Standardizace OCOP pro voňavou zelenou dýni

Organizace koncentrované produkce, spojená s rolí družstev v produkci, zpracování a spotřebě, pomáhá značce voňavých zelených dýní postupně prosazovat svou pozici a vytvářet směr udržitelného rozvoje pro místní zemědělské produkty.

Voňavý zelený dýňový čaj od družstva Yen Duong (obec Thuong Minh) se vyrábí postupem, který zajišťuje bezpečnost potravin.

V prvních dnech roku, na polích pěstovaných voňavými zelenými tykvami, lidé pilně připravují půdu, sejí semena a připravují se na novou produkční sezónu. Každý rok se v klíčové oblasti pěstování voňavých zelených tykví v provincii udržuje téměř 400 hektarů, což vytváří stabilní dodávky pro trh.

Aromatická zelená tykev je plodina s krátkým obdobím sklizně, která je připravena ke sklizni asi po 3–4 měsících od výsadby a je vhodná pro chladné podnebí a půdní podmínky ve vysočinách.

Aby byla zajištěna produktivita a kvalita, věnují lokality zvláštní pozornost přípravě osiva. V současné době se školky v regionu zaměřují na přípravu sazenic a uplatňování technických opatření na ochranu mladých rostlin v chladném počasí.

Při používání vysoce kvalitních semen a v průběhu celého procesu výsadby a pěstování se lidé zaměřují na uplatňování vědeckého a technického pokroku a dodržování bezpečných postupů výroby potravin.

Mnoho domácností přešlo na výrobní metody založené na standardech VietGAP a biopotravin, omezilo používání chemických pesticidů a upřednostnilo organická hnojiva, aby byla zajištěna kvalita produktů a ochrana životního prostředí.

V průměru každá dýně váží 2–3 kg a má atraktivní vzhled. Voňavé zelené dýně se odlišují svou přirozenou vůní, bohatou chutí a vysokou pevností po uvaření, což je činí oblíbenými u spotřebitelů.

Z maloobjemové, spontánní produkce se plocha osázená voňavou zelenou tykví postupně rozšířila a vytvořila koncentrované produkční zóny. To poskytuje základ pro reorganizaci produkce směrem k komoditnímu přístupu, propojenému s poptávkou na trhu.

Paní Nong Thi Trang (obec Thuong Minh) se stará o voňavé zelené sazenice dýní a připravuje se na novou sezónu.

Obec Thuong Minh si uvědomuje, že standardizace produktů a budování značky jsou klíčovými kroky, a proto využila roli družstva Yen Duong při organizaci produkce, zpracování a spotřeby produktů vyrobených z voňavé zelené dýně.

Družstvo Yen Duong, založené v roce 2018 s malým počtem 7 členů, se nyní rozrostlo na téměř 25 členů a propojuje produkci s více než 500 domácnostmi v obci i mimo ni.

Družstvo si uvědomuje, že spotřeba čerstvé zelené dýně není plně využita, a proto investovalo do hlubokého zpracování a vyvinulo produkty, jako je voňavý dýňový čaj a dýňová marmeláda, aby zvýšilo jejich ekonomickou hodnotu.

Družstvo Yen Duong v současné době dodává na trh více než 1 tunu voňavého dýňového čaje ročně. Produkty jsou opatřeny štítky, balením a razítky sledovatelnosti, splňují požadavky na bezpečnost potravin a jsou distribuovány v mnoha provinciích a městech.

Družstvo se účastní programu „Jedna komuna, jeden produkt“ (OCOP) a nyní má 4 produkty, které získaly certifikaci OCOP od 3 do 4 hvězdiček na provinční úrovni, včetně voňavé zelené dýně, voňavého dýňového čaje, lepkavé rýže Tài a rýžových nudlí Yến Dương.

Na základě úspěšného modelu pěstování voňavé zelené tykve lze potvrdit, že organizovaná produkce, propojená s družstvy, s využitím vědy a techniky a standardizací produktů podle standardů OCOP, je vhodným směrem pro zemědělské produkty z horské oblasti. To přispívá ke zvýšení hodnoty místních plodin, vytváření pracovních míst, zlepšení příjmů lidí a postupnému budování místní zemědělské značky na trhu.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/chuan-hoa-ocop-cho-bi-xanh-thom-f353e6e/