Dak Lak: Žádost o přísné řízení zdrojů potravin ve školách

GD&TĐ - Dne 28. září vydalo ministerstvo školství a odborné přípravy provincie Dak Lak dokument, v němž požaduje posílení práce na zajištění hygieny a bezpečnosti potravin ve školách.

Dokument zaslaný lidovým výborům obcí, obvodů a vzdělávacích zařízení v oblasti, v němž se požaduje, aby ve školách nadále přísně uplatňovaly předpisy týkající se bezpečnosti a hygieny potravin, prevence nemocí a otrav jídlem.

Podle zástupce ředitele odboru školství a odborné přípravy Luu Tien Quanga musí vzdělávací jednotky zintenzivnit propagandistickou práci, zvýšit povědomí a odpovědnost manažerů, učitelů, zaměstnanců, studentů a rodičů. Vedoucí pracovníci vzdělávacích institucí musí propagovat své role a odpovědnosti při zajišťování bezpečnosti potravin a prevenci nemocí.

Obědové tácy studentů na základní škole v městské části Buon Ma Thuot v Dak Laku . (Foto: Přispěvatel)

U zařízení s hromadnými kuchyněmi směrnice klade důraz na dodržování předpisů týkajících se jídelen, kantýn a skladů, jakož i požadavků na personál zabývající se zpracováním a konzervací potravin dle oběžníku 46/2010/TT-BYT. Školy musí striktně spravovat zdroje potravin: podepisovat smlouvy s právně kvalifikovanými dodavateli, upřednostňovat produkty VietGAP, OCOP nebo bezpečné místní zdroje potravin; zároveň denně skladovat vzorky potravin a dodržovat rozhodnutí 1246/QD-BYT o třístupňové kontrole potravin.

Kromě toho musí vzdělávací zařízení zajistit kvalitu vodních zdrojů pro zpracování a podávání potravin; pravidelně kontrolovat a udržovat systémy filtrace vody, uspořádat kuchyně podle jednocestných procesů, vybavit chladničky, sklady a oddělené zpracovatelské prostory. Fáze zpracování musí být pečlivě monitorovány, aby se minimalizovalo riziko ztráty bezpečnosti potravin.

Dokument rovněž vyžaduje, aby školy neprodleně řešily a hlásily zdravotnickým agenturám a příslušným orgánům, pokud zjistí nebo mají podezření na otravu jídlem u studenta, aby byla zajištěna absolutní bezpečnost studentů.

Ve školním roce 2025-2026 bude v provincii Dak Lak 1 379 škol a vzdělávacích institucí s více než 700 000 studenty a 38 441 úředníky, učiteli a zaměstnanci.

Zdroj: https://giaoducthoidai.vn/dak-lak-yeu-cau-quan-ly-chat-nguon-thuc-pham-vao-truong-hoc-post750232.html