Vietnamský zeť prodává v Thajsku grilovaný rýžový papír a vydělává si „lehce“ několik milionů denně.

Žádná cedule, žádná váha ani hlasitá reklama, ale „mobilní“ obchod s grilovaným rýžovým papírem Le Dinh Duy (31 let, z Phu Quoc, Kien Giang ) a Nan (vlastním jménem Winnisa Sodwilai, 31 let, thajská národnost) v provincii Surat Thani v Thajsku je vždy plný zákazníků.

Zvláštností je, že obchod nemá stálou adresu, během dne se často mění a je otevřený pouze asi 2–3 hodiny denně.

„Grilovaný rýžový papír prodáváme v Bangkoku a některých sousedních provinciích, ale hlavně na trzích v provincii Surat Thani, jako je Kanchanadit, Bannadoem, Kim Cuong atd..“

„Trh se zde schází hlavně v sezeních, takže v závislosti na dni pár prodává na různých místech,“ řekl Duy.

Obchod s rýžovým papírem mladého páru je vždycky přeplněný zákazníky.

Podle vietnamského zetě jim „mobilní“ obchod s grilovaným rýžovým papírem pomáhá oslovit zákazníky ve více regionech, místo aby podnikali v určité oblasti.

„To také vytváří příznivé podmínky pro to, aby pár představil a široce rozšířil vietnamská jídla mezi lidi v provinciích a městech Thajska,“ dodal 9X.

Duy a Nan si dříve v Bangkoku otevřeli pouliční stánek, kde prodávali smažené jarní závitky, ale brzy ho kvůli nedostatku zákazníků zavřeli. I nadále zkoušeli i další vietnamská jídla, jako například smažené hovězí nudle, šneky, banh xeo atd., ale stále to nebylo možné.

„Když se vietnamský grilovaný rýžový papír stal známým pro mnoho Thajců a stal se ‚horečkou‘ na sociálních sítích, rozhodli jsme se přejít na prodej této svačiny.“

„Naštěstí si toto jídlo oblíbilo mnoho Thajců a v jejich krámku s grilovaným rýžovým papírem se od té doby začalo více lidí,“ vzpomínal Duy.

pečený rýžový koláč.gif — Obchod s grilovaným rýžovým papírem nemá stálé místo a je otevřený jen několik hodin denně.

Než Duy zahájil prodej, musel na to přijít sám, podívat se na návod na výrobu grilovaného rýžového papíru z online instruktážních videí a pak mnohokrát experimentovat, aby přišel na nejvhodnější recept.

Pokud jde o rýžový papír, muž z Kien Giangu si vybral rýžový papír s kurkumou dovezený z Da Latu a poslal ho do Thajska. Tento typ rýžového papíru má střední tloušťku a po zpracování si stále zachovává křupavost, vůni a atraktivní barvu.

Co se týče náplně, 9X používá známé ingredience, jako je mleté maso, klobása, krabí tyčinky, jarní cibulka atd., a poté ji okoření podle chuti místních obyvatel.

Vietnamský pokrm z grilovaného rýžového papíru je oblíbený u mnoha thajských studentů.

Zpočátku Duy a Nan prodávali grilovaný rýžový papír ve školních prostorách, což se setkalo s nadšenou podporou místních studentů. Později se přesunuli na tradiční trhy, aby obsluhovali dělníky a turisty.

„Protože trhy v Thajsku se obvykle konají ve večerních hodinách, obchodníci, kteří chtějí prodávat zboží, musí losovat, aby získali číslo, takže naše prodejní místa nejsou pevně daná a mění se denně.“

„Měl jsem štěstí, že jsem si na trhu vybral krásná místa, takže o mně ví a chodí za mnou více zákazníků,“ řekl Duy.

Vietnamský zeť také prozradil, že kvůli ochraně svého zdraví si pár připravuje jen tolik surovin, kolik je potřeba k prodeji během několika hodin, místo aby prodával celý den. Jsou dny, kdy je hodně zákazníků, dojdou jim zásoby a zavírají dříve, už po 1-2 hodinách.

Pečený rýžový koláč 0.gif — Chlapec z Kien Giangu se cítí velmi šťastný a hrdý, že může přispět k propagaci kultury a kuchyně svého rodného města mezi mezinárodními přáteli.

Mladý pár prodává grilované rolky z rýžového papíru za 30–40 bahtů za kus (ekvivalent 22 000–29 000 VND) v závislosti na náplni. Kromě slané náplně si zákazníci mohou připlatit za sýr nebo zvýšit porci.

Také zkoumají a vyrábějí grilovaný rýžový papír s mořskou náplní (krevety, olihně) s očekávanou prodejní cenou 50–60 bahtů/kus (asi 37 000–40 000 VND).

„Při prodeji studentům cenu trochu snižujeme. Při prodeji na trzích cena zůstává stejná.“

„Normální grilovaný rýžový papír stojí 30 bahtů za kus (asi 22 000 VND), grilovaný rýžový papír se sýrem stojí 35 bahtů za kus (asi 26 000 VND) a dvojitě grilovaný rýžový papír se sýrem stojí 40 bahtů za kus (asi 29 000 VND),“ řekl Duy.

Devětadvacetiletý muž prozradil, že prodej rýžového papíru přináší páru stabilní příjem. V průměru si vydělají asi 2 000 bahtů (ekvivalent 1,4 milionu VND) denně a ve špičce to může být i více.

Podle něj to není malé číslo, docela dobré ve srovnání s průměrnou životní úrovní místních lidí.

Je známo, že kromě grilovaného rýžového papíru Duy Nan a jeho žena také připravují ovocný limetkový čaj, aby obsloužili zákazníky, kteří se potřebují občerstvit. Pár doufá, že se jim podaří představit a propagovat vietnamskou kuchyni thajskému lidu.

Duy a jeho žena také často vaří vietnamská jídla a zvou místní obyvatele v Thajsku, aby si je pochutnali.

V obchodě s rýžovým papírem Duy také zdobí několik kuželovitých klobouků a kreslí známé obrázky, jako jsou ao dai, lotosové květy atd. Nan často nosí ao ba ba, tedy copy, které si při prodeji zaplétá na obě strany, podobně jako ženy v říčních oblastech Vietnamu.

Doufá, že bude mít příležitost projevit svou lásku k zemi ve tvaru písmene S a šířit kulturní krásy a tradice své „druhé vlasti“.

Pár plánuje nějakou dobu prodávat své produkty na trzích, aby si vybudovali značku. V budoucnu, až budou mít prostředky, otevřou v Thajsku restauraci prodávající vietnamské speciality.

Foto: Duy Nisa

Americký šéfkuchař v Ho Či Minově Městě ochutnává fúzi pho ze severu a jihu a nadšeně si ji pochvaluje. Podle jednoho amerického šéfkuchaře má pho zde silnou hovězí chuť a voňavou skořicovou vůni. Nudle pho se vyrábějí ručně na místě a chuť „se přibližuje severnímu pho, ale podává se s kořením centrálního a jižního stylu“.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/chang-re-viet-ban-banh-trang-nuong-o-thai-lan-kiem-vai-trieu-ngay-nhe-tenh-2323967.html