Akciová společnost Kim Boi a cesta výroby 5hvězdičkových produktů OCOP

Společnost Kim Boi Joint Stock Company (CP) v oblasti Vai ve městě Ba Hang Doi (Lac Thuy) po téměř dvou desetiletích vývoje postupně upevnila svou pozici na trhu se zpracovanými zemědělskými produkty v provincii, a to z výrobního závodu specializujícího se na zpracování bambusových výhonků. Bambusové výhonky této společnosti vynikají nejen svou kvalitou, ale jsou také ztělesněním moderních znalostí a lidových zkušeností, tradičních chutí a integračních standardů. Cesta k budování pětihvězdičkových produktů OCOP (národních produktů OCOP) je jasnou ukázkou úsilí společnosti o inovace, tvorbu a usilování o udržitelný rozvoj.

Konzervované nakládané bambusové výhonky společnosti Kim Boi Joint Stock Company (Lac Thuy) se vyrábějí v uzavřeném procesu a jsou uznávány jako 5hvězdičkový OCOP.

Akciová společnost Kim Boi, založená v roce 2007, se zaměřuje na vývoj produktů z čerstvých bambusových výhonků a má rozsáhlé oblasti surovin v okresech Kim Boi, Lac Thuy a Da Bac. Produkty jsou vyráběny v uzavřeném procesu, který přísně dodržuje normy hygieny a bezpečnosti potravin. Zejména předřezané nakládané bambusové výhonky a sušené bambusové výhonky jsou dva hlavní produkty, které se těší dobré odezvě a dělají dojem na domácím i zahraničním trhu.

Pan Ngo Duc Sinh, ředitel akciové společnosti Kim Boi, uvedl: „Zvláštností, která odlišuje bambusové výhonky Kim Boi, je výrobní proces, který kombinuje tradiční metody kmene Muong z Hoa Binh s moderní technologií. Bambusové výhonky se sklízejí ve správný čas, čistí, ořezávají, tvarují a solí a přirozeně fermentují po stanovenou dobu bez použití konzervačních látek nebo chemikálií. Hotové nakládané bambusové výhonky mají mléčně bílou barvu, mírně kyselou chuť, přirozenou křupavost a charakteristické aroma, jemnou chuť, kterou je těžké zaměnit.“

Instantní sušené bambusové výhonky nejsou tak jednoduché jako předřezané nakládané bambusové výhonky. Proces zpracování zahrnuje 7 kroků: namáčení, ořezávání a tvarování, namáčení a oplachování, vaření, balení, sterilizaci a chlazení a nakonec sušení. Instantní sušené bambusové výhonky jsou baleny v 500g sáčcích; před balením se namočí do roztoku převařené vody, soli a kyseliny citronové bez použití toxických konzervantů, takže jsou pro zdraví uživatelů velmi bezpečné.

Kromě zaměření na kvalitu a splnění národních standardů OCOP společnost neustále vylepšuje balení pomocí sterilizovaných plechových a zinkových plechovek, což pomáhá produktu déle trvat a zároveň si zachovat jeho původní chuť. Použití moderních technologií zcela překonalo omezení tradiční metody nakládání bambusových výhonků a vytvořilo praktický produkt vhodný pro dnešní dynamický životní styl.

V současné době jsou produkty z bambusových výhonků Kim Boi k dostání v mnoha velkých supermarketních řetězcích, jako jsou Big C, AEON, Lotte, Winmart, a vyvážejí se na trhy v Japonsku, Koreji, Německu, Nizozemsku, České republice... Společnost navíc rozšířila své produktové portfolio o sušené bambusové výhonky, drcené bambusové výhonky, bambusové výhonky a dokonce i sušené pho a nakládanou zeleninu – mnohé z nich dosáhly 4hvězdičkového hodnocení OCOP.

„Na cestě k budování pětihvězdičkových produktů OCOP se akciové společnosti Kim Boi vždy dostávalo podpory a pomoci od Ministerstva zemědělství a životního prostředí a specializovaných oddělení a divizí. Od orientace na rozvoj stabilních oblastí surovin, přes vedení při vyplňování dokumentace pro hodnocení OCOP až po podporu podpory obchodu... specializované agentury hrály překlenovací roli, pomáhaly podnikům překonávat obtíže, získávat přístup k distribučním kanálům a zlepšovat konkurenceschopnost místních produktů. To je základ pro to, aby produkty z bambusových výhonků Kim Boi dosáhly titulu národních produktů OCOP,“ dodal pan Ngo Duc Sinh, ředitel akciové společnosti Kim Boi.

Díky systematickému investičnímu procesu a neustálému zlepšování kvality byly začátkem roku 2025 sušené bambusové výhonky připravené k vaření a nakládané bambusové výhonky připravené k krájení od společnosti Kim Boi Joint Stock Company uznány Ministerstvem zemědělství a životního prostředí jako národní produkty OCOP. Dříve tyto produkty získaly certifikaci ISO 22000-2018; zlatou medaili a titul bezpečných kvalitních potravin pro zdraví komunity; typické venkovské průmyslové produkty provincie Hoa Binh; vysoce kvalitní vietnamské zboží po dobu 5 po sobě jdoucích let (2018–2022).

Výše uvedené úspěchy jsou výsledkem správné rozvojové strategie, vášně pro zemědělské produkty rodného města a touhy přinést jedinečnou chuť hor a lesů Hoa Binh přátelům doma i v zahraničí. Dva produkty z bambusových výhonků společnosti Kim Boi Joint Stock Company, které byly oceněny jako 5hvězdičkový OCOP, nejsou jen hrdostí podniku, ale také známkou přispívající ke zvýšení hodnoty zemědělských produktů provincie na mapě vietnamského zemědělství.

Maják

Zdroj: https://baohoabinh.com.vn/319/200173/Cong-ty-co-phan-Kim-Boi-va-hanh-trinh-xay-dung-san-pham-OCOP-5-sao.htm