Poslední banh chung pro učitele

Koláč banh chung evokuje mnoho vzpomínek na třetí den Tetu.

Byla mou učitelkou literatury po čtyři roky, co jsem chodila na druhý stupeň základní školy v mém rodném městě, tou, která byla vždy trpělivá s našimi šibalskými žertíky, zlobivými teenagery, tou, která s radostí přijímala od studentů mýdla a ručníky zabalené v dárkovém balicím papíru jako vzácné dárky o prázdninách. A byla také první osobou, která mi pomohla uvědomit si, že miluji literaturu.

Opustili jsme domov, šli jsme na vysokou školu, do práce a byli jsme pohlceni rušnými, novými věcmi města. Trvalo dlouho, než jsme měli možnost navštívit naše učitele u příležitosti lunárního Nového roku – třetího dne lunárního Nového roku. Učitelé nejsou jako květy broskví nebo meruněk, které se každé jaro vracejí svěží a zářivé. Věk a čas na nikoho nečekají.

O svátku Tet jsem se dychtivě vrátila do svého rodného města, s otcem jsem balila koláčky Chung a celou noc jsem zůstala vzhůru, abych sledovala, jak se peče hrnec koláčů. Bylo to poprvé, co jsem sama balila koláčky Chung. Třetí den Tetu jsem s radostí přinesla nejkrásnější koláč Chung, abych je dala své tetě. Příběhy se dál vlekly u čajového stolu, připadalo mi, jako by nám bylo teprve 12 nebo 13 let a každý den v létě, kdy ještě nezešedivěla, neměla hluboké vrásky a netrpěla přetrvávajícím kašlem z plic.

Třetího dne svátku Tet si vzpomínáme na poslední banh chung, který jsme dali našemu učiteli...

Ještě neloupala banh chung, ale měla velkou radost, že ho dostala od nešikovné studentky, jako jsem já. Vyhrkla: „Jestli chceš, aby lepkavá rýže byla opravdu zelená, po propláchnutí rýže nameleš pár čerstvých listů galangalu, smíchej šťávu s rýží a pak to zabal. Uvařený koláč pak bude velmi voňavý a po oloupání bude zářivě zelený...“

Řekl jsem otci o jejím zážitku. Následující tet jsme s otcem začali experimentovat s novým způsobem balení banh chungu. Natrhali jsme čerstvé listy galangalu, ne příliš mladé ani příliš staré, namleli je, přecedili šťávu a smíchali ji s propláchnutou lepkavou rýží. První várka banh chungu připraveného tímto způsobem byla nečekaně lahodná.

Když jsem oloupal listy dongu, banh chung byl stále zelený, voňavý a vypadal lákavě. Dychtivě jsem zvedl telefon, abych zavolal své učitelce a domluvil si schůzku s ní, že třetí den Tetu přijdu a přinesu nový banh chung. Ale na druhém konci linky se ozývalo jen dlouhé pípání, žádná odpověď… Banh chung ze třetího dne Tetu se k mé učitelce ještě nedostal.

Rodina se schází, aby zabalila banh chung. Rýže se smíchá s čerstvou vodou z listů galangalu, takže po upečení koláče je lepkavá rýže vždy zelená.

Měla rakovinu plic. Broskvové květy rozkvétaly zářivě růžově po celých ulicích města. Sledovala okvětní lístky a odletěla daleko. Jmenovala se Tuyet. Ale odletěla, když tu ještě bylo jaro…

Každý rok během následujícího lunárního Nového roku jsme s otcem připravovali banh chung. Otec zasadil do rohu zahrady několik keřů galangalu, jen aby na konci každého roku získal listy, které se pak smíchaly s rýží a udělaly banh chung, jak nám říkala teta.

Moje učitelka, která nás opustila v nečekaný den, ale způsob, jakým připravovala zelený banh chung, stále provází každého člena naší rodiny a pokračuje ve způsobu, jakým ho připravují mnoho příbuzných a přátel. Banh chung v každé rodině je velmi zelený. Jako naše nejkrásnější vzpomínky na studentská léta, na školu a na ni.

Uvědomil jsem si, že když někoho opravdu milujete, to nejlepší z něj se nikdy neztratí, i když už s námi není…

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/mung-3-tet-thay-chiec-banh-chung-cuoi-cung-bieu-co-giao-185240211232955194.htm