Je lepší použít provázek nebo nůž na krájení banh chungu (vietnamského lepkavého rýžového koláče)?

Krájení banh chungu (vietnamského lepkavého rýžového koláče) provázkem je tradiční metoda, kterou naši předkové považovali za standard; měli bychom se vyhnout používání nože k krájení banh chungu?

Krájení banh chungu (vietnamského lepkavého rýžového koláče) provázkem je tradiční metoda, kterou naši předkové považovali za standard; měli bychom se vyhnout používání nože k krájení banh chungu?

Podle tradičních pověr se při krájení banh chungu (vietnamského lepkavého rýžového koláče) používala právě ta samá šňůrka, kterou byl koláč svázán, což dokazovalo dovednost a jemnost tvůrce. Po rozbalení koláče se šňůrka uschová, natrhá na malé prameny a položí se na koláč v křížovém nebo diagonálním vzoru, které se protínají u náplně. Dovedným tahem za šňůrku se koláč rozdělí na 4 nebo 8 stejných částí, čímž vznikne vizuálně atraktivní a tradiční pokrm.

Měli byste krájet banh chung (vietnamský lepkavý rýžový koláč) provázkem nebo nožem? Která metoda je vhodnější?

Ti, kteří si váží tradičních hodnot, často zdůrazňují krájení banh chungu (vietnamského lepkavého rýžového koláče) provázkem. To nejen ukazuje na spojení se starověkými zvyky, ale má to i praktické výhody, zejména v těžkých dobách minulosti. Před používáním mycího prostředku na nádobí a s omezenou hygienou se krájení banh chungu provázkem vyhýbalo potížím s mytím nožů pokrytých lepkavou rýží a mastnotou, zejména během chladného počasí Tetu (vietnamského Nového roku).

Krájení banh chungu (vietnamského lepkavého rýžového koláče) provázkem však vyžaduje zručnost a pečlivost. Pokud je člověk neopatrný nebo za provázky tahá ve špatném pořadí, může se náplň vytrhnout a zkazit vzhled koláče. Proto se od starověku způsob krájení banh chungu provázkem považuje za ukazatel píle, dovednosti a klidného chování hospodyňky. Ti, kteří jsou netrpěliví nebo uspěchaní, se často nepodaří tento tradiční koláč zničit.

Krájení banh chungu (vietnamského lepkavého rýžového koláče) provázkem vyžaduje pečlivost, péči a zabere více času, takže v dnešní době mnoho lidí dává přednost noži k rychlému rozdělení koláče na 8 úhledných, ostrých kousků, aniž by se obávali, že ho rozdrtí nebo ztratí náplň.

Takže, měli byste krájet banh chung (vietnamský lepkavý rýžový koláč) provázkem, nebo nožem? Každý bude mít svou vlastní odpověď v závislosti na svých preferencích a zkušenostech. Pečliví a zruční lidé, kteří rádi zachovávají tradiční hodnoty, často volí krájení banh chungu provázkem. Ti, kteří jsou zaneprázdněni a dávají přednost rychlému a rozhodnému jednání, mohou dát přednost krájení banh chungu nožem.

Podle tradičních pověr se v minulosti věřilo, že při krájení banh chungu (vietnamského lepkavého rýžového koláče) je správné použít pouze provázek, kterým byl koláč svázán, což dokazovalo dovednost a zručnost člověka, který ho vyrobil. Foto: Internet .

Jak krájet banh chung (vietnamský lepkavý rýžový koláč) provázkem.

Tento způsob krájení dortu ctí dovednost, jemnost a klid osoby, která ho vyrábí, a zároveň projevuje úctu k tradičnímu pokrmu národa. Proces je poměrně jednoduchý, ale vyžaduje trpělivost a zručnost:

- Při loupání banánových listů a vyndávání rýžového koláče si ponechte jeden nebo dva provázky, kterými byl koláč svázán, a natrhejte je na tenké pramínky.

- Rýžový koláček položte na talíř, doprostřed rozložte dva prameny provázku, aby vznikly čtyři čtverce, a poté rozložte dva prameny provázku diagonálně přes čtyři rohy, aby se rýžový koláček rozdělil na osm dílů. Nezapomeňte na pořadí provázků, aby se při tahání neposunuly ani koláček nezmačkaly (pořadí si můžete označit zauzlováním konců provázků).

- Jemně přitlačte provázky, aby se připevnily k dortu, a usnadnily se tak jejich vytažení, aniž by se odhalila náplň. Provázky táhněte zvenku dovnitř v označeném pořadí.

- Konec provázku připevněného k rýžovému koláčku držte rukou a jemně jej vodorovně táhněte ven; svazek provázků nezvedejte vysoko, abyste nevylili náplň.

Jak krájet banh chung (vietnamský lepkavý rýžový koláč) nožem, aniž byste se museli bát, že se přilepí.

Krájení banh chungu (vietnamského lepkavého rýžového koláče) nožem je rychlá a pohodlná metoda, vhodná zejména pro zaneprázdněné lidi, kteří nechtějí trávit čas složitými kroky nebo jim chybí zručnost a přesnost. S pomocí plastové fólie se také eliminuje nevýhoda zapichování nože.

- Připravte si dlouhý, ostrý nůž a vrstvu potravinové fólie. Omotejte nůž potravinovou fólií, aby se koláč nepřilepil k čepeli. Tato metoda udrží nůž čistý a umožní vám snadno krájet koláč, aniž byste se museli obávat lepkavých zrn rýže nebo mastnoty, která se na noži ulpí.

- Sloupněte banánový list a položte dort na talíř.

- Nožem nakrájejte banh chung (vietnamský lepkavý rýžový koláč) na 8 kusů, jak je popsáno výše, nebo na kousky velikosti sousta podle vašich osobních preferencí.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cat-banh-chung-nen-dung-lat-hay-dao-thi-tot-hon-d417180.html