Ryby z řeky Da si zaslouží být národní značkou.

Oblast chovu ryb na vodní nádrži Hoa Binh společnosti Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Jezero Hoa Binh s délkou přes 230 km a kapacitou až 9,5 miliardy m3 vody je největším umělým jezerem ve Vietnamu. Není to jen důležitý národní hydroelektrický projekt, ale také oblast s čistou vodou pro akvakulturu. Zvláštní druhy ryb v tomto jezeře, jako jsou sumec, kapr stříbrný, sumec obecný, kapr černý, sumec obecný atd., se staly zdrojem potravy, který přináší ekonomickou hodnotu celé provincii Hoa Binh a mnoha sousedním oblastem.

VYTVOŘIT STABILNÍ PRACOVNÍ MÍSTA PRO PRACOVNÍKY

Na vlnící se hladině vodní elektrárny Hoa Binh se nachází akvakulturní oblast společnosti Cuong Thinh Construction and Services Company Limited, průkopníka v chovu ryb v klecích podle standardů VietGAP v provincii Hoa Binh. Od roku 2013 investuje společnost do odvětví akvakultury pod značkou Cuong Thinh Fish se zaměřením na výzkum, investice a využívání vodních produktů v nádrži řeky Da.

S počátečním počtem 20 klecí společnost doposud vyvinula přibližně 250 rybích klecí splňujících standardy VietGAP se speciálními druhy ryb s vysokou ekonomickou hodnotou, jako jsou: sumec, zelený jezerní útes, sumec černý, tilapie červená, kapr obecný... a další druhy ryb. Akvakulturní farma zde vytváří pracovní místa pro více než 20 pracovníků s průměrným příjmem 8–12 milionů VND/osoba/měsíc.

„Protože voda v jezeře je čistá a přirozeně cirkuluje, je nutné síťový systém v klecích dezinfikovat každých 8–10 dní postřikem nebo vápnem. Po 3 letech mohou ryby dosáhnout hmotnosti 10–15 kg u kapra černého a 5–10 kg u sumce.“

Paní Bui Thi Luu, která se stará o rybí klece v rybářství Cuong Thinh.

Paní Bui Thi Luu, která se stará o rybí klece v rybářském podniku Cuong Thinh, uvedla, že v průměru každá klec vypustí 4 000–5 000 rybích plůdků. Po 3 měsících se hejno rozdělí do dalších vorů s množstvím 1 000 ryb na klec. Každý den v pozdním odpoledni ryby krmí, hlavní potravou je tráva a směs otrub ze sušených a drcených krevet, takže rybí maso je lahodné a pevné.

Na této rybí farmě je práce rozdělena na úkoly pro každého člověka, někteří krmí, někteří chytají ryby, někteří opravují klece atd. Všichni jsou nadšení a nadšení ze své práce. Podle pana Ha Cong Huonga (zkušeného chovatele ryb v klecích) zůstává chovatel ryb v klecích na hladině jezera po celý rok a přátelí se s rybami. Jedinou radostí po dni práce je sledovat, jak ryby rostou. Díky přirozenému toku řeky Da a hojným zdrojům potravy mají ryby v klecích pevné a lahodné maso.

„S manželkou pracujeme na jezeře už 9 let a chováme ryby v klecích pro rybářskou společnost Cuong Thinh. Naší každodenní prací je krmit ryby brzy ráno, poté kontrolovat klece, opravovat a posilovat ty, které vykazují známky poškození, abychom zajistili co největší stabilitu a bezpečnost. Tato práce přináší rodině stabilní příjem a zajišťuje jim živobytí. Po mnoha letech spoření a s podporou společnosti si rodina nyní postavila dům na venkově,“ s nadšením se podělil pan Huong.

Paní Bui Thi Luu, manželka pana Huonga, dodala, že nejlepší období pro růst ryb je od května do července a od července do listopadu je období, kdy stoupá hladina vody, trny na březích hnijí, kontaminují zdroj vody a ryby snadno onemocní. Aby bylo rybám zajištěno co nejlepší životní prostředí, je nutné klece pravidelně čistit a dvakrát měsíčně dezinfikovat vápenným práškem.

„Chov ryb není jen způsob obživy, je to také vášeň pro tuto práci. Kdybych ryby nemilovala a necítila se šťastná, když jsem je sledovala, jak den za dnem rostou, pravděpodobně bych si tuto práci nevybrala,“ řekla paní Luu.

Podle paní Bui Thi Muon, manažerky rybí farmy Cuong Thinh, jsou většina lidí pracujících na rybí farmě manuální dělníci z okresů v provincii Hoa Binh. Při náboru společnost otevře technický kurz, kde těmto lidem rozšíří znalosti o chovu ryb v klecích. Během práce budou mít stabilní příjem a zaručený režim, takže mnoho lidí je s profesí chovatele ryb spojeno již dlouhou dobu.

PŘÍSNÝ ZEMĚDĚLSKÝ PROCES, NEDODRŽOVATELNÉ STANDARDY

Pan Pham Van Thinh, ředitel společnosti Cuong Thinh Construction and Service Co., Ltd. a viceprezident Asociace mladých podnikatelů provincie Hoa Binh, se vyjádřil k „osudu“ ryb. Narodil se a vyrůstal u řeky Da a myšlenka na rozvoj chovu ryb v něm vzešla již dlouho. Uvědomil si, že jezero má velmi čisté vodní prostředí a mnoho přírodních zdrojů potravy.

„S touhou rozvíjet a rozšiřovat kvalitní druhy ryb a také umožnit co největšímu počtu lidí seznámit se s vysoce kvalitními zdroji ryb a mít k nim přístup, jsem začal budovat model chovu druhů ryb v jezeře Hoa Binh. Z nulových znalostí o rybách jsem se učil sám z knih, od lidí a odborníků v oboru. Doposud se mi po mnoha obtížích podařilo vybudovat značku „Ryby z řeky Da“, sdělil pan Thinh.

„V současné době je hlavním spotřebitelským trhem společnosti Cuong Thinh Fish Hanoj , jejímiž hlavními partnery jsou velké řetězce supermarketů, jako například Big C North, Winmart, Lotte... a velké restaurace.“

Pan Pham Van Thinh, ředitel společnosti Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Společnost zpočátku experimentovala s chovem asi 20 až 30 klecí. Díky této efektivitě se počet rybích klecí ve společnosti rok od roku zvyšoval. Doposud společnost chová asi 240 rybích klecí s více než 10 různými druhy ryb, včetně mnoha speciálních ryb, jako jsou zelené jezerce, langové, kuřecí slepice...

Podle pana Thinha není dostat ryby do supermarketů jednoduchý úkol. „Když jsem s chovem ryb začínal, měl jsem problém najít místo, kde bych je prodával. Naštěstí jsem se prostřednictvím propagačních kanálů a průzkumu trhu setkal s partnery s velkými spotřebními potřebami, kterými jsou systémy supermarketů. Zjistil jsem také, že dostat ryby do regálů supermarketů by se také potýkalo s mnoha obtížemi, protože kontrola je velmi přísná, takže společnost také proaktivně produkuje komerční ryby podle čistých postupů, zajišťuje vodní prostředí a splňuje tak požadavky partnerů,“ potvrdil pan Thinh.

PROPOJENÍ S KOMUNITOU A UDRŽITELNÝ ROZVOJ

Aby se Cuong Thinh Fish postupně stala vietnamskou značkou číslo 1 v oblasti chovu sladkovodních ryb, společnost od samého začátku vyvíjí rybí produkty z řeky Da, které splňují standardy kvality vietnamských norem VietGAP... a přinášejí zákazníkům čisté a lahodné ryby vynikající kvality splňující normy bezpečnosti potravin.

„Nastávající strategií společnosti Cuong Thinh Fish je rozvíjet rybí produkty z řeky Da na exportní produkty srovnatelné s rybami tra a basa, což přispěje k tomu, že se z Hoa Binh stane velká rybí farma na severu. Doufáme, že ryby z řeky Da se stanou nejen specialitou Hoa Binh, ale také slavnou značkou na mezinárodním trhu.“

Pan Pham Van Thinh, ředitel společnosti Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Filety z černého sumce a filety z tilapie z řeky Da od společnosti Cuong Thinh Fish byly v roce 2019 uznány Lidovým výborem provincie Hoa Binh jako čtyřhvězdičkové produkty OCOP.

Společnost Cuong Thinh Fish se nezaměřuje pouze na chov ryb na farmě, ale také spolupracuje s více než 20 domácnostmi v oblasti jezera Da River s cílem rozvíjet klecový chov ryb a zajistit stabilní produkci. Tato spolupráce pomáhá omezit zprostředkovatele a chránit zájmy spotřebitelů a zároveň pomáhá domácnostem zlepšit jejich příjmy a kvalitu života.

„Při sledování současného trhu vidíme mnoho chovatelů ryb, kteří dovážejí ryby z jiných míst, aby se „dočasně usadili“ v řece Da, a prodávají je již po několika dnech. To je nekalá soutěž, která se jeví jako „myči ryb“, uchvacuje značku ryb z řeky Da a dopouští se podvodů při obchodování s rybami neznámého původu. Pokud jde o ryby Cuong Thinh, dodáváme na trh pouze ryby, které jsou skutečně pěstovány v řece Da, s minimálním komerčním věkem 3 roky nebo více. Zavázali jsme se k tomu, že budeme spotřebitelům přinášet hodnotu, kvalitu a spokojenost,“ potvrdil pan Thinh.

V současné době Cuong Thinh Fish chová a prodává přibližně 600–700 tun mořských plodů ročně, z čehož specializované rybí produkce tvoří asi 20–25 %.

V hydroelektrárně Hoa Binh je stále velký potenciál pro chov ryb, ale produkce komerčních ryb dodávaných na velké trhy, jako je Hanoj, je stále skromná. Speciální ryby, jako je černý kapr, se sice prodávají za přibližně 300 000 VND/kg, ale nestačí k prodeji. Cuong Thinh Fish si klade za cíl stát se do roku 2025 přední značkou ve Vietnamu v oblasti chovu sladkovodních ryb a dodávat rybí produkty z řeky Da v mezinárodní kvalitě...