Zajištění bezpečného stravování pro studenty internátů

Vzhledem k realitě mnoha incidentů v oblasti bezpečnosti potravin, k nimž dochází v řadě vzdělávacích institucí po celé zemi, zavedlo školské oddělení provincie Quang Ninh proaktivně řadu souběžných opatření k zajištění absolutní bezpečnosti stravování studentů. Školy v provincii se snaží studentům poskytovat bezpečná, zdravá a výživná jídla, od kontroly zdrojů potravin a postupů zpracování až po posílení propagandy, inspekcí a dohledu.

Ministerstvo školství a odborné přípravy provincie Quang Ninh důrazně usiluje o posílení řízení a zajištění kvality stravování studentů v celé provincii. Hned od začátku školního roku 2025-2026 vydalo mnoho směrnic, které vyžadují, aby školské odbory a školské jednotky striktně dodržovaly ustanovení zákona o hygieně a bezpečnosti potravin, a považuje to za klíčový a pravidelný úkol v řízení škol.

Oběd pro pětileté děti ve třídě A1, mateřská škola Hong Gai (oddělení Hong Gai).

Vedoucí představitelé ministerstva školství a odborné přípravy zdůraznili odpovědnost vedoucích pracovníků vzdělávacích institucí za organizaci, kontrolu a dohled nad celým procesem od výběru dodavatelů, konzervace a zpracování až po distribuci jídel studentům. Školy musí s dodavateli podepsat jasné smlouvy, zajistit jasný původ potravin, mít karanténní certifikáty a uchovávat vzorky v souladu s předpisy. Ministerstvo školství a odborné přípravy zároveň úzce spolupracuje s ministerstvem zdravotnictví a místními úřady na organizaci pravidelných i neočekávaných kontrol a přísném řešení porušení.

Vedoucí pracovníci oddělení dále požádali školy, aby zintenzivnily propagandu a zvýšily povědomí mezi zaměstnanci, učiteli, zaměstnanci stravovacích služeb a rodiči o důležitosti zajištění bezpečnosti potravin. Široce se používá mnoho modelů „jednocestných kuchyní“ a „zelených – čistých – bezpečných kuchyní“, které přispívají k vytvoření zdravého, přátelského a bezpečného vzdělávacího prostředí pro studenty.

Ve školním roce 2025-2026 bude počet internátních studentů na základní a střední škole Vu Oai (obec Thong Nhat) po sloučení 240. Škola využívá formu internátní organizace na základě smlouvy se společností dodávající potraviny.

Oběd pro třídu 3A1, Základní a Střední škola Vu Oai (obec Thong Nhat).

Ředitelka školy, paní Hoang Thi Hai Yen, uvedla: „Škola vždy považuje bezpečnost potravin ve školních jídlech za klíčový úkol, přímo související se zdravím a důvěrou rodičů a studentů. Proto vybíráme pouze poskytovatele stravování s kompletními certifikáty o bezpečnosti potravin, jasným původem potravin, transparentními smlouvami a pravidelně koordinujeme činnost s Výborem zástupců rodičů, abychom kontrolovali a dohlíželi na proces dovozu, zpracování a skladování vzorků potravin, abychom zajistili, že jídlo každého studenta je bezpečné, zdravé a vytváří důvěryhodné vzdělávací prostředí.“

V mateřské škole Hong Gai (okres Hong Gai) je po restrukturalizaci vzdělávacích zařízení v současné době 1740 internátních studentů. Vzhledem k velkému rozsahu školní činnosti škola vždy klade důraz na organizaci stravování dětí jako na nejvyšší prioritu, což přispívá k zajištění zdraví a komplexního rozvoje dětí. Škola organizuje vlastní vaření v centralizované kuchyni, přičemž přísně dodržuje předpisy o bezpečnosti a hygieně potravin (FSH). Od fáze výběru čerstvých potravin s jasným původem až po proces zpracování, dělení porcí a konzervování je každá fáze přísně kontrolována. Kuchyně je plně vybavena nerezovým nádobím, které odděluje syrové a vařené potraviny do oddělených prostor, což zajišťuje čisté a vědecky podložené prostředí. Škola se nezaměřuje pouze na dětská jídla, ale také organizuje pravidelné zdravotní prohlídky pro kuchyňský personál, aby se zajistilo zdraví těch, kteří přímo připravují jídlo, a zároveň se zvýšila jejich povědomí a odpovědnost za jejich práci.

Spolu s tím se vážně provádí interní inspekce, denní sledování jídelníčku a uchovávání vzorků potravin. Díky metodickému, synchronnímu a zodpovědnému přístupu si mateřská škola Hong Gai vybudovala pevnou důvěru rodičů a stala se světlým bodem v organizaci bezpečného, ​​výživného a kvalitního stravování v internátní péči v oblasti.

Hoai Minh

Zdroj: https://baoquangninh.vn/bao-dam-an-toan-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-3382672.html