„Klíč“ k budování udržitelné značky

Obrat exportu hluboce zpracovaných kávových produktů silně roste a je považován za nezvratný trend v exportních aktivitách kávy.

Podniky zvyšují export hluboce zpracovaných produktů

V polovině prosince oznámila společnost Vietnam Coffee Corporation export první várky zpracované kávy pod značkou Vietnam Coffee do Číny. Tato várka zahrnuje zpracovanou kávu pod značkou Vietnam Coffee - vlajkovou značkou Vietnam Coffee Corporation (Vinacafe), vyrobenou z čistých kávových zrn, pečlivě vybraných v Centrální vysočině, známé surovinové oblasti Vietnamu.

Export zpracovaných kávových produktů značky Vietnam Coffee nejen zvyšuje ekonomickou hodnotu, ale také potvrzuje transformaci společnosti Vietnam Coffee Corporation (Vinacafe). To je také výsledkem úsilí společnosti Vinacafe investovat do technologií zpracování a přísné kontroly kvality.

Investice do hlubokého zpracování je řešením pro zlepšení konkurenceschopnosti vietnamské kávy (Foto: Hoang Gia)

Společnost EDE Farm Trading and Service Company Limited již dříve, začátkem prosince 2024, uspořádala slavnostní představení produktu a na americký trh vyvezla 20 stop dlouhý kontejner obsahující 18 000 balení hotové pražené a mleté ​​kávy pod značkou MISS EDE.

MISS EDE je značka kávy společnosti EDE Farm Trading and Service Company Limited. Dvacetistopý kontejner, který byl tentokrát vyvážen, obsahuje 18 000 balení hotové pražené a mleté ​​kávy pod značkou MISS EDE, která bude exportována na americký trh. Jedná se o kompletní kávový produkt balený ve Vietnamu, nikoli o surovou kávu ani zpracované etikety.

Všechny tyto produkty jsou zpracované vysoce kvalitním fermentačním procesem s výrobní linkou certifikovanou americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA), pocházející z udržitelných zemědělských oblastí bez zásahu do přírodních lesů, s certifikací EUDR spravovanou společností Simexco Dak Lak - strategickým partnerem a exportním odběratelem společnosti MISS EDE.

Podle údajů Vietnamské asociace pro kávu a kakao (VICOFA) dosáhl vietnamský vývoz zpracované kávy ve sklizňovém roce 2022-2023 89 941 tun s obratem 511 milionů USD. Tato produkce představuje 5,4 % celkového objemu vývozu (nepřepočítáno na zelenou kávu), ale hodnota činí 12,5 %. Průměrná vývozní cena v tomto sklizňovém roce je 5 676 USD/tuna.

Ve sklizňovém roce 2023–2024 se exportní produkce prudce zvýší o 42 % na 127 543 tun, což bude představovat 8,8 % celkového objemu exportu, zatímco hodnota bude přispívat téměř 18 %, a to díky nárůstu průměrné exportní ceny na 7 616 USD/tuna.

Jen v listopadu 2024 podniky vyvezly 10 004 tun zpracované kávy s obratem přesahujícím 100 milionů USD. Ačkoli produkce tvořila pouze 16,5 %, hodnota exportu dosáhla 26,8 % díky jednotkové ceně exportu, která dosáhla až 10 025 USD/tuna, což je historicky nejvyšší úroveň.

Trend nelze změnit.

V rozhovoru s reportérem novin Cong Thuong pan Luong Van Tu, bývalý předseda Vietnamské asociace kávy a kakaa, uvedl, že v současné době je světovým trendem, že mladá generace dává přednost pití kávy před čajem. I ve Vietnamu je vidět, že počet vietnamských kaváren se nikdy tak rychle nerozvinul, kavárny jsou téměř všude, mladá generace na světě dává přednost pití kávy před čajem a poptávka po ní se každým rokem zvyšuje.

Mezinárodní organizace pro kávu (ICO) obvykle předpovídá každoroční nárůst spotřeby, obvykle o 2–4 % ročně. Mezitím dopad výkyvů počasí a změny klimatu mění prostředí pro pěstování kávy, například se otepluje, existují oblasti, které dříve mohly pěstovat kávu, ale nyní ji již pěstovat nemohou. Vietnam se od ostatních zemí světa liší tím, že existují jiné, účinnější rostliny, takže obyvatelé Středohoří přešli na pěstování jiných plodin, jako je lotos, paprika, avokádo, durian... To způsobuje, že plocha zůstává nezměněna, ale hustota stromů se snižuje, což vede k poklesu produkce kávy ve Vietnamu přibližně o 10 %.

„Abychom však mohli kávový průmysl rozvíjet udržitelným způsobem, nemůžeme se spoléhat pouze na oblasti s nalezišti surovin, ale podniky musí úzce spolupracovat s farmáři, aby zajistily produkci a kvalitu surovinových oblastí. Kromě toho musíme zvýšit investice do zpracování a exportu zpracované kávy, jako je pražená, mletá, instantní káva atd., s vysokou hodnotou,“ uvedl pan Luong Van Tu.

Pan Do Ha Nam, viceprezident Vietnamské asociace kávy a kakaa, se podělil o to, že vietnamská káva může být na mezinárodním trhu skutečně uznávána pouze hlubokým zpracováním a propojením produktů s firemními značkami. Dříve Vietnam vyvážel převážně surovou kávu, takže zahraniční spotřebitelé si vietnamskou kávu pochutnávali, ale neznali původ produktu.

Z obchodního hlediska uvedl pan Hoang Danh Huu – zakladatel značky a generální ředitel MISS EDE, že během 5 let od svého založení MISS EDE průběžně organizovala propagační aktivity doma i v zahraničí. S podporou Ministerstva průmyslu a obchodu provincie Dak Lak a Lidového výboru města Buon Ma Thuot se MISS EDE účastnila národních i mezinárodních programů na podporu obchodu. Od té doby MISS EDE oslovila zahraniční kupce a pronikla na trhy Thajska, Koreje a Spojených států.

Slavnostní export prvního kontejneru pražené a mleté ​​kávy značky MISS EDE na americký trh je pro podnik důležitým zlomem, malým příspěvkem pro kávový průmysl a zemědělské produkty provincie Dak Lak zejména a pro celou zemi obecně. Aby MISS EDE přesvědčila americké partnery k dovozu hluboce zpracovaných hotových produktů, musí splňovat všechny normy bezpečnosti potravin a hygieny. Kromě toho je podnik také průkopníkem ve vyhledávání a dovozu kávových produktů ze zemědělských oblastí, které splňují všechny standardy udržitelného rozvoje. Investice do zpracování je řešením, které je MISS EDE odhodlána zavést, aby etablovala vietnamskou kávovou značku na trhu.

Zdroj: https://congthuong.vn/xuat-khau-ca-phe-che-bien-sau-chia-khoa-xay-dung-ben-vung-thuong-hieu-364549.html