Krab Ca Mau: Od renomované speciality k celosvětové značce.

Díky zázračné souhře lesních a mořských zdrojů se speciality z Ca Mau, které se nacházejí na nejjižnějším cípu Vietnamu, těší mezi hosty vynikající pověsti. Mezi nimi je krab z Ca Mau, ztělesňující esenci lesních a mořských chutí, neocenitelným darem, který příroda této zemi darovala.

• Podepsání dohody o spolupráci na dodávkách surovin z kraba z Ca Mau .
• Výběr ze 168 vynikajících log, symbolů a sloganů pro festival krabů v Ca Mau 2025
• Důkladně si prostudujte a připravte se na sérii akcí na festivalu krabů v Ca Mau.

Esence „lesní vůně - mořská chuť“

Ca Mau v současnosti provozuje více než 400 000 hektarů akvakulturních farem. Kromě krevet si krab z Ca Mau vybudoval svou značku a ekonomickou efektivitu. Pochází z krajiny „nejprve rybí omáčka, poté mangrovové stromy“, pod korunami mangrovových lesů se krabům z Ca Mau daří. Harmonická kombinace „lesní vůně“ a „mořské chuti“ vytváří druh kraba považovaného za nejlepšího v zemi, s pevným, sladkým masem, bohatými jikrami a jedinečnou, nezaměnitelnou chutí.

Krabi Ca Mau se vyznačují tenkými krunýři, velkými klepety a pevným, sladkým masem.

Podle místopředsedy provinčního lidového výboru Le Van Sua pramení proslulá lahodnost krabů z Ca Mau nejen z přízně přírody, ale také z obětavosti, tvrdé práce a bohatých zkušeností lidí v nejjižnějším cípu země.

„Obyvatelé Ca Mau, kteří mají stovky let zděděných zkušeností, rozumí zvykům krabů. Vědí, jak vybrat dobrý chovný dobytek, jak se o něj starat a zejména když krabi dosáhnou své nejlepší kvality (pevné maso plné jiker) pro lov. Věříme, že jedinečná sladkost krabů z Ca Mau je harmonickou kombinací lesní vůně a mořské chuti spolu s pílí, inteligencí a láskou k domovu, což pomohlo krabím specialitám z Ca Mau vzlétnout a pevně se etablovat v srdcích hostů po celé zemi i v zahraničí,“ zdůraznil pan Le Van Su.

„Příznivé načasování, geografické výhody a harmonické lidské faktory“ vytvořily proslulou značku krabů Ca Mau, která je známá po celé zemi. V roce 2021 byl krab Nam Can z Ca Mau uznán Vietnamskou asociací rekordů (VietKings) jako jeden ze „100 nejlepších vietnamských specialit“. Na základě tohoto úspěchu podniká Ca Mau strategické kroky k pevnému etablování značky krabů Ca Mau, včetně silné podpory uplatňování vědy a techniky , inovací v odvětví krabů a zejména výběru geneticky nadřazených chovných zvířat pro zachování vysoce kvalitních genetických zdrojů.

Pan Quach Van An, zástupce ředitele odboru vědy a techniky, uvedl, že zachování původních genetických zdrojů krabů z Ca Mau je nesmírně důležité, pomáhá udržovat biodiverzitu a předcházet genetické degradaci v důsledku nekontrolovaného šlechtění nebo používání nových odrůd, čímž zajišťuje, že charakteristika „lesní vůně - mořská chuť“ časem nevybledne. Spolu s tím se do výroby zavedou technologie, vytvoří se pokročilejší a efektivnější zemědělské modely a aplikují se zpracovatelské technologie pro zachování charakteristické chuti krabů z Ca Mau.

Globální značka

V současné době se krabi z Ca Mau vyvážejí na trhy, jako je Japonsko, USA, EU a Čína... s přísnými standardy, což je nejjasnějším důkazem jejich vynikající kvality a potvrzuje prestiž krabů z Ca Mau na světové kulinářské mapě.

Krabi z Ca Mau se vyvážejí na náročné trhy, jako je Japonsko, USA, EU a Čína...

S obratem exportu dosahujícím téměř 700 milionů USD/rok hraje odvětví krabů klíčovou roli jako důležitý ekonomický motor a poskytuje stabilní zdroj příjmů pro tisíce domácností. Ve své strategické vizi si Ca Mau klade za cíl rozvíjet odvětví krabů v celém hodnotovém řetězci, což přinese dvojí výhody lidem i podnikům a zároveň bude chránit cenné přírodní zdroje provincie.

Podle místopředsedy provinčního lidového výboru Le Van Sua se provincie místo zaměření pouze na exportní obrat nebo prodej velkých podniků zaměřuje především na zajištění stabilních příjmů a zlepšení životní úrovně desítek tisíc domácností přímo zapojených do výroby, těch, které jsou úzce spjaty s chovem krabů a mangrovovými lesy. To lidem poskytuje silnou motivaci k ochraně a obnově mangrovových lesů – „zelené zdi“ chránící Ca Mau a také ideálního životního prostředí, které vytváří charakteristickou kvalitu krabů z Ca Mau.

„Pozice značky kraba z Ca Mau jde nad rámec pouhého zemědělského produktu; naším cílem je, aby se krab z Ca Mau stal kulturním ambasadorem a symbolem lokality, který zanechá stopu na kulinářské mapě v tuzemsku i v zahraničí,“ zdůraznil pan Quach Van An.

Mezinárodní úspěch kraba z Ca Mau je zaslouženou odměnou za dlouhou cestu harmonického spojení přírody a lidské práce. Krab z Ca Mau není jen pokrmem, je nyní kulinářským ambasadorem, který přináší image Ca Mau na globální scénu a dále posiluje prestiž vietnamské značky na mapě světa.

„Pevné, sladké a chutné maso; bohatá, zlatožlutá jikra s jedinečnou, přirozenou chutí“ jsou lichotivé popisy, kterými hosté s láskou kraba z Ca Mau označují.

„Pevné, sladké a chutné maso, bohaté, zlatožluté jikry a jedinečná, přirozená chuť – to jsou lichotivé popisy, které kraba z Ca Mau věnují hosté z blízka i z daleka. Proto kdykoli se řekne lahodná krabí jídla, lidé si okamžitě představí kraba z Ca Mau. Právě tato chuť přispěla k posílení image a hodnoty Vietnamu na mapě světa,“ hrdě se podělil pan Le Van Su, když hovořil o krabovi z Ca Mau.

Hong Nghi - Minh Luan

Zdroj: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-tu-dac-san-tru-danh-den-thuong-hieu-toan-cau-a123897.html