„Probuzení“ potenciálu čajové oblasti Pa Co Shan Tuyet

Pro etnickou skupinu Mong v obci Pa Co je čaj Shan Tuyet součástí života po generace. Z používání pouze pro rodinné účely lidé rozšířili oblast pěstování, čímž se čaj Shan Tuyet proměnil v cennou komoditu a přispěl k rozvoji cestovního ruchu.

Obec Pa Co také chrání 1250 starobylých čajovníků Shan Tuyet, starých 200 až 300 let.

Speciální rostliny na mlhavém vrcholu hory

Legenda praví, že kdysi dávno žil fénix se zlatým zobákem, který se živil pouze čajovými bobulemi ze stromů rostoucích ve vysokých horách. Když se fénix vrátil do Pa Co, přinesl všechny čajové bobule ze severozápadní oblasti a rozšířil je po celé oblasti. Semínka čaje dopadla na horu Pa Hang a vyvinul se z nich les se stromy starými stovky let...

Pan Phang A Truong zve turisty, aby si vychutnali čaj Shan Tuyet v kulturním prostoru národa Mong.

Vedle jednoduchého bambusového a dřevěného stolu a židlí si pan Phang A Truong s hosty z dálky popíjel šálek čaje Shan Tuyet s jemnou vůní a zlatavou barvou jako med. Mladý muž z horské etnické menšiny hrdým hlasem představil místní specialitu: Pouze když se pěstuje ve vysokých horách s chladným podnebím a mlhou po celý rok, může mít čaj Shan Tuyet vynikající kvalitu. Díky vhodnému klimatu a půdě je čaj Shan Tuyet distribuován ve všech vesnicích v Pa Co, nejvíce ve vesnicích Pa Co a Pa Hang. Místní lidé nechávají čajovníky růst přirozeně, bez ovlivňování hnojiv nebo chemikálií, což zajišťuje bezpečnost pro zdraví. Na druhou stranu lidé používají ruční metody zpracování, aby zachovali čistou, jedinečnou chuť, která kombinuje hořkost, sladkost a přirozené aroma.

Když pan Kha A Gia z vesnice Pa Co hovořil o speciálním čajovníku, nezapomněl si připomenout „tiché chvíle“, kdy čajovník po mnoho let jen divoce a přirozeně rostl... Kromě jeho používání k výrobě nápojů lidé čaji nevěnovali pozornost a nemysleli si, že jednoho dne tato speciální odrůda čaje přinese hodnotu a zdroj obživy. Když se ohlédneme za oblastí pěstování čaje Shan Tuyet v obci, je zde asi 115 hektarů, z nichž více než 90 % celkové plochy má stabilní úrodu a 1 250 starých čajovníků o stáří 200–300 let.

Potenciál čajové oblasti Shan Tuyet byl „probuzen“ díky nadšení paní Nguyen Thi Tam, ředitelky společnosti Phuong Huyen Seed Production and Trading Company Limited (okres Hoa Binh ), která byla průkopnicí v propojování s farmáři s cílem vybudovat čistý zemědělský hodnotový řetězec. Pod vedením podniku se starobylý čaj Shan Tuyet pěstuje, pečuje o něj podle správného postupu, sklízí se podle standardů a každý pupen je pečlivě vybírán místním kmenem Mong. Ihned po sklizni jsou sněhobílé mladé čajové pupeny zpracovány tradičními metodami, aby se vytvořil vzácný produkt, typický pro vysoké skalnaté hory.

Čaj Shan Tuyet sklízejí a zpracovávají ručně obyvatelé obce Pa Co.

Čerstvé čajové pupeny jsou pečlivě zpracovávány.

Přinášíme vůni čaje Pa Co Shan Tuyet široko daleko

Díky „dohodě“ mezi státem a podniky o vytvoření pracovních míst a stabilní „produkce“ pro lidi byla na čajových pozemcích Pa Co postavena továrna na zpracování čaje Shan Tuyet. Továrna byla uvedena do provozu v roce 2019 a je plně vybavena zařízeními, jako jsou pražicí stroje, stroje na válcování čaje, sítovací stroje, mikrosušičky, pece, a její projektovaná kapacita je přibližně 5 tun čerstvých pupenů denně. Tím byl vytvořen propojený produktový řetězec, podpořen spotřební trh, což etnickým menšinám přineslo příjem a prosperující život.

Oblast pěstování čaje Shan Tuyet se rozšiřuje a vytváří tak udržitelné zdroje obživy pro obyvatele Pa Co.

Od doby, kdy se země připojila k řetězci, podepsaly stovky domácností ve vesnici Mong smlouvy na dodávky čajových pupenů podnikům. Mezi typické příklady patří rodina pana Sung A Phaie ve vesnici Xa Linh, pan Sung A Sia ve vesnici Cha Day, pan Sung A Pha ve vesnici Pa Co... Kromě stávající čajové oblasti Shan Tuyet zavedla společnost Phuong Huyen Seed Production and Trading Company Limited množení čaje Shan Tuyet, aby zvětšila plochu a uspokojila tak poptávku po „vstupních“ materiálech. Zejména staré čajovníky jsou chráněny a pečlivě o ně pečuje, aby se jejich výhody efektivně a udržitelně využívaly.

Paní Nguyen Thi Tam, ředitelka společnosti Phuong Huyen Seed Production and Trading Company Limited, se podělila o toto: „Domácí odborníci z čajového průmyslu se domnívají, že kvalita čaje „soutěží“ s nadmořskou výškou. Čím výše se čaj pěstuje, tím je lahodnější a aromatičtější. Čaj Shan Tuyet pěstovaný ve vysokých horách Pa Co se vyznačuje nejlepší kvalitou. V roce 2019 si čaj Shan Tuyet Pa Co, spolu s bylinou Gynostemma pentaphyllum, vybudoval značku, která získala Zlatý pohár „Za rozvoj etnických menšin ve Vietnamu“. Ve stejném roce prošly čajové produkty Shan Tuyet Pa Co přísným hodnocením a získaly certifikaci 4hvězdičkového produktu OCOP na provinční úrovni.“

Turisté navštěvují a prožívají čisté produkty zemědělské turistiky v čajové oblasti Pa Co Shan Tuyet.

Nyní si čaj Pa Co Shan Tuyet upevnil svou pozici, jeho značka se stále více prosazuje a dominuje na domácím i zahraničním trhu. Kromě využití domácího trhu podnik rozšířil trh a distribuuje čajové produkty Shan Tuyet významným partnerům v Hanoji , Ho Či Minově Městě, Hai Phongu a některých jižních provinciích. Podle soudruha Sung A Chenha, tajemníka stranického výboru obce Pa Co, se od doby, kdy podnik doprovází podnik, výrazně změnilo povědomí o komoditní hodnotě čaje Shan Tuyet v komunitě Mong, výrazněji se změnilo úsilí o snižování chudoby v lokalitě a výrazně se změnil vzhled krajiny. V období 2020–2025 se průměrná míra chudoby v obci sníží o 3 % ročně.

Potenciál a silné stránky čajového regionu Shan Tuyet jsou stále více zachovávány a propagovány. Kromě komerčního využívání čaje zdejší obyvatelé Mong zavedli model čisté zemědělské turistiky s vynikajícími zážitkovými aktivitami, jako je návštěva starobylého čajového systému Shan Tuyet, který roste ve vysokých horách, a účast místních na sklizni a sušení čaje tradičním způsobem...

Bui Minh

Zdroj: https://baophutho.vn/danh-thuc-tiem-nang-vung-che-shan-tuyet-pa-co-237183.htm