Ca Mau se snaží stát národním vzorem čistých krevet

DNVN - Ve strategii rozvoje odvětví chovu krevet na období 2025–2030 si Ca Mau stanovila cíl mít více než 17 000 hektarů superintenzivního chovu krevet s využitím špičkových technologií a více než 300 000 hektarů vylepšeného chovu krevet v kombinaci s aplikací nových vědeckých poznatků a technologií ve výrobě za účelem zlepšení produktivity a kvality produktů.

Zvýšení kapacity, stabilizace cen

Aby provincie Ca Mau dosáhla očekávání stát se národním vzorem „čistého hlavního města krevet“, musí se v první řadě zaměřit na odstranění obtíží pro lidi a podniky investující do produkce, zpracování a exportu tohoto odvětví, zejména na snížení výrobních nákladů.

High-tech model chovu krevet od skupiny Viet Uc.

Podle statistik asociace krevetového průmyslu jsou výrobní náklady vietnamských krevet obecně a zejména Ca Mau vždy vyšší než v Thajsku a Ekvádoru, což ovlivňuje konkurenceschopnost na mezinárodním trhu, pokud jde o produktivitu a kvalitu produktů, která je stále nerovnoměrná. Míra úspěšnosti chovu je nízká a investiční náklady na krevety jsou příliš vysoké. Toto je „úzké hrdlo“, které řadí výrobní náklady syrových krevet v naší zemi k nejvyšším na světě .

Pan Tran Tuan Khanh - generální ředitel společnosti Trang Khanh Import-Export Processing Company Limited (okres Vinh Trach, provincie Ca Mau) uvedl, že kvůli vysokým výrobním nákladům ztratily vietnamské krevety svou konkurenceschopnost, což má za následek, že podniky musí „ztrácet zboží“.

Ačkoli je Ca Mau známé jako „hlavní město krevet“, musí exportní podniky provincie dovážet zahraniční suroviny do svých továren ke zpracování, protože ceny krevet v jiných zemích jsou přibližně o 30 000 VND/kg nižší než ceny krevet produkovaných v tuzemsku. Proto musí úřady najít způsoby, jak snížit náklady na chov krevet v zemi, zajistit udržitelný rozvoj chovu krevet a zároveň zajistit značku a konkurenceschopnost vietnamských krevet.

Závislost chovatelů krevet na korporacích, podnicích nebo agentech obchodujících s vodními materiály a semeny také vytváří řadu problémů v otázce sledovatelnosti, která je povinným předpisem pro vyvážené krevety. Vzhledem k tomu, že obchodní síť má více úrovní a farmáři nakupují materiály od mnoha různých agentů, vzniká tlak na sledování původu krevet z farmy do továrny a výrobní náklady se budou neustále zvyšovat ve srovnání s propojením mezi chovnými poli krevet a exportními zpracovatelskými závody.

Aby společnost Thien Phu Seafood Processing and Export Company Limited z provincie Ca Mau přispěla k řešení výše uvedených problémů, již mnoho let spolupracuje s chovateli krevet na ploše přes 1 000 hektarů ve dvou ekologických oblastech, v oblasti severně od státní dálnice 1A a jižně od ní.

Podnikatelka Ho Thi Kieng - generální ředitelka společnosti Thien Phu Company uvedla, že k dosažení tohoto cíle je třeba nejprve provést průzkum oblasti chovu, koordinovat s místními úřady kontakt s chovateli krevet a investovat do nákupu balíčků podle metody, kterou společnost vysílá technický personál do rybníka s krevetami, aby krevety vypustil do vody, investovat do krmiva, nakupovat suroviny a zároveň zavést politiku sociálního zabezpečení, vytvářet pracovní místa pro děti farmářů, aby měly stabilní zaměstnání v továrně, aby chované krevety vždy zajistily kvalitu čistých krevet.

„Aby Thien Phu prokázal důvěru zahraničních partnerů, směle je pozval do zemědělské oblasti, aby ověřili původ zemědělských surovin, strojů a zařízení a zajistili tak technologický proces, aby se společnost při exportu nemusela potýkat s „zkaženým zbožím“,“ potvrdila podnikatelka Ho Thi Kieng.

Technologie pro řešení environmentálních problémů

Krevety v provinciích Ca Mau a delta Mekongu se v současnosti rozvíjejí poměrně rychle a jedná se o superziskové odvětví z hlediska exportu, které navíc s sebou nese znečištění životního prostředí z vypouštění odpadních vod. Vzhledem k výše uvedené skutečnosti musí funkční sektor vynaložit úsilí na nalezení řešení pro rozšíření superintenzivních modelů chovu krevet, špičkových technologií, recirkulačního chovu, chovu krevet bez odpadu s domácími i mezinárodními certifikacemi.

Provincie Ca Mau usiluje o rozvoj 28–30 řetězců produkčních vazeb mezi družstvy a podniky v oblasti vylepšeného extenzivního chovu krevet a superintenzivního chovu krevet do konce roku 2025 s propojenou plochou přibližně 100 000 hektarů vylepšeného extenzivního chovu krevet s certifikací ASC a 1 000 hektarů superintenzivního chovu krevet bez vypouštění odpadních vod.

Vylepšený extenzivní model chovu krevet u farmářů v obci Ganh Hao v provincii Ca Mau.

Podle Ministerstva vědy a technologie provincie Ca Mau v současné době koordinuje s Univerzitou Can Tho realizaci projektu „Aplikace superintenzivního chovu krevet bělonohých v recirkulačním systému bez výměny vody, kombinujícího více druhů v provincii Ca Mau“. Model byl testován a konaly se v něm workshopy v řadě domácností ve 3 různých lokalitách. Výsledky hodnocení jsou díky vysoké účinnosti vynikající. To je také základ pro provincii Ca Mau pro replikaci modelu intenzivního chovu krevet bez vypouštění odpadu.

Provincie Ca Mau má v současnosti pobřeží dlouhé 310 km a mořskou plochu přibližně 120 000 kilometrů čtverečních. Díky velkému potenciálu pobřežní oblasti je možné vytvořit 10–20 high-tech průmyslových zón pro chov krevet s rozlohou každé zóny 500–1 000 hektarů, což by přineslo minimální produkci 150–300 tisíc tun ročně.

Systematický rozvoj průmyslových zón s cílem minimalizovat rizika patogenů a emisí znečištění do přírodního prostředí na základě principů oběhového ekonomického modelu, vytvořit zdroj čistých krevet a uspokojit exportní trh je řešením problému čistých a udržitelných krevet v nadcházejícím období.

Vietnamské dějiny

Zdroj: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/ca-mau-doc-suc-tro-thanh-hinh-mau-quoc-gia-ve-tom-sach/20250911125439704