Zelená rýže Na Lo – spojení chutí nebe a země

Návštěvníci festivalu „Opojeni podzimem“ v roce 2025 zažijí tradiční řemeslo výroby zelené rýže obyvatel vesnice Na Lo v obci Bac Ha. Pro etnické menšiny ve vesnici Na Lo není zelená rýže jen pokrmem, ale také kulturním produktem, ztělesněním lásky k práci a vynalézavosti. Voňavá zelená rýže má nejen chuť mladé rýže, ale je také prodchnuta sluncem a větrem hor a lesů Bac Ha a pohostinností a jednoduchostí obyvatel vesnice Na Lo.

V rámci festivalu „Opojeni podzimem“ v roce 2025 byla v paláci Hoang A Tuong znovu zopakována výroba zelených rýžových vloček. To je příležitost pro všechny, aby si nejen užili, ale také se přímo zapojili do procesu výroby voňavých zelených rýžových vloček.
Zelená rýže Na Lo se stala mostem, který pomáhá turistům a místním obyvatelům sblížit se a sdílet příběhy o tradičních řemeslech, kultuře a životě.

Vesničané Na Lo pěstují místní lepkavou rýži na výrobu zelených rýžových vloček.

Proces výroby zelených rýžových vloček obyvatel Na Lo je ve skutečnosti velmi složitý a pečlivý. Rýže se před pečením na dřevěném sporáku čistí.

Mihotavý plamen na dně pánve nejenže vaří zrnka rýže, ale také zachovává rustikální, přirozenou chuť. Pečení zelené rýže na palivovém dříví vyžaduje zkušenosti, aby se oheň udržel stabilní a aby se zrnka zelená rýže nespálila.

Po upražení se rýže suší před ventilátorem...

...a pak vloženy do mlýna.

Zelená rýžová zrna se stále dávají do kamenného hmoždíře, kde se drtí, ale stále si zachovávají svou charakteristickou a atraktivní vůni. V dnešní době v některých fázích pomáhají stroje, což lidem v Na Lo práci usnadňuje.

Hbité a pružné ruce žen z kmene Tay Na Lo prosévají zelenou rýži. Tento krok vyžaduje nejen obratnost, ale také tajemství, které zajišťuje, aby zrna zelené rýže byla čistá, bez nečistot a zachovala si svou zářivě zelenou barvu.

Po přípravě jsou zelené rýžové vločky pečlivě zabaleny do vrstvy zelených listů dong, čímž se zachovává jemná vůně rýžových vloček smíchaná s vůní listů. Není to jen tradiční způsob balení, ale také jedinečné kouzlo zelených rýžových vloček Na Lo.
Zelená rýže Na Lo se s cenou 150 000 VND/kg stala specialitou, kterou vyhledávají turisté. Není to jen obchodní produkt, ale také hrdost obyvatel Na Lo, kteří představují chuť své vlasti turistům z celého světa.

Zdroj: https://baolaocai.vn/com-na-lo-hoa-quyen-huong-vi-dat-troi-post880934.html