Charakteristickým pokrmem Hanoje je rolované pho.

Hanojské pho rolky jsou známým a lahodným pokrmem obyvatel hlavního města. Jídlo se připravuje z pho nudlí, které se obalují kolem masa, zeleniny, jarních závitků, cibule, klíčků atd. Sladké a slané chutě masa, zeleniny a omáčky z nich dělají lahodný a oblíbený pokrm.

Zdroj obrázku: Internet.

Pho cuon (rolované pho) je zdrojem hrdosti vietnamské kuchyně a řadí se mezi nejlepší hanojské speciality na světě, spolu s hanojskými bun cha (grilované vepřové maso s nudlemi) , bun dau mam tom (nudle s tofu a krevetovou pastou) a hanojskou pho (nudlová polévka).

Pho cuon (rolované pho) se poprvé objevilo na ulici Ngu Xa v Nguyen Khac Hieu v Hanoji zcela náhodou. Restaurace pho byla otevřena v noci a jednou, když zákazník přišel pozdě, aby si dal pho, došel vývar a zbylo jen pár nudlí. Majitel pak přišel s nápadem nudle pho na tenké vrstvě, nechat je uschnout a zabalit je do restovaného hovězího masa a bylinků.

Aby majitel vylepšil chuť, připravil další misku rybí omáčky. Zákazník si ji po snědení bouřlivě pochvaloval a od té doby se zrodily hanojské pho rolky, které se staly slavným pokrmem, který si oblíbilo mnoho lidí.

Hanojské pho rolky mají nezapomenutelnou a lahodnou chuť. Je to dokonalá kombinace ingrediencí: bylinky, okurka, mrkev, vepřová klobása, hovězí maso restované s česnekem… to vše úhledně zabalené v žvýkacím plátu rýžových nudlí.

Zdroj obrázku: Internet.

 

Nejlepší restaurace s rolovaným pho v hanojském stylu.

1. Chinh Thắng Rolled Pho - 7 Mac Dinh Chi Street, Truc Bach Ward, Ba Dinh District, Hanoj

2. Thanh Hang Pho Cuon (Rolled Pho) - 29B Ngu Xa Street, Truc Bach Ward, Ba Dinh District, Hanoj

3. Restaurace Quan Choen - ulice O Cho Dua 121, okres Dong Da, Hanoj

4. Hung Ben Pho Cuon (Rolled Pho) - 118 Tran Vu Street, Ba Dinh District, Hanoj

5. Huong Mai Pho Cuon (Rolled Pho) - 25 Ngu Xa Street, Ba Dinh District, Hanoj ​​(hlavní pobočka)

6. Vinh Phong Pho Cuon (Rolled Pho) – 40 Ngu Xa Street, Ba Dinh District, Hanoj

7. Pho Cuon Xua - 10B Alley 6B Pham Van Dong Street, Cau Giay District, Hanoi

8. Duy Mập Rolled Pho - 79 Truc Bach Street, Ba Dinh District, Hanoj

9. Hoa Lan Rolled Pho - 24 Tran Hung Dao Street, Phan Chu Trinh Ward, Hoan Kiem District, Hanoi

10. Nguyen Xa Rolled Pho - č. 20, Alley 134, Cau Dien Street, Bac Tu Liem District, Hanoj

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/dac-sac-mon-pho-cuon-ha-noi.html