• Podepsání dohody o spolupráci na dodávkách surovin krabů z Ca Mau
  • Výběr ze 168 typických log, symbolů a sloganů festivalu krabů v Ca Mau 2025
  • Projděte si a pečlivě se připravte na sérii akcí festivalu krabů Ca Mau

Esence „lesní vůně - mořské chuti“

Ca Mau v současnosti provozuje více než 400 000 hektarů akvakultury. Kromě krevet si krab z Ca Mau potvrdil svou značku a ekonomickou efektivitu. Z krajiny „nejprve rybí omáčka, pak mangrovy“ pod korunami mangrovových lesů vyrostl krab z Ca Mau. Harmonická kombinace „lesní vůně“ a „mořské chuti“ vytváří druh kraba, který je považován za nejlepší v zemi, s pevným, sladkým masem, bohatým tukem a jedinečnou chutí, kterou jinde nenajdete.

Krab Ca Mau se vyznačuje tenkou skořápkou, velkými klepety a pevným a sladkým masem.

Podle místopředsedy provinčního lidového výboru Le Van Sua slavná lahodná chuť kraba Ca Mau nepochází jen z přízně přírody, ale je také výsledkem obětavosti, tvrdé práce a zkušeností lidí v nejjižnější části země.

„Obyvatelé Ca Mau, se stovkami let zkušeností předávaných z generace na generaci, mají jasnou představu o zvyklostech krabů. Vědí, jak vybrat dobré plemeno, jak se o něj starat a zejména vědí, kdy jsou krabi v nejlepší kvalitě (pevné maso plné jiker) k ulovení. Věříme, že jedinečná sladkost krabů z Ca Mau je harmonickou kombinací vůně lesa a chuti moře, stejně jako píle, inteligence a lásky k vlasti, což dalo křídla specialitě krabů z Ca Mau, aby letěla daleko a pevně se etablovala v srdcích hostů v tuzemsku i v zahraničí,“ zdůraznil pan Le Van Su.

„Nebeský čas, příznivý terén a harmonie lidí“ vytvořily značku krabů Ca Mau, která je proslulá po celé zemi. V roce 2021 byl krab Nam Can - Ca Mau zařazen Vietnamskou asociací rekordů (VietKings) na seznam „100 nejlepších vietnamských specialit“. Na základě tohoto úspěchu podniká Ca Mau strategické kroky k pevnému založení značky krabů Ca Mau, včetně podpory silného uplatňování vědy a techniky a inovací v odvětví krabů, zejména výběru geneticky modifikovaných plemen pro zachování kvalitních genových zdrojů.

Pan Quach Van An, zástupce ředitele odboru vědy a techniky, uvedl, že zachování genetických zdrojů krabů z Ca Mau je nesmírně důležité, pomáhá udržovat biodiverzitu a předcházet degeneraci plemen v důsledku křížení nebo rozsáhlého používání plemen, čímž zajišťuje, že se v průběhu času neztratí charakteristiky „lesní chuti – mořské chuti“. Spolu s tím budou při výrobě uplatňovány techniky, které vytvářejí pokročilejší a efektivnější modely chovu a uplatňují zpracovatelské technologie pro zachování jedinečné chuti krabů z Ca Mau.

Globální značka

V současné době se krabi z Ca Mau vyvážejí na trhy, jako je Japonsko, USA, EU, Čína..., s přísnými standardy. To je nejjasnějším důkazem vynikající kvality, který potvrzuje třídu krabů z Ca Mau na světové kulinářské mapě.

Krab Ca Mau se vyváží na náročné trhy, jako například: Japonsko, USA, EU, Čína...

S obratem exportu téměř 700 milionů USD/rok hraje odvětví krabů důležitou roli ekonomické hnací síly a poskytuje stabilní zdroj příjmů pro tisíce domácností. Ve své strategické vizi si Ca Mau klade za cíl rozvíjet odvětví krabů v celém hodnotovém řetězci, aby přineslo dvojí prospěch lidem i podnikům a zároveň chránilo vzácné přírodní zdroje provincie.

Místopředseda provinčního lidového výboru Le Van Su uvedl, že provincie se místo zaměření pouze na exportní obrat nebo prodej velkých podniků zaměřuje především na zajištění stabilních příjmů a zlepšení života desítek tisíc domácností přímo zapojených do výroby, které jsou spojeny s kraby a lesními porosty. Díky tomu mají lidé silnou motivaci chránit a obnovovat mangrovové lesy – „zelenou zeď“, která chrání Ca Mau a zároveň je ideálním životním prostředím, které vytváří jedinečnou kvalitu krabů z Ca Mau.

„Pozicionování značky krabů z Ca Mau se neomezuje pouze na zemědělský produkt, ale naším cílem je, aby se krab z Ca Mau stal symbolem místního kulturního ambasadora a zapsal se na domácí i světovou kulinářskou mapu,“ zdůraznil pan Quach Van An.

Mezinárodní sláva značky krabů Ca Mau je důstojným úspěchem dlouhé cesty harmonického spojení přírody a lidské práce. Krab Ca Mau není jen pokrmem, je nyní kulinářským ambasadorem, přináší image Ca Mau světu a umožňuje vietnamské značce zářit jasněji na mapě světa.

„Pevné, bohaté, sladké maso; bohatý, zlatavý tuk a přirozená, jedinečná chuť“ jsou komplimenty, které hosté dávají krabovi z Ca Mau.

„Pevné, bohaté, sladké maso, bohatý, zlatavý tuk a přirozená, jedinečná chuť jsou komplimenty, které strávníci z blízka i z daleka dávají krabovi z Ca Mau. Proto kdykoli se zmíní o lahodných pokrmech z kraba, lidé si okamžitě představí kraba z Ca Mau. Právě tato chuť přispěla k „rozjasnění“ image a hodnoty Vietnamu na mapě světa,“ hrdě se podělil pan Le Van Su, když mluvil o krabovi z Ca Mau.

Hong Nghi - Minh Luan

Zdroj: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-tu-dac-san-tru-danh-den-thuong-hieu-toan-cau-a123897.html