Odborníci odhalují, proč mohou ceny pangasia zůstat vysoké až do konce roku.

Cena komerčního pangasia vzrostla na 31 500–33 500 VND/kg, což je nejvyšší hodnota za poslední 3 roky, a předpokládá se, že na této úrovni zůstane až do konce roku.

Dr. Duong Nghia Quoc - předseda Vietnamské asociace pangasiů - poskytl rozhovor s reportéry deníku Industry and Trade Newspaper na toto téma.

Z každého kilogramu pangasia farmáři vydělají 5 000–6 000 VND.

- Cena pangasia prudce vzrostla, jaký je důvod, pane?

Pan Duong Nghia Quoc: Důvodem je, že po dlouhou dobu loňského roku byla prodejní cena pangasia příliš nízká, dokonce nižší než pořizovací cena, takže mnoho podniků utrpělo ztráty. Proto podniky i zemědělci také snížili množství chovaných ryb. Nedostatek dodávek je faktorem, který cenu pangasia prudce zvýšil.

V polovině února 2025 dosáhl celkový obrat z vývozu pangasia 208 milionů USD, což je o 5 % více než ve stejném období loňského roku.

Dalším důvodem, který je třeba zmínit, je změna klimatu, změny počasí vedoucí k vypuknutí nemocí v oblastech rozmnožování. Cena mladých ryb se také zvýšila, a to přibližně na 50 000 VND/kg (30–40 kusů), zatímco dříve se tato cena pohybovala pouze kolem 25 000 VND/kg.

Žádný podnik ani domácnost si tuto cenu nemůže dovolit. Zejména pro domácnosti, které chovají tradičními metodami, je riziko ztrát velmi vysoké. Proto se nereprodukují. Proto může přežít jen několik málo podniků se silným kapitálem, které dodržují daný řetězec.

Dalším problémem je kvalita rybího plůdku, která se neustále zhoršuje. Třístupňový program chovu pangasiů je v současné době téměř „pozastaven“, přičemž ztrátovost rybího plůdku dosahuje 40–50 %. Pokud se do rybího plůdku dobře investuje, sníží se náklady, sníží se ceny a zlepší se konkurenceschopnost odvětví pangasiů.

- Jsou chovatelé sumců při současné ceně ziskoví, pane?

Pan Duong Nghia Quoc: Nedostatek nabídky, zvýšená poptávka, rostoucí ceny, což tlačí cenu pangasia (rybího masa) na 33 000 VND/kg. Dá se říci, že v posledních několika letech jsme nikdy neměli tak dobrou cenu jako nyní.

Pro zkušené farmáře, kteří investovali do dobrého systému podmínek pro zvládání problémů s chorobami, se současné náklady na pěstování pohybují kolem 27 000–28 000 VND/kg. Při současné prodejní ceně dosahují farmáři pangasia zisku 5 000–6 000 VND/kg, což je velmi ideální zisk.

Dr. Duong Nghia Quoc - předseda Vietnamské asociace Pangasius. Foto: Nguyen Hanh

V současné době však pangasia nechová mnoho domácností, chovají ho hlavně samy firmy a některé uzavírají smlouvy s velkými domácnostmi. Vzhledem k tomu, že v současné době náklady na chov 400tunového rybníka činí 27 000 VND/kg, počáteční investice dosahuje až 10 miliard VND. I když se obvykle jedná o investici do 5–7 rybníků, náklady dosahují až stovek miliard VND, je pro zemědělce velmi obtížné najít peníze na investice.

Předpokládá se, že export ryb pangasius dosáhne 2,4 miliardy USD

- Pane, problém je v tom, že cena ryby pangasius roste, ale farmáři nemají produkty a naopak. Je to proto, že naše informace o trhu jsou stále slabé a chybí?

Pan Duong Nghia Quoc: Myslím si, že náš současný řetězec pangasiusového průmyslu je v mnoha ohledech slabý. V tomto řetězci existuje mnoho fází a pokud je jen jedna fáze přetížená, povede to ke stagnaci produkce. Čím více domácností vypěstuje, tím více ztratí, což vede ke konkurenci o prodej a snižování cen.

Pokud jde o informace o trhu, ty jsou nesmírně důležité, ale v současné době vietnamští vývozci nevyvážejí přímo, ale pouze přes zprostředkovatele. Proto, i když neprodukují, dosahují většího zisku než zpracovatelé potravin a zemědělci.

Informace o exportním trhu někdy „skrývá“ i samotný dovozce, aby našli způsoby, jak snížit ceny, pokud si je vývozci včas neuvědomí.

Pokud budeme mít oficiální a přesné informace, lépe to pomůže s řešením výrobního problému. Proto je poskytování tržních informací a role obchodních poradců velmi důležitá.

Vyvážející podniky musí také podporovat spolupráci a sdružování, aby dosáhly dohody o vývozních cenách a zabránily konkurenci při nákupu a prodeji. Pouze tak můžeme vytvořit podmínky pro stabilní rozvoj výroby.

- Zpět k příběhu cen pangasia, dokážeme si udržet současnou vysokou úroveň? Zároveň, jak hodnotíte obrat z exportu pangasia za rok 2025?

Pan Duong Nghia Quoc: Dříve jsme museli chovat ryby tra asi 6 měsíců, abychom ulovili komerční ryby o hmotnosti 700–800 gramů. Nyní však kvůli změnám počasí, klimatu a nemocem, pokud chceme ryby tra vypustit do moře, musíme je chovat 8 měsíců, abychom měli komerční ryby o hmotnosti 800–900 gramů.

Pokud se výhled světového trhu nebude výrazně vyvíjet kvůli zdrojům ryb z jiných zemí, bude mít vietnamský průmysl pangasia dobrou úrodu a dobré ceny.

Byly roky, kdy vývoz ryb tra dosahoval 2,4 miliardy USD. Při současné prodejní ceně, pokud máme stabilní produkci, není dosažení této částky obtížné.

Ve skutečnosti z pangasia nic nevyhazujeme. Tuk z pangasia se vyváží do Číny nebo se z něj zpracovává na olej na vaření, kůže z pangasia se používá k výrobě kolagenu a kosti pangasia se zpracovávají na rybí moučku a vyvážejí se na čínský trh. Obrat exportu těchto produktů dosahuje 30–40 % celkového obratu exportu a může dosáhnout miliard USD, ale tato čísla jsme nezahrnuli. Pokud tedy sečteme celý pangasiusový průmysl, můžeme na exportu vydělat 3–4 miliardy USD.

Vyvážející podniky rovněž navrhly zahrnout počet vyvezených vedlejších produktů z rybího masa do celkového obratu exportu celého odvětví, aby vláda mohla mít politiky na podporu hlubokého zpracovatelského průmyslu a posílit tak hodnotový řetězec celého odvětví.

Děkuju!

Podle vietnamských celních úřadů dosáhl celkový obrat z vývozu pangasia v polovině února 2025 208 milionů USD, což je o 5 % více než ve stejném období loňského roku. Trhy jako Čína a Hongkong (Čína), CPTPP, USA, EU a Brazílie i nadále hrají důležitou roli ve spotřebě vietnamského pangasia.

Zdroj: https://congthuong.vn/chuyen-gia-he-lo-ly-do-gia-ca-tra-co-the-o-muc-cao-den-cuoi-nam-377708.html