Dojnice na hoře

Mlékárníci v Moc Chau se starají o dojnice. Foto: Thanh Dat

Pozdní podzim, na zelených travnatých svazích zemědělského města Moc Chau (provincie Son La ), se poklidně pasou stáda dojnic, která vytvářejí vzácný obraz prosperity v horách. Půda, která byla kdysi známá pouze s kukuřicí, maniokem a drobným zemědělstvím, se nyní stala „mléčným centrem“ severu.

Farmáři drží krok s moderními trhy

Lo Van Hop, thajský etnik z obce Tan Lap, uvedl, že v minulosti se jeho rodina spoléhala pouze na několik kukuřičných polí, měla nestabilní příjem a dělala si starosti, zda bude mít dost jídla po celý rok. V roce 2016 si s podporou družstva půjčil peníze na koupi 12 dojnic. Zpočátku byl stále zmatený, ale díky podpoře technického personálu a produktům, které nakupovaly podniky, se postupně cítil bezpečněji. „Téměř o 10 let později se stádo krav zvýšilo na téměř 30 a každý rok dává více než 200 tun mléka, což představuje příjem přibližně 800 milionů VND. Chudoba už není problém.“

Podle statistik má celá provincie Son La v současnosti více než 30 tisíc dojnic, produkce mléka dosahuje více než 120 tisíc tun ročně, což představuje téměř 40 % celkové produkce mléka v zemi. Odhadovaná produkční hodnota mlékárenského průmyslu se pohybuje v řádu tisíců miliard dongů ročně. Jen v provincii Moc Chau je asi 600 domácností chujících dojnice s průměrným příjmem mnohonásobně vyšším než v případě pěstování kukuřice a rýže z horských oblastí. Obzvláště důležitá je role „lokomotivních“ podniků, jako jsou Vinamilk a TH True Milk. Investují do moderních zpracovatelských závodů, budují oblasti s surovinami, převádějí technologie, podporují úvěry a poskytují technická školení zemědělcům. Díky tomu mléko z provincie Moc Chau nejen uspokojuje domácí poptávku, ale také se zaměřuje na export.

Pan Nguyen Xuan Duong, předseda Vietnamské asociace chovatelů hospodářských zvířat, uvedl, že dojnice plemene Moc Chau jsou typickým příkladem komoditního zemědělství v horské oblasti. Lidé již neprodukují pro soběstačnost, ale zapojili se do uzavřeného hodnotového řetězce, mají stabilní příjem a jsou napojeni na moderní trh.

Mléčný ekosystém také podporuje mnoho souvisejících služeb, jako je veterinární péče, doprava, zpracování potravin, organická hnojiva, obchod a cestovní ruch. Mnoho farem otevřelo další agroturistické služby, kde si návštěvníci mohou vyzkoušet dojení, navštívit stáje a pochutnat si na čerstvých produktech na místě, čímž se zvyšuje hodnota produktů a vytváří se více živobytí pro místní obyvatele. To je považováno za způsob, jak udržitelně pomoci lidem vymanit se z chudoby a zároveň proměnit dojnice v hnací sílu zeleného ekonomického rozvoje v horských oblastech.

Čekání na další „nový Moc Chau“

Mlékárenský průmysl v horských oblastech však stále čelí mnoha výzvám. Náklady na chov hospodářských zvířat jsou stále vysoké, protože většina koncentrovaného krmiva se musí dovážet z nížin, což způsobuje nárůst výrobních nákladů. Rychlý nárůst stáda také představuje riziko onemocnění, zejména v souvislosti s tím, že podmínky ve stájích mnoha domácností nesplňují normy biologické bezpečnosti. Spotřební trh závisí hlavně na několika velkých podnicích, zatímco vlastní značka regionu dosud nebyla jasně etablována. Zejména problém s půjčováním kapitálu je stále velkou překážkou: k chovu dojnic potřebují zemědělci značné investice do stájí a chovných zvířat, ale přístup k úvěrům je omezený.

Pro udržitelný rozvoj je nutné propojit mlékárenský průmysl v horských oblastech s cirkulární ekonomikou, která využívá hnůj jako organické hnojivo, bioplyn nebo obnovitelnou energii, a zároveň podporovat zelené zemědělské modely ke snížení emisí. Místní úřady musí také plánovat oblasti s potravinářskými surovinami a povzbuzovat podniky k investicím do hluboce zpracovaných produktů, jako je jogurt, sýr nebo máslo, aby se zvýšila jejich hodnota. Rozvoj regionálních značek, jako je „Moc Chau Milk“ nebo „Son La Milk“, vytvoří konkurenční výhodu oproti dováženému mléku, zatímco kombinace chovu dojnic s agroturistikou může přinést synergickou hodnotu.

Nejen Son La, ale i mnoho dalších provincií, jako jsou Tuyen Quang, Lang Son a Cao Bang, tento model replikuje s ambicí vytvořit další „nové Moc Chaus“. Pokud dobře využijeme spolupráci podniků a podpůrných politik, dojnice se mohou stát typickým ekonomickým sektorem pro celý severní Midlands a Mountains – „zemědělskou ekonomickou lokomotivou“, která zvyšuje příjmy lidí a podporuje zelený a udržitelný rozvoj.

Z chudých kukuřičných a maniokových polí si dojnice našly nový způsob obživy s příjmem 5–7krát vyšším než z pěstování kukuřice. Domácnost chující průměrně 15–20 krav může vydělat 500–700 milionů VND ročně a zároveň přispět k vytváření pracovních míst pro přibližně 5 000 pracovníků v Son La, z nichž více než 60 % tvoří ženy a mladí lidé.

Nguyen Ngoc

Zdroj: https://nhandan.vn/bo-sua-len-nui-post912274.html