Měsíční koláčky 2024: méně sladké, rozmanité designy, stabilní ceny

Stánky s měsíčními dortíky byly postaveny před 1-2 měsíci, ale počet zákazníků je stále nízký. Foto: HH

Reagování na chutě…

Na křižovatce ulic Nguyen Tat Thanh a Phan Chau Trinh (město Tam Ky) byly před 1–2 měsíci postaveny stánky s mooncakes značek Kinh Do, Bibica, Huu Nghi... V prodeji je mnoho oblíbených i luxusních produktů s různými designy.

Paní Ho Thi Hoai Anh (obec Tam Dan, okres Phu Ninh), která si kupovala měsíční koláčky pro osobní potřebu i jako dárky, uvedla: „V porovnání s předchozími lety vidím, že se kvalita a cena příliš nezměnily. Designy a styly jsou však extrémně rozmanité. Mnoho krásných, luxusních krabic s dorty s 2–4 kusy se velmi hodí k darování prarodičům a příbuzným.“

Krabice dortů s mnoha různými příchutěmi. Foto: HH

Pan Nguyen Van Dong, který se v oboru mooncakes Bibica pohybuje již více než 10 let, řekl: „Kvalita a chuť dortů jsou stejné jako v předchozích letech. Letos však bylo uvedeno na trh téměř 50 % produktů nově, přičemž se změnily především obaly, etikety a design, aby byly poutavější. Například De Nguyet, Da Nguyet, Minh Nguyet… jsou nové produkty, ale prodávají se velmi dobře, doposud se jich spotřebovalo více než 80 %.“

Letos většina značek mooncake uvedla na trh mnoho nových designů, od populárních až po luxusní segmenty. Foto: HH

Pan Dong také uvedl, že společnost Bibica snížila obsah cukru v mnoha druzích měsíčních dortů. Například Minh Nguyet snížil obsah cukru až o 40 %. Existují také řady dortů, které používají zcela přírodní ingredience a isomaltový cukr (druh cukru pro dietní lidi a diabetiky). Tyto řady měsíčních dortů si kladou za cíl uspokojit potřeby mnoha zákazníků, takže se dobře prodávají.

Stejně jako Bibica, i mooncakes Huu Nghi snižují sladkost v receptu na dort o 20 %, ale stále si zachovávají charakteristickou chuť. Mnoho slavných značek mooncakes, jako například Kinh Do, Dai Phat, Richy, Maison Luxury..., vyrábí produkty speciálně pro dietní lidi. Tyto řady mooncakes jsou oblíbené díky ingrediencím z výživných semen a ovoce a nízkoenergetickým nebo neenergetickým sladidlům, jako je xylitol nebo maltitol.

Zákazníci si mohou objednat dort s doručením domů a platit pomocí QR kódů. Foto: HH

Pan Nguyen Phuong Nam (okres Hoa Thuan, město Tam Ky) se s rodinou vydal na nákup dortů s motýlky a řekl: „V této době je ve velkých obchodech s potravinami shromážděno mnoho značek dortů, ze kterých si můžeme vybrat. Mnoho krabic s dortíky je velmi krásných a má smysluplná poselství, jako je shledání, setkání, láska... Ale moje rodina je vždy věrná tradičním dortům.“

Spotřebitelé zůstávají věrní tradičním mooncakes se smíšenými příchutěmi, a to i přes přítomnost mnoha nových druhů dortů na trhu. Foto: HH

Přestože se sleduje trend a vyrábí se mnoho druhů měkkých náplní z mochi, lotosových semínek, mungo fazolí, durianu, taro..., smíšené příchutě jsou stále nepostradatelné. Podle záznamů se tradiční měsíční koláče na stáncích a v obchodech s potravinami snadno prodávají. Kromě produktů s novými příchutěmi, ať už nakupují ve velkém nebo malém množství, si zákazníci vybírají smíšené měsíční koláče.

[ VIDEO ] - Trh s měsíčními koláči ve městě Tam Ky:

Trh je méně aktivní

Přestože bylo dovezeno 4 000 kusů měsíčních koláčků, pekárna Kinh Do na ulici Nguyen Tat Thanh (město Tam Ky) prodala pouze téměř 3 000 kusů. Pan Tran Kien (vedoucí stánku Kinh Do v oblasti Jižní Quang Nam ) se podělil: „Zákazníci sem chodí jíst, hlavně během dopravní špičky, ale je zde méně zákazníků a prodej je pomalejší než v předchozích letech. Ekonomická situace letos není povzbudivá, život lidí je stále těžký, ale nyní je na prodej mnoho dortů a sladkostí, to je pravděpodobně hlavní důvod.“

Stánek s mooncake Kinh Do na ulici Nguyen Tat Thanh (město Tam Ky) je řídce obsazen zákazníky. Foto: HH

Podle pana Kiena jsou nejprodávanější nové dorty Kinh Do za dostupné ceny nebo dárkové balíčky v cenovém rozpětí 450 000 až 700 000 VND. Existuje mnoho individuálních zákazníků, kteří si je kupují převážně jako dárky. Pokud jde o luxusní produkty, kupuje je jen velmi málo lidí, na pultu se jich prodává jen málo.

Pan Nguyen Van Dong, majitel stánku s mooncake Bibica, souhlasil: „Loni, během této hlavní sezóny, byly prodeje docela dobré, téměř vyprodané. Letos se dortů prodalo méně než 80 %. Luxusní produkty si předobjednaly agentury nebo firmy, ale jen velmi málo. Většina prodaných produktů byly oblíbené, střední třídy v hodnotě několika set tisíc, více maloobchodních zákazníků, malých podniků a agentur je kupovalo jako dárky pro zaměstnance.“

Kupní síla se snížila, takže obchody připravují propagační plány, aby přilákaly zákazníky. Foto: HH

Vzhledem k klesající kupní síle mnoho obchodů a prodejen potravin zvažuje možnost „vyprodat své zásoby“ před koncem sezóny. Paní Nguyen Thi Anh Thu (majitelka obchodu s potravinami – prodejce piva Hoang Ha) dovezla 400 milionů kusů měsíčních koláčků a prodala více než 70 %. Přestože má paní Thu poměrně stabilní počet zákazníků, nyní si stanovila konkrétní plán na omezení zásob.

Zákazníci si jako dárky k svátku středu podzimu kupují měsíční dorty s krásným designem a luxusními krabičkami. Foto: HH

„Společnost Kinh Do mi dává termín do 12. dne na dokončení dortů a všechny zbývající dorty budou firmě vráceny. Takže se o zbývající dorty nemusím starat. Jiné společnosti, jako například KiDo, vrácení zboží neumožňují. Na tyto typy měsíčních dortů mám slevu v závislosti na procentuální sazbě, nebo kup 1 a 1 zdarma, kup 1 a 2 zdarma… Mnoho lidí čeká s nákupem dortů až do konce sezóny. To je příležitost, jak prosadit zboží a prodat všechny dorty,“ řekla paní Thu.

Zdroj: https://baoquangnam.vn/banh-trung-thu-2024-giam-ngot-da-dang-mau-on-dinh-gia-3141066.html