Chlapec z kmene Muong v Hoa Binh chová na vodní nádrži speciální ryby. Zákazníci, kteří je jednou ochutnají, si je budou pamatovat navždy.

Pan Dinh Van Thi z osady Trang, obce Binh Thanh, okres Cao Phong ( Hoa Binh ), má na vodní nádrži Hoa Binh 18 klecí, kde chová mnoho druhů speciálních ryb, včetně 8 klecí, kde chová sumce obecného – rybu, která se snadno chová, má málo nemocí, je výživná a má vyšší ekonomickou hodnotu než sumec černý.

Pan Dinh Van Thi, 34 let, etnického původu Muong, před 6 lety využil rozlehlé vodní plochy vodní nádrže Hoa Binh a začal s chovem prvních rybích klecí. Stejně jako mnoho jiných domácností choval běžné druhy ryb, jako například: amura bělohlavého, kapra obecného, ​​tilápii a sumce černého.

Jezero Hoa Binh je známé jako největší umělé sladkovodní jezero ve Vietnamu. Pod chladnou, průzračnou modrou vodou si tisíce domácností žijících podél jezera zajistily stabilní příjem a zbohatly díky chovu ryb v klecích a pan Thi není výjimkou.

„Neodvažuji se ani zdát o tom, že bych zbohatl chovem ryb v klecích, ale díky chovu ryb v klecích má moje rodina stabilní práci a dobrý příjem a nemusí pracovat za mzdu ve městě,“ řekl pan Thi.

Pan Dinh Van Thi z osady Trang v obci Binh Thanh v okrese Cao Phong (Hoa Binh) má na vodní elektrárně Hoa Binh 18 klecí pro chov mnoha druhů speciálních ryb, včetně 8 klecí pro chov sumců. Foto: Binh Minh

Aby měl pan Thi peníze na stavbu klecí a nákup ryb, kromě ušetřených peněz si je půjčil od příbuzných. Zpočátku měl pouze 4 klece, ale po 6 letech vlastnil muž z Muongu 18 rybích klecí, z nichž 8 se od roku 2023 používá k chovu sumců.

Pan Thi uvedl, že zdroj čisté vody na vodní nádrži Hoa Binh je velmi vhodný pro chov ryb v klecích, zejména sumců. Sumec se nejen snadno chová, je bez chorob, ale také přináší vyšší ekonomickou efektivitu než chov amuru bílého, tilapie nebo sumce černého.

Sumec, známý také jako sumec červenoocasý, má tvar podobný sumci s tělem, které se zužuje směrem k ocasu. Ústa jsou široká, zuby jsou třtinového typu, hlava je kuželovitá, vršek hlavy je drsný, mírně zploštělý. Oči jsou umístěny blízko temeni hlavy. Žaberní membrána se odděluje od žaberní šíje a je od sebe většinou oddělená. Hřbetní a prsní ploutev mají na hřbetě tvrdé, pilovité ostny. Tělo je šedé, hřbet je tmavší než břicho. Býčí ploutve jsou světle žluté, ostatní ploutve jsou světle červené.

Podle pana Thiho lze pro efektivní chov sumců uplatnit polointenzivní chov v rybnících nebo raftech. Ryby však v raftech rostou rychleji.

Prodávat se dají sumci o hmotnosti 2,5–3 kg, cena sumce se pohybuje od 120 000 do 140 000 VND za kg, zatímco černý sumec stojí pouze 80 000–100 000 VND za kg. Foto: Binh Minh

Protože se jedná o všežravou rybu, musí pan Thi každý den kupovat směs ryb, které místní lidé ulovili v jezeře, aby sumce nakrmil. Kromě toho můžete přidat domácí krmivo smíchané s otrubami a čerstvými rybami, abyste zajistili živiny, energii a esenciální látky. Veškeré domácí krmivo je lisováno a tvarováno do pelet pro snadnou konzumaci rybami.

„Ryby krmím třikrát denně, pravidelně ráno, odpoledne a pozdě odpoledne, a to pouze v chladném období a když není přes den drsné nebo neprší počasí,“ sdělil pan Thi.

Řekl, že v prvním roce chovu mají sumci tendenci růst pomaleji a v následujícím roce začnou silněji růst. Když je rybě 1 rok, váží 0,7 - 1 kg a ve 2 letech dosáhne 1,5 - 3 kg.

Pan Thi uvedl, že protože cena rybího potěru je vysoká a roste pomaleji než jiné druhy ryb, sumec je „vybíravý“ ohledně toho, kdo ho chová. Dodal však, že na oplátku je ekonomická hodnota mnohem vyšší a při prodeji „vyděláte více peněz“.

Sumec Nha je známý svým bílým, pevným a žvýkavým masem bez mnoha malých kostí a voňavou, bohatou chutí. Zejména komerční hodnota této ryby je poměrně vysoká, pohybuje se mezi 120 000 a 140 000 VND/kg, zatímco černý sumec se pohybuje pouze mezi 80 000 a 100 000 VND/kg.

Sumec, známý také jako sumec červenoocasý, má tvar podobný sumci obecnému, s tělem, které se zužuje směrem k ocasu. Foto: Binh Minh

Pan Thi se svými zkušenostmi s chovem sumců podělil o to, že pro chov sumců v klecích musí mít klec alespoň 5 metrů čtverečních. Hladina vody v kleci musí být asi 2 metry hluboká – protože sumci žijí ve střední vrstvě, musí být hladina vody nadprůměrná.

Umístěte klece na místa s nepříliš silným prouděním vody, vyhněte se místům s velkým provozem, protože sumci mají rádi klidné vody.

Pan Thi odhalil proces výběru plemene sumce a uvedl, že je nutné vybírat sumce, kteří nejsou zbarvení ani nemají tupé ocasy či vousky. Ryby neztratily svou přirozenou vrstvu slizu, jsou jednotné velikosti, asi 5-7 cm, a na jeden kilogram se hodí asi 30 ryb a ryby zdravě plavou.

Díky svému metodickému chovu v klecích, zejména díky mistrovskému zvládnutí techniky chovu sumců, prodá pan Thi ročně asi 5 tun ryb, které zásobují hlavně restaurace a turisty . „Protože sumec je voňavý, lahodný a výživný, turisté, kteří se sem přijedou najíst, si ho budou pamatovat navždy. Často se stává, že ryby k prodeji nejsou, protože je jich omezené množství,“ řekl a dodal, že po odečtení výdajů si z chovu v klecích vydělává ročně přes 200 milionů VND.

Díky profesi chovu ryb v klecích na vodní elektrárně Hoa Binh si pan Thi každoročně „nasbírá“ přes 200 milionů VND. Foto: Binh Minh

Podle Ministerstva rybolovu provincie Hoa Binh má v současnosti celá provincie téměř 2 700 hektarů vodní plochy pro akvakulturu s 4 987 rybími klecemi, které produkují 9 750 tun. Během posledních 2 let se chov ryb v klecích rozvíjel poměrně stabilně s příznivou produkcí.

Zejména po konání prvního festivalu ryb a krevet z řeky Da v provincii Hoa Binh se propojení a konzumace rybích produktů z řeky Da stala stále příznivější. Certifikace ochranných známek „Ryba z řeky Da - Hoa Binh“ a „Krevety z řeky Da - Hoa Binh“ Ministerstvem duševního vlastnictví vytvořila podmínky pro rozvoj produkce, rozšíření spotřebitelských trhů, zvýšení hodnoty produktů a zaměření na exportní trhy. Kromě toho domácnosti v oblasti vodní elektrárny Hoa Binh investovaly do budování pokročilých systémů klecového chovu a intenzivně a polointenzivně chovají některé speciální druhy ryb, včetně sumce.

Zdroj: https://danviet.vn/chang-trai-muong-o-hoa-binh-nuoi-ca-dac-san-tren-long-ho-thuy-dien-khach-an-mot-lan-la-nho-mai-20250314154901081.htm