Plody kanárské, jablečný pudink, divoký jackfruit, longan a nespočet lesních plodů v Tay Ninh bývaly zábavou k jídlu, nyní po nich bohatí touží.

Kdo je silný, vyleze na strom, vybere si větve s mnoha zralými černými plody a spustí je dolů.

Jabloň odrůdy Custard je obsypaná ovocem.

Když jsem byl dítě, ovoce bylo vzácností. Tehdy v mém rodném městě bohaté rodiny se zahradami pěstovaly banány, manga, jablečný květ, karamboly, guavy, švestky, jablka s pudinkem… trochu od každého, hlavně pro své děti a vnoučata.

Prodávají je jen tehdy, když je jich přebytek. Ovoce, které se dnes prodává na trhu, jako je durian, longan, pomeranč, mandarinka, grapefruit, rambutan, mangostan, hrozny... je velmi vzácné. Děti z chudých rodin, které nemají pozemek na pěstování ovocných stromů (včetně mých bratrů a mě), se brodí k břehu řeky nebo se navzájem zvou, aby „šly do lesa“ sbírat divoké plody.

V mém rodném městě jsou řeky i kopce. Dříve bylo po obou stranách vesnických cest mnoho stromů a zbylo tam jen pár malých shluků výhonků.

Byla to docela atraktivní místa, která jsme my, chudé děti, často navštěvovali. V řekách a kanálech rostl betel, myrta, ca na, myrta a mua… Na kopcích rostlo pozoruhodné ovoce jako longan, longan, studená rýže, duoi a rybí omáčka…

Ovoce je co do velikosti nejstarší, lahodné (podle nás chudých dětí v té době lahodné) a syté jako jeho divoké příbuzné, jablko pudinkové.

V oblasti řeky, kde se nachází mé rodné město, je mnoho divokých jabloní odrůdy Custard. Kolem pátého a šestého lunárního měsíce dozrávají jablka Custard, plody jsou velké, někdy až jako tele. Nezralé plody mají tmavě zelenou slupku, když dozrají, zežloutnou, což je docela poutavé.

Zralé ovoce, dužnina pudinkového jablka, je světle žlutá, má mnoho semen a chutná sladce a kysele. Tehdy, když jste šli sekat trávu, rybařit nebo lovit polní myši... a byli unavení a hladoví, „sbírání“ zralého pudinkového jablka ze stromu rozzářilo dětem (včetně dospělých) oči. Jeho konzumace totiž okamžitě ulevovala od hladu a únavy.

Za horkých letních odpolední se některé rodiny „drží klidu“ tak, že vezmou zralá jablka karambola, odstraní dužinu, oloupou je, dají do misky, koupí drcený led, přidají trochu cukru... celá rodina se shromáždí, aby si pochutnala.

Během sezóny jablek s pudinkem, než vyjde slunce, se s bratry a mnoha dětmi ze sousedství scházíme, abychom si natrhali „krabicová“ jablka s pudinkem (lehce nažloutlá, ještě ne zcela zralá), která si přineseme domů (obvykle na jeden den a jednu noc).

Ti, co měli sampan, veslovali podél břehů kanálů, ti, co neměli, se procházeli podél břehů kanálů a hledali jablka s pudinkem. I když jich nebylo tolik jako dříve, dnes v řekách a kanálech mého rodného města stále rostou jabloně s pudinkem. Když jablka s pudinkem dozrávají, nikdo je už nehledal.

Lesní plody.

Druhým ovocem, na které jsme v oblasti řeky narazili, byl strom cana. V té době rostlo na březích kanálů mnoho vysokých stromů cana. Existovaly dva druhy cana, jedna s kyselými plody a druhá s hořkými. Kyselé plody cana měly kyselou chuť od chvíle, kdy se poprvé vytvořily, až do zrání.

Hořký karambola má hořkou chuť od okamžiku, kdy se poprvé „vytvoří“, až do zralosti. Když je karambola zralá, je méně hořká a voňavější. Karambola roste divoce a každý si jí může natrhat, kolik chce.

Majitelé pozemků, kteří pěstovali lilky, si nestěžovali. V polovině léta odpoledne jsme se s bratry a dětmi ze sousedství scházeli, abychom nakládali sůl a chilli a procházeli se podél břehů kanálu, abychom našli zralé lilky s kyselými plody na sběr. Také jsme sbírali hořké lilky na nakládání a konzumaci.

Díky rekultivaci se dnes na březích kanálů v mém rodném městě strom cana stal vzácným. Všechno vzácné je cenné. V posledních letech ho lidé nejen zachránili, ale někteří také vysadili nové stromy cana.

Spolu s karambolou a tykví lahvovou roste na březích kanálů také mnoho velkých karambolových stromů. Během období dešťů karamboly na stromech zčernají a já, moji bratři a mnoho dalších dětí se často navzájem zveme, abychom si je natrhali. Ti, kteří mají „silné ruce a silné nohy“, lezou po stromech, vybírají si větve s mnoha zralými černými plody a shazují je dolů.

Děti na zemi je sesbíraly a pak se shromáždily, aby se společně najedly. Po jídle se střídaly v vyplazování jazyků. Dítě s nejčernějším jazykem snědlo víc.

Často jsme také veslovali na kánoích k guavovým keřům. Nejenže jsme sbírali mladé listy k jídlu, ale také jsme hledali zralé plody guavy. Plody guavy byly velké jako palec dospělého člověka. Zralé plody měly měkkou slupku, byly houbovité a sladké. Nechyběly nám ani plody mua.

Podél břehů kanálů a polí v mém rodném městě roste mnoho fialových stromů mua. Zralé plody mua mají černou dužinu a chutnají sladce a kysele. Když se procházíme po polích a vidíme strom mua se zralými plody, my děti jsme připravené dát si odpočinout nohy, nechat ruce pracovat a ústa si vychutnat zralé plody mua.

Když jsme nehledali ovoce u řeky, chodili jsme hledat ovoce na kopce. V té době nebyly vesnické cesty, osady a vesnice v mém rodném městě rozšířeny. Po obou stranách silnice bylo stále mnoho lesních stromů. Kromě toho tam bylo i pár malých shluků výhonků.

Tohle bylo místo, kde jsme se my chudé děti procházely a pochutnávaly si na lesních plodech. Největším ovocem na svahu byly mangrovové stromy.

Mangrovový strom je vysoký a má trny, takže se na něj nedá vylézt. Malé mangrovové plody jsou zelené, ale když dozrají, zbarví se do tmavě červené barvy, velké jako palec. Plody mají mnoho černých semen, jako semínka bazalky namočená ve vodě. Když jsme byli malí, často jsme do stromu píchali do zralých mangrovových plodů, abychom jedli. Mangrovové plody chutnají kysele, sladce a lepkavě, nejsou chutné.

Dnes, cestou domů, jsou tam stále mangrovy a mnoho zralých mangrovových plodů opadlo, takže si myslím, že by je už žádné dítě nechtělo jíst. Vedle mangrovových stromů, pokrytých trny, rostou vysoké jilmy s drsnými kmeny a mnoha malými větvemi. Plody jilmu jsou malé, zralé, žluté, šťavnaté a chutnají nevýrazně.

Na jilmech visí mnoho divokých karambol. Karamboly rostou v hroznech jako hrozny.

Mladý plod je světle zelený, zralý růžovočervený a tmavě hnědý. Dužnina je fialová. Nezralý plod svědí v krku. Zralý plod je šťavnatý, kyselý a sladký.

Longan ovoce.

Longan je malý strom a děti ho mohou sbírat ve stoje na zemi nebo ho mohou sbírat hákem. Plody longanu jsou kulaté a malé, velké asi jako špička malíčku, a po dozrání jsou slámově žluté. Plody jsou malé, ale mají velká semena a dužina je tenká, bílá a šťavnatá.

Jakmile se slupka stlačí, šťáva uvnitř vystříkne. Longan je sladší než duoi neboli mam a snadno se sklízí, takže nám moc chutná. Keř je strom longan.

Longan roste ve svazcích, které se rozprostírají jako trs banánů. Každý trs má pět nebo sedm plodů. Když je longan zralý, je jasně červený. Plod má segmenty podobné prstům. Každý segment je semínko. Zralý longan je sladký na jídlo… Může se mu říkat keř, ale réva se může nazývat mrakem.

Plody ratanu jsou kulaté, rostou v dlouhých shlucích, když jsou zralé, jsou bílé, mají velká tvrdá semena, jsou sladké a svíravé... Existuje mnoho dalších druhů jedlých a lahodných lesních plodů, jako je kravské vemeno, studená rýže, čáp... které jsme si mohli pochutnat, když jsme byli děti, chudé děti.

I když jich není tolik jako dříve, výše zmíněné ovocné stromy na břehu řeky nebo kopečky stále existují.

Během letních měsíců, zejména v létě, kdy je epidemie Covid-19 komplikovaná, mohou rodiče brát své děti na „malé“ výlety, na „poněkud opuštěná“ místa blízko přírody. Tam se děti dozví o několika druzích ovoce v přírodě.

Zdroj: https://danviet.vn/ca-na-binh-bat-trai-giac-rung-nhan-chai-vo-so-qua-dai-o-tay-ninh-xua-an-vui-nay-nha-giau-them-20241012002919936.htm