Autentické vietnamské chutě v Nizozemsku

Patřil mezi ně program „Vietnamská kuchyně – nezapomenutelné chutě“ v rámci Festivalu velvyslanectví v Haagu, který se konal od 6. do 9. září, oslava 80. výročí Národního dne Vietnamské socialistické republiky, kterou 19. září uspořádalo vietnamské velvyslanectví v Nizozemsku, a program „Chutě nočního trhu – Vietnamský měsíc v Evropě“, který se poprvé konal 20. a 21. září.

Vietnamský velvyslanec v Nizozemsku Ngo Huong Nam (čtvrtý zleva) u stánku slečny Linh.

Oficiální webové stránky Embassy Festivalu (prestižní kulturní akce, kterou každoročně pořádá Prooost ve spolupráci s městem Haag v centrálním parku Lange Voorhout) aktuálně odpočítávají do 6. září. Loni festival přilákal přibližně 35 000 návštěvníků.

Letošní festival probíhá od 12 do 20 hodin a účastní se ho více než 40 zemí a teritorií. Očekává se, že přiláká velký počet návštěvníků. V rámci festivalu Vietnamská obchodní kancelář v Nizozemsku i nadále pořádá stánek s vietnamskými zemědělskými produkty a kuchyní .

Paní Vo Thi Ngoc Diep, obchodní poradkyně v Nizozemsku, uvedla: „Vietnamský národní pavilon letos představí zemědělské produkty, potraviny, nápoje a čerstvé ovoce dovážené z Vietnamu. Vrcholem pavilonu bude chuť vietnamského pho, kterou na festivalu poprvé představí We Love Pho – komunita milovníků pho a zachovatelů vietnamské kulinářské kultury v Evropě. Tato vrcholná událost je výsledkem harmonické spolupráce mezi Miss Linh – platformou pro elektronické obchodování – a malými a středními potravinářskými podniky v Evropě, které dovážejí zboží přímo od potravinářských společností ve Vietnamu.“

Paní Vo Thi Ngoc Diep (druhá zprava) a paní Ngo Le Diem Le (zcela vlevo) se starostou Haagu v Nizozemsku na Festivalu diplomatického sboru 2024. Foto: Poskytl respondent.

Paní Ngo Le Diem Le, která má na starosti prodej na e-commerce platformě Miss Linh, se podělila: „Naším cílem je přinést vietnamské zemědělské produkty a speciality do supermarketů a restaurací v Nizozemsku a Evropě. Z praktických zkušeností jsme si však uvědomili, že kdybychom dodávali pouze syrové produkty, evropští zákazníci, kteří mají o vietnamské kuchyni jen velmi málo znalostí, by je jen těžko používali. Proto jsme je proaktivně zpracovávali do kompletních pokrmů, organizovali kurzy vaření, kulinářské show, navrhovali jídelní lístky a přímo instruovali kuchaře... aby si tyto produkty mohli vizualizovat a aplikovat ve vlastních kuchyních.“

Tento proaktivní a kreativní duch byl dále umocněn na akci „Vůně nočního trhu – Vietnamský měsíc v Evropě“, kterou uspořádala paní Ngo Le Diem Le ve spolupráci s Vo Dieu Thuyem (majitelkou restaurace Hangout a moderátorkou fóra Vietnamské asociace v Nizozemsku) a Phung Ho (prezidentkou Vietnamské studentské asociace v Rotterdamu).

Jedná se o první noční trh v Nizozemsku organizovaný Vietnamci, který se shoduje s festivalem středu podzimu (od 15:00 do půlnoci 20. září a od 14:00 do 20:00 21. září). Akce se bude konat v areálu Delftské technické univerzity, kde žije mnoho vietnamských studentů, a vytvoří tak živou a vřelou atmosféru pro festival středu podzimu. Očekává se, že organizátoři se převléknou za bohyni Měsíce a Měsíčního muže, aby Vietnamcům, zejména mladým Vietnamcům v Nizozemsku, přiblížili známou atmosféru domova a rodiny. Na tomto úvodním nočním trhu se bude podávat také pho z komunity We Love Pho.

Paní Ngo Le Diem Le se již potřetí zúčastnila Festivalu diplomatického sboru a nadále přímo organizovala řadu akcí představujících vietnamskou kuchyni a pořádala kurzy vaření vietnamských pokrmů s použitím asijských surovin a koření v Nizozemsku.

Na základě svých praktických zkušeností paní Le uvedla: „Klíčovým faktorem, který zákazníci a partneři v Nizozemsku a Evropě vždy očekávají, je, že produkt musí splňovat evropské standardy, což zajišťuje udržitelnost, profesionalitu, upřímnost, jedinečnost a spojení se zdravím a životním prostředím. Evropané si cení autenticity, takže za každým pokrmem musí vidět poselství zeleného životního stylu, čistého stravování a dlouhodobé hodnoty. Když Vietnamci nejen přinesou lahodné jídlo, ale také sdělí poselství o zdraví, udržitelnosti a hloubce vietnamské kultury, místní to jistě přijmou s nadšením a očekáváním.“

HUONG KIEU

Zdroj: https://www.sggp.org.vn/dam-da-huong-sac-viet-o-ha-lan-post809874.html