Ručně vyráběné sladkosti a pochutiny lákají zákazníky.

Každý lunární Nový rok je talíř lahodných koláčů a sladkostí nepostradatelnou součástí stolu pro hosty ve vietnamských domácnostech. Letos se mnoho rodin místo hotových koláčů, sladkostí a džemů z trhu rozhodlo pro domácí, protože si mohou vybrat vlastní chutě a zachovat přirozenou chuť surovin.

Během Tetu (vietnamského Nového roku) si celá rodina obvykle pochutnává na ručně vyráběných koláčích, džemech a sladkostech s šálkem horkého čaje a zároveň vzpomíná na staré časy.

Paní Bui Thi Thanh Huyen z okresu Tho Son (Viet Tri) využila polední pauzy a odjela do Vincomu, aby nakoupila ingredience na výrobu vlastních nugátových bonbónů (sladkostí štěstí), které bude nabízet svým předkům a hostům během Tetu. Paní Huyen si vybrala ingredience, jako jsou kešu oříšky, mandle, vlašské ořechy, rozinky, máslo, sušené plnotučné mléko, marshmallow atd., a vysvětlila: „Mnoho internetových obchodů prodává ingredience na výrobu nugátových bonbónů; můžete si je jednoduše objednat a nechat si je doručit až ke dveřím. Ale já se obávám o bezpečnost potravin, takže obvykle nakupuji ve velkých supermarketních řetězcích. Posledních několik let jsem nugátové bonbóny vyráběla nejen pro svou rodinu, aby si je užila během Tetu, ale také jako dárky pro své příbuzné z obou stran. Domácí nugátové bonbóny mi umožňují přizpůsobit chuť individuálním chutím, takže se lidé cítí bezpečněji ve srovnání s hotovými bonbóny a pochutinami na trhu.“

Stejně jako paní Huyen, i paní Minh Thu z okresu Gia Cam (Viet Tri) často kupuje kokosové ořechy, aby si doma vyrobila různé druhy kokosového džemu pro obětiny a pohoštění hostů během Tetu. Paní Minh Thu řekla: „V porovnání s tržními cenami nejsou mé domácí výrobky levnější, ale uspokojí vkus každého a hlavně neobsahují žádné konzervanty. V mé rodině má každý svou oblíbenou příchuť, takže si obvykle od každé dělám trochu. Letos plánuji vyrobit 15 kg různých druhů kokosového džemu pro svou rodinu a jako dárky pro obě strany rodiny.“

Nugátové bonbóny jsou oblíbené, protože se vyrábějí z ořechů a sušeného ovoce.

Tyto várky nugátových bonbónů jsou vhodné pro všechny věkové kategorie.

Podle našeho výzkumu někteří spotřebitelé v posledních letech místo dovážených nebo domácích cukrovinek přesunuli svou preferenci k ručně vyráběným koláčům, džemům a bonbónům určeným k svátku Tet (lunárního Nového roku).

Pan Hoang Manh Hung z města Thanh Son (okres Thanh Son) si vybral dárkový koš k svátku Tet, který obsahoval produkty jako cibulové sušenky, nugátové bonbóny, džem z mladého kokosu, žvýkací bonbóny a lepkavý rýžový koláč, aby ho daroval rodičům ve svém rodném městě. Řekl: „Každý rok jsem kupoval dovážené bonbóny a svačiny pro své rodiče, ale v posledních několika letech, protože moji rodiče stárnou, jsem přešel na objednávání ručně vyráběných výrobků. Protože jsou domácí, mohu požádat výrobce, aby snížili množství cukru a mléka, a co je nejdůležitější, tyto výrobky neobsahují konzervanty.“

Aby paní Thanh Tuyen (Thanh Tuyen Food) mohla vyrobit lahodné várky nugátových bonbónů, musí sledovat teplotu pomocí teploměru.

V reakci na poptávku spotřebitelů si mnoho lidí během svátku Tet vyrábí vlastní sušenky, kokosový džem a nugátové bonbóny, které prodávají na sociálních sítích. Paní Do Thi Thanh Tuyen, majitelka obchodu Thanh Tuyen Food v okrese Nong Trang (Viet Tri), uvedla: „Moje rodina se specializuje na výrobu produktů pro Tet a naše cibulové sušenky, nugátové bonbóny a džem z mladého kokosu se prodávají velmi dobře. Minulý Tet jsme prodali 550 kg nugátových bonbónů a 500 kg kokosového džemu. Letos jsme obdrželi objednávky od organizací na dárky a plánujeme vyrobit 300 kg nugátových bonbónů a 300 kg kokosového džemu...“

Nugátové bonbóny jsou krásně zabalené.

Podle paní Thanh Tuyen není výroba sušenek, kokosového džemu a nugátových bonbónů složitá, protože online je k dispozici mnoho instruktážních videí a hotových ingrediencí. K vytvoření lahodného produktu s jedinečnou chutí jsou však zapotřebí zkušenosti. Paní Thanh Tuyen dodala: „Nugátové bonbóny Thanh Tuyen jsou vyrobeny ze 100% cukru z mořských řas, sladu, korejského kukuřičného cukru, mandlí, brusinek, sušeného manga, sušených jahod... Suroviny jsou dodávány s řádnou dokumentací a fakturami, takže i když je cena vyšší než jinde, zákazníci nám stále důvěřují a objednávají si naše nugátové bonbóny.“

Balení džemů z mladých kokosů se smíšenou chutí v závodě Thanh Tuyen Food.

V posledních letech si nugátové bonbóny získaly širokou popularitu díky svým zdravotním přínosům, a to díky ořechům a ovoci používaným při jejich přípravě. Nugát, vyrobený převážně z marshmallow, sušeného mléka, sušeného ovoce a ořechů, se pyšní nejen jedinečnou chutí, ale i neuvěřitelně krásnými barvami. Kromě mírné sladkosti má nugát také pikantní chuť díky sušenému ovoci a bohatou oříškovou chuť díky samotným ořechům. Tyto žvýkací, bohaté a sladké bonbóny mají lahodnou a výživnou mléčnou a oříškovou chuť.

Tet je čas, kdy se celá rodina sejde v teplé a útulné atmosféře, vychutnává si šálek horkého čaje, domácí džemy, koláče a sladkosti a vzpomíná na staré zážitky.

Čchi Huong

Zdroj: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm