylučování slin, což pomáhá neutralizovat kyselinu v ústní dutině.

Jablka také obsahují vitamín C a polyfenoly – antioxidanty, které pomáhají snižovat zánět dásní. Jablka však obsahují také relativně vysoké množství přírodního cukru, takže po jídle byste se měli napít sklenice vody nebo si jemně vypláchnout ústa, abyste odstranili zbytky cukru na zubech.

- Hruška - jemná a bohatá na minerály

Hrušky mají nižší obsah cukru než mnoho jiných druhů ovoce a vysoký obsah vody a vlákniny. Při konzumaci pomáhá obsah vody v ovoci ředit kyselinu v ústech, zatímco vláknina pomáhá odstraňovat zubní plak, podobně jako jablka. Hrušky jsou zejména ovocem, které méně korozivní pro zubní sklovinu – díky čemuž jsou ideální pro lidi s citlivou nebo snadno bolavou zubní sklovinou.

- Jahody, borůvky, černé hrozny - ovoce bohaté na polyfenoly

Toto ovoce je bohaté na přírodní antioxidanty, jako jsou antokyany a polyfenoly, které mohou inhibovat bakterie Streptococcus mutans – hlavní příčinu zubního kazu. Některé nedávné studie ukázaly, že extrakt z hroznových jader může pomoci remineralizovat zubní sklovinu a dentin, čímž zesiluje povrch zubu po drobné erozi.

Protože je však tato skupina ovoce mírně kyselá, měli byste ji jíst s neslazeným jogurtem nebo sýrem, abyste kyselinu neutralizovali a dodali zubům vápník.

- Banány a meloun – „bezpečná“ volba pro zubní sklovinu

Banány a meloun kantalup jsou mírně sladké, s nízkým obsahem kyselin a nelepivé, takže je méně pravděpodobné, že poškodí zubní sklovinu. Jsou také bohaté na draslík a hořčík, které podporují zdraví skloviny a čelisti. Pokud potřebujete rychlé doplnění energie, ale přesto chcete chránit své zuby, jsou to lepší volby než kandované nebo sušené ovoce.

Zubaři doporučují po konzumaci kyselého ovoce pít vodu, mléko nebo si čistit zuby pro ochranu ústního zdraví - Ilustrační foto

Jak jíst ovoce, které může poškodit vaše zuby

Žádné ovoce není úplně „špatné“, ale některé představují riziko eroze skloviny nebo vytvoření prostředí pro růst bakterií, pokud jsou používány nesprávně.

- Ovoce se silnou kyselou chutí (pomeranče, citrony, grapefruity, ananas, hrozny)

Citrusové plody a ananas obsahují hodně kyseliny citronové, která může po jídle snižovat tvrdost zubní skloviny. Pokud tyto plody jíte pravidelně, měli byste: (1) Jíst je během hlavních jídel, ne odděleně mezi jídly, (2) Nečistit si zuby ihned po jídle, počkejte asi 30–60 minut, aby sliny neutralizovaly kyselinu, (3) Ihned po jídle můžete pít vodu nebo mléko, abyste si vyrovnali pH v ústech.

- Sušené ovoce, džem

Produkty jako rozinky, sušené banány, sušené mango atd. obsahují koncentrovaný cukr a jsou vysoce lepkavé. Když se uchytí na zubech, vytvářejí ideální prostředí pro růst bakterií. Pokud rádi jíte tuto skupinu produktů, měli byste: (1) Jíst je s ořechy nebo neslazeným jogurtem, abyste snížili lepivost, (2) Po 30 minutách si důkladně vypláchnout ústa nebo si vyčistit zuby.

Jak jíst, abyste účinně omezili zubní kaz

Kromě výběru správného typu ovlivňuje to, zda si udržíte zdravé zuby, také to, jak jíte a jaké jsou vaše návyky po jídle.

- Konzumace ovoce s hlavními jídly: Při konzumaci ovoce s hlavními jídly namísto samostatného svačiny se vylučuje více slin, které pomáhají neutralizovat kyselinu, čímž se zkracuje doba, po kterou jsou zuby vystaveny cukru. Toto je základní princip zubní výživy.
- Ihned po konzumaci ovoce vypijte vodu nebo mléko: Voda pomáhá odplavit zbývající cukr a kyseliny. Pokud je to možné, mléko nebo neslazený sýr doplní vápník a fosfát, což pomůže rychleji neutralizovat pH a podpoří remineralizaci zubní skloviny.
- Nečistěte si zuby ihned po konzumaci kyselého ovoce: Po vystavení kyselinám je zubní sklovina dočasně měkčí. Okamžité čištění zubů může sklovinu rychleji opotřebovat. Nejlepší je počkat 30–60 minut nebo si před čištěním zubů jemně vypláchnout ústa zředěnou slanou vodou.
- Dodržujte pravidelnou ústní hygienu: Čistěte si zuby dvakrát denně fluoridovou zubní pastou. Používejte zubní nit k čištění plaku mezi zuby. Vyplachujte si ústa roztokem fluoridu nebo přírodními extrakty (zelený čaj, aloe vera, mango atd.) – aktivními složkami, u kterých bylo prokázáno, že potlačují bakterie způsobující zubní kaz.
5. Přírodní sloučeniny v ovoci pomáhají předcházet zubnímu kazu

Bylo studováno několik biologických složek v ovoci, které mají pozitivní vliv na zdraví ústní dutiny:

Přírodní sloučeniny	Zdroj	Efekty
Polyfenol	Bobule, hrozny, granátová jablka	Inhibuje bakterie S. mutans, snižuje plak
Proanthokyanidin	Hroznová semínka, borůvky	Zvyšuje schopnost remineralizovat dentin
Katechin	Zelený čaj, jablko	Antioxidační, antibakteriální
Vitamín C	Pomeranč, jahoda, kiwi	Posiluje pojivovou tkáň, chrání dásně
Přírodní vápník a fosfát	Banán, hruška, jogurt podávané s	Podporuje zdravou zubní sklovinu

Rady od zubních lékařů

Strava hraje důležitou roli v prevenci zubního kazu a eroze skloviny. Ovoce je nezbytnou součástí zdravé stravy, pokud si vyberete správné druhy, budete ho jíst ve správnou dobu a budete se o své zuby dobře starat.

- Upřednostňujte čerstvé ovoce s nízkým obsahem kyselin a vysokým obsahem vlákniny, jako jsou jablka, hrušky, banány a meloun.

- Omezte sušené ovoce, sladké šťávy a příliš kyselé ovoce.

- Po jídle se vždy napijte vody a počkejte alespoň 30 minut, než si vyčistíte zuby.

- Dodržujte pravidelné zubní prohlídky každých 6 měsíců, abyste odhalili včasné poškození skloviny nebo potenciální zubní kaz.

Pokud máte slabou sklovinu, citlivé zuby nebo opakující se kazy, může váš zubař posoudit rozsah opotřebení skloviny a poskytnout vám individuální dietní doporučení.

AS JADE - QUANG MINH

Zdroj: https://tuoitre.vn/bac-si-nha-khoa-khuyen-cach-an-trai-cay-dung-de-ngua-sau-rang-20251030171732387.htm