Otázka atraktivity ulic s jídlem v Ho Či Minově Městě.

Mnoho ulic s jídlem nebylo efektivních.

Ulice s jídlem Nguyen Thuong Hien (3. obvod), otevřená v prosinci 2022, byla přeplněná jen prvních několik dní. Poté ulice vylidněla a většina restaurací prodávala jídlo prostřednictvím aplikací pro rozvoz jídla.

Pan Hoang Son, který provozuje obchod s nápoji na ulici Nguyen Thuong Hien, se podělil: „Obchody jsou zde poměrně malé, takže je zde omezené množství míst k sezení. Podél ulice jsou obchody, které prodávají míchaný salát z rýžového papíru, míchané fermentované vepřové klobásy, mléčný čaj atd., ale jsou roztroušené, takže zákazníci váhají s výběrem. Navíc se mnoho zákazníků zdráhá tuto oblast navštívit, protože zde není parkování.“

Opuštěná scéna v potravinové ulici Nguyen Thuong Hien (okres 3). Foto: Nguyen Chan

Stejná situace se odehrává na ulici s občerstvením Ky Dai Quang Trung (10. obvod). V prosinci 2020 byla tato ulice oficiálně otevřena se 49 stánky s občerstvením, každý o rozloze 4,5–6 ^m² , a centrální jídelní částí o rozloze přibližně 300 ^m² .

Po více než 3 letech provozu však mnoho lidí v Ho Či Minově Městě na tuto ulici „zapomnělo“. Mnoho drobných obchodníků se snaží udržet si své podnikání na ulici s jídlem Ky Dai Quang Trung.

„Ulice s jídlem byla rušná jen v prvních několika měsících po otevření, ale teď jsou všechny stánky prázdné a bez zákazníků. Přestože byla zrekonstruována, počet zákazníků klesá a mnoho malých obchodníků přešlo na prodej jiného zboží,“ sdělila paní Thanh Thuong, obyvatelka 10. okresu.

Reportéři poznamenali, že v současné době je zákazníky přeplněných jen několik známých ulic s jídlem, jako například ulice s jídlem Ho Thi Ky (10. obvod), Vinh Khanh (4. obvod) a dvě „zcela nové“ ulice s jídlem: Ha Ton Quyen (11. obvod) a Phan Xich Long (Phu Nhuan). Mezitím další ulice, jako například ulice Nguyen Thuong Hien (3. obvod), Ky Dai Quang Trung (10. obvod) a Hau Giang (6. obvod)... zažívají pokles podnikání.

V současné době mnoho lokalit plánuje otevření dalších ulic s občerstvením v oblasti Crescent Lake - Starlight Bridge (7. okres) a Trung Son (okres Binh Chanh). To představuje pro místní úřady výzvu při budování nových ulic s občerstvením a při vyhýbání se opakování scénáře, kdy „je více prodávajících než kupujících“.

Je třeba pečlivě zvážit mnoho faktorů.

Pan Nguyen Tran Hoang Phuong, úřadující ředitel Institutu pro cestovní ruch a sociální výzkum, uvedl, že když stávající ulice s jídlem mají problémy, ale nové se stále otevírají, je třeba zvážit několik faktorů. Zaprvé, účel otevření těchto ulic s jídlem musí být jasně definován: jde o konsolidaci, řízení a rozvoj místní ekonomiky , nebo pouze o vytváření zpráv a záznamů?

„Pokud má být otevřena potravinová ulice za účelem rozvoje místní ekonomiky, musíme přezkoumat, zda je celkové plánování systematické, schopné přilákat turisty a zda je v souladu s tržními trendy. Otevření potravinové ulice pouze za účelem řízení spontánních obchodních aktivit nebude efektivní,“ poznamenal pan Phuong.

Koncem ledna 2024 byla oficiálně otevřena ulice s občerstvením Phan Xich Long (okres Phu Nhuan), která slouží obyvatelům a hostům. Foto: Ha May

Podle pana Luu Nhat Tuana, místopředsedy Kulinářské asociace Ho Či Minova Města, které se vyznačuje tím, že je „městem, které nikdy nespí“, by rozvoj noční ekonomiky dosud plně nevyužil svůj inherentní potenciál. Nedávné otevření mnoha dalších nočních ulic s jídlem vládou je pozitivním znamením, které dokazuje, že město je na správné cestě k využití potenciálu noční ekonomiky.

Pan Tuan se však domnívá, že koordinace a plánování potravinových ulic si stále vyžaduje mnoho diskusí. Navrhl, aby při plánování nové oblasti státní správní orgány plnily pouze roli manažerů a dozorců a vytvářely podmínky pro zapojení podniků. Podniky totiž samy budou vědět, co dělat pro rozvoj svého obchodu a živobytí.

Zdroj: https://laodong.vn/kinh-doanh/bai-toan-ve-suc-hut-cua-nhung-con-pho-am-thuc-o-tphcm-1301478.ldo