Poslední lepkavý rýžový koláček byl dán učiteli.

Lepkavý rýžový koláč mi připomíná třetí den Tetu (lunárního Nového roku), kdy jsem potkal svého učitele.

Byla mou učitelkou literatury po všechny čtyři roky mého druhého stupně základní školy v mém rodném městě. Vždycky byla trpělivá s našimi šibalskými kousky, teenagery, a s radostí přijímala mýdla a ručníky zabalené v dárkovém papíru, které byly vzácnými dárky od nás studentů o svátcích. A byla také prvním člověkem, díky kterému jsem si uvědomila, že miluji literaturu.

Opustili jsme svá rodná města, šli na univerzitu, začali pracovat a nechali se unést rušnými, novými věcmi městského života. Trvalo dlouho, dlouho, než jsme měli možnost znovu navštívit naši učitelku během lunárního Nového roku – třetího dne v roce zasvěceného učitelkám. Naše učitelka nebyla jako květy broskví nebo meruněk, které se každé jaro vracejí svěží a plné energie. Věk a čas na nikoho nečekají.

O svátku Tet jsem se s nadšením vrátila do svého rodného města, pomáhala otci balit banh chung (tradiční vietnamské rýžové koláčky) a celou noc jsem se dívala, jak se vaří v hrnci. Byly to první banh chung, které jsem kdy sama upekla. Třetí den Tetu jsem s nadšením přinesla tetě ten nejkrásnější banh chung. Naše rozhovory u čaje pokračovaly nekonečně, takže jsme se cítila, jako by nám bylo teprve 12 nebo 13 let a každý den jsme jezdily do školy na kole po cestě lemované stromy, než jí zešedivěly vlasy, prohloubily se vrásky a kašel způsobený plicní chorobou se stal vytrvalým.

Třetí den svátku Tet si vzpomínáme na poslední banh chung (tradiční vietnamský rýžový koláč), který jsme dali naší učitelce...

Ještě nerozbalila lepkavý rýžový koláček, ale měla velkou radost, že ho dostala od nešikovné studentky, jako jsem já. Vyhrkla: „Jestli chceš, aby lepkavá rýže byla opravdu zelená, po propláchnutí rýže nameleš pár čerstvých listů galangalu, smíchej šťávu s rýží a pak ji zabal. Pak, až bude koláč upečený, bude po rozbalení velmi voňavý a krásně zelený…“

Podělil jsem se o její zkušenost s otcem. Následující svátek Tet jsme s otcem začali experimentovat s novým způsobem balení banh chung (vietnamských rýžových koláčků). Natrhali jsme čerstvé listy galangalu, takové, které nejsou ani příliš mladé, ani příliš staré, rozemleli je na pastu, scedili šťávu a smíchali ji s propláchnutou lepkavou rýží. První várka koláčků připravených tímto způsobem byla nečekaně lahodná.

Když jsem odloupla banánové listy, lepkavý rýžový koláč byl stále zářivě zelený, voňavý a vypadal neuvěřitelně lákavě. Dychtivě jsem zvedla telefon a zavolala své učitelce, abych se domluvila, že ji navštívím třetí den Tetu (lunárního Nového roku) s čerstvě upečeným koláčem. Ale slyšela jsem jen dlouhé pípání, žádnou odpověď… Lepkavý rýžový koláč, který jsem jí měla přinést třetí den Tetu, ještě nedorazil.

Rodina se schází, aby zabalila banh chung (tradiční vietnamské rýžové koláčky). Rýže se smíchá s čerstvou vodou z listů galangalu, takže po uvaření koláčků zůstane lepkavá rýže zářivě zelená.

Měla rakovinu plic. V ulicích města jasně kvetly třešňové květy. I ona byla těmito okvětními lístky unesena do dálky. Jmenovala se Tuyet (Sníh). Ale zemřela, když tu ještě bylo jaro…

Během následujících oslav lunárního Nového roku jsme s otcem každý rok pekli lepkavé rýžové koláčky (bánh chưng). Otec dokonce zasadil několik keřů zázvoru v rohu zahrady, aby na konci každého roku sklízel listy a smíchal je s rýží na výrobu bánh chưngu, jak mu nařídila teta.

Moje učitelka, která nás jednoho dne nečekaně opustila, ale způsob, jakým připravovala banh chung (vietnamský rýžový koláč) vždy zelený, zůstal v paměti každého člena naší rodiny a pokračuje ve způsobu, jakým banh chung připravují mnoho příbuzných a přátel. Banh chung každého z nás je vždy zářivě zelený. Jako ty nejkrásnější vzpomínky, které máme na školní léta, na naši školu a na naši učitelku.

Uvědomil jsem si, že když někoho opravdu milujete, ty nejlepší vlastnosti z něj nikdy nevymizí, i když už s vámi není…

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/mung-3-tet-thay-chiec-banh-chung-cuoi-cung-bieu-co-giao-185240211232955194.htm