Klíč k budování udržitelné značky.

Vývoz zpracovaných kávových produktů zaznamenává silný růst a tento trend je považován za nezvratný.

Firmy zvyšují export zpracovaných produktů.

V polovině prosince oznámila společnost Vietnam Coffee Corporation vývoz své první várky zpracované kávy pod značkou Vietnam Coffee do Číny. Tato zásilka zahrnuje zpracované kávové produkty pod značkou Vietnam Coffee – vlajkovou značkou Vietnam Coffee Corporation (Vinacafe) – vyrobené z pečlivě vybraných, čistých kávových zrn z Centrální vysočiny, proslulé oblasti pěstování kávy ve Vietnamu.

Export zpracovaných kávových produktů pod značkou Vietnam Coffee nejen zvyšuje ekonomickou hodnotu, ale také potvrzuje transformaci Vietnam Coffee Corporation (Vinacafe). To je také výsledkem úsilí Vinacafe investovat do technologií zpracování a přísné kontroly kvality.

Investice do hlubokého zpracování je řešením pro zvýšení konkurenceschopnosti vietnamské kávy (Foto: Hoang Gia)

Dříve, začátkem prosince 2024, uspořádala společnost EDE Farm Trading and Service Company Limited slavnostní uvedení produktu na trh a zahájila vývoz jednoho 20stopého kontejneru obsahujícího 18 000 balení hotové pražené a mleté ​​kávy pod značkou MISS EDE na americký trh.

MISS EDE je značka kávy společnosti EDE Farm Trading and Service Co., Ltd. Tento 6metrový kontejner obsahuje 18 000 balení hotové pražené a mleté ​​kávy značky MISS EDE, určené pro americký trh. Jedná se o kompletní kávový produkt balený ve Vietnamu, nikoli o surovou kávu ani kávu zpracovanou s etiketami.

Všechny tyto produkty jsou kávy zpracované vysoce kvalitním fermentačním procesem s výrobní linkou certifikovanou americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA), pocházející z udržitelných, neinvazivních zemědělských oblastí certifikovaných EUDR a spravovaných společností Simexco Dak Lak – strategickým partnerem a exportním zástupcem společnosti MISS EDE.

Podle údajů Vietnamské asociace pro kávu a kakao (VICOFA) dosáhl vietnamský vývoz zpracované kávy ve sklizňovém roce 2022–2023 89 941 tun v hodnotě 511 milionů USD. Tento objem představoval 5,4 % celkového vývozu (nepřepočteno na zelené kávové zrno), ale 12,5 % hodnoty. Průměrná vývozní cena v tomto sklizňovém roce činila 5 676 USD za tunu.

V hospodářském roce 2023–2024 se objem vývozu prudce zvýšil o 42 % a dosáhl 127 543 tun, což představuje 8,8 % celkového vývozu a zároveň se jeho hodnota zvýšila téměř o 18 %, a to díky nárůstu průměrné vývozní ceny na 7 616 USD/tuna.

Jen v listopadu 2024 podniky vyvezly 10 004 tun zpracované kávy, což vygenerovalo tržby přes 100 milionů dolarů. Ačkoli objem představoval pouze 16,5 % celkové produkce, hodnota exportu dosáhla 26,8 % díky exportní ceně 10 025 dolarů za tunu, což je historicky nejvyšší hodnota.

Tento trend je nezvratný.

V rozhovoru s reportérem z Industry and Trade Newspaper pan Luong Van Tu, bývalý předseda Vietnamské asociace kávy a kakaa, uvedl, že v současnosti je celosvětovým trendem, že mladší generace dává přednost kávě před čajem. I ve Vietnamu počet kaváren nikdy tak rychle nerostl; téměř všude je jedna. Mladí lidé na celém světě dávají přednost kávě před čajem a poptávka po ní se každým rokem výrazně zvyšuje.

Mezinárodní organizace pro kávu (ICO) obvykle předpovídá roční nárůst spotřeby, obvykle mezi 2–4 %. Mezitím výkyvy počasí a změna klimatu mění prostředí pro pěstování kávy. Například teplejší počasí znamená, že oblasti dříve vhodné pro pěstování kávy již vhodné nejsou. Vietnam se od ostatních zemí liší tím, že má jiné, ziskovější plodiny. Proto se v Centrální vysočině farmáři přesouvají k pěstování jiných plodin, jako je lotos, paprika, avokádo a durian. To znamená, že zatímco osázená plocha zůstává nezměněna, hustota výsadby se snížila, což vede ke snížení produkce kávy ve Vietnamu o více než 10 %.

„Pro udržitelný rozvoj kávového průmyslu se však nemůžeme spoléhat pouze na zdroj surovin. Podniky musí úzce spolupracovat s farmáři, aby zajistily množství a kvalitu surovin. Kromě toho musíme zvýšit investice do zpracování a exportu zpracovaných kávových produktů, jako je pražená a mletá káva, instantní káva atd., s vyšší hodnotou,“ uvedl pan Luong Van Tu.

Pan Do Ha Nam, viceprezident Vietnamské asociace kávy a kakaa, dále uvedl, že hluboké zpracování a propojení produktů s firemními značkami je nezbytné pro to, aby vietnamská káva skutečně získala uznání na mezinárodním trhu. Vietnam dříve vyvážel převážně surová kávová zrna, takže zahraniční spotřebitelé, i když si vietnamskou kávu pochutnávali, nevěděli o původu produktu.

Z obchodního hlediska uvedl pan Hoang Danh Huu – zakladatel a generální ředitel MISS EDE –, že během pěti let svého založení MISS EDE průběžně organizovala propagační aktivity v tuzemsku i v zahraničí. S podporou provinčního odboru průmyslu a obchodu Dak Lak a městského lidového výboru Buon Ma Thuot se MISS EDE účastnila národních i mezinárodních programů na podporu obchodu. To umožnilo MISS EDE oslovit zahraniční kupce a proniknout na trhy v Thajsku, Jižní Koreji a Spojených státech.

Slavnostní export prvního kontejneru pražené a mleté ​​kávy značky MISS EDE na americký trh představuje pro společnost významný milník a malý příspěvek pro kávový a zemědělský průmysl v provincii Dak Lak a pro celou zemi obecně. Aby společnost MISS EDE přesvědčila americké partnery k dovozu těchto zpracovaných produktů, musela splňovat všechny normy bezpečnosti potravin a hygieny. Kromě toho je společnost průkopníkem v oblasti získávání a dovozu kávových produktů ze zemědělských oblastí, které splňují všechny standardy udržitelného rozvoje. Investice do zpracování je řešením, které společnost MISS EDE neúnavně usiluje o pozici vietnamské značky kávy na trhu.

Zdroj: https://congthuong.vn/xuat-khau-ca-phe-che-bien-sau-chia-khoa-xay-dung-ben-vung-thuong-hieu-364549.html