Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Posilování vazeb a investice do infrastruktury pro rozvoj kulinářské turistiky.

Công LuậnCông Luận02/09/2024


Vietnamská kuchyně se v poslední době trvale umisťuje na předních příčkách různých žebříčků. Jaké faktory podle vašeho názoru přispěly k tomu, že si vietnamská kuchyně získala vysoké uznání mezinárodního společenství?

- Jsme skutečně hrdí na to, že mezinárodní tisk a globální kulinářské organizace neustále chválí vietnamskou kuchyni. V roce 2012 získala Christine Ha – vietnamsko-americká – v prestižní soutěži MasterChef US první cenu s pokrmy, které byly výrazně vietnamské, a způsobila tak obrovský rozruch v mezinárodní kulinářské komunitě. Nedávno Michelin – prestižní ocenění v globálním kulinářském průmyslu – ocenil 42 vietnamských restaurací za „kvalitní jídlo za dostupné ceny“…

Uznání vietnamské kuchyně ze strany mezinárodního společenství je uznáním bohaté kulturní historie Vietnamu, důkazem našeho úsilí o propagaci vietnamské kulinářské kultury ve světě a poskytuje nám další impuls k jejímu dalšímu rozvoji a zdokonalování.

Zástupce ředitele Národní správy cestovního ruchu Pham Van Thuy propaguje investice do infrastruktury s cílem rozvíjet kulinářský cestovní ruch (obrázek 1).

Zástupce ředitele Národní správy cestovního ruchu Pham Van Thuy. Foto: Národní správa cestovního ruchu.

K mezinárodnímu uznání vietnamské kuchyně přispívá mnoho faktorů. Zaprvé, každý pokrm má elegantní a vytříbenou kvalitu, ale zároveň zůstává blízký přírodě, dokonale se hodí do tropického klimatu. Zadruhé, klíčová je rozmanitost a hojnost ingrediencí, od zeleniny a mořských plodů až po maso a specifické koření. Díky zručné a rafinované přípravě si pokrmy zachovávají přirozené chutě surovin a vytvářejí tak jedinečnou značku vietnamské kuchyně.

Vyváženost vietnamských pokrmů, a to nejen v chuti, ale i v nutriční hodnotě, je činí atraktivními a zdravými. Na druhou stranu, úsilí o propagaci cestovního ruchu, včetně propagace kulinářské kultury, přispívá k šíření kouzla vietnamské kuchyně.

+ Jakou roli podle vašeho názoru hraje kuchyně v rozvoji cestovního ruchu? Jaké programy a strategie zavádí Vietnamská národní správa cestovního ruchu k propagaci vietnamské kuchyně ve světě?

Kuchyně není jen součástí cestovatelského zážitku, ale také velkým lákadlem pro turisty, protože vytváří příležitosti k objevování národní identity země. Prostřednictvím jídla mohou turisté lépe porozumět historii, zvykům a životnímu stylu Vietnamců. Na druhou stranu, cestovní ruch není jen o návštěvě destinací, ale také o vytváření jedinečných a nezapomenutelných zážitků pro turisty.

V současné době se kulinářský turismus stává trendem a hraje stále důležitější roli, protože turismus, kuchyně a kultura jsou tři prvky, které jdou vždy ruku v ruce a vzájemně se doplňují, aby zvýšily hodnotu destinace.

Vietnamská strategie rozvoje cestovního ruchu do roku 2030 stanovila následující cíle: Zaměření na využití rozmanitých a jedinečných kulinářských silných stránek různých regionů k vytvoření jedinečných turistických produktů s konkurenčními výhodami, které přispějí k budování prominentní značky vietnamského cestovního ruchu. Při implementaci strategie Vietnamská národní správa cestovního ruchu postavila kuchyni do centra několika kampaní na propagaci a marketing cestovního ruchu; organizovala kulinářskou integraci s turistickými programy; a zaměřila se na rozvoj tematických kulinářských turistických produktů…

Zástupce ředitele Národní správy cestovního ruchu Pham Van Thuy propaguje investice do infrastruktury s cílem rozvíjet kulinářský cestovní ruch (obrázek 2).

Tento salát z jackfruitu je lehký a osvěžující, a přesto velmi elegantně prezentovaný. Foto: Thanh Hoa

Vietnamská národní správa cestovního ruchu se snaží a nadále usiluje o propagaci jedinečných vietnamských pokrmů, jako jsou pho, bun cha, nem ran, banh mi atd., mezi mezinárodními přáteli. Turistický průmysl, lokality a podniky vyvíjejí mnoho kulinářských zájezdů, aby turistům poskytly hluboké a příjemné zážitky. Mezi nimi je Thua Thien Hue jednou z předních lokalit, které využívají kulinářskou kulturu k rozvoji cestovního ruchu. V současné době Hue připravuje dokumentaci, kterou předloží UNESCO k uznání jako město kulinářských inovací.

Aby se v nadcházejícím období podpořil rozvoj kulinářské turistiky, bude Vietnamská národní správa cestovního ruchu i nadále koordinovat a vést lokality a podniky k organizaci dalších kulinářských akcí, veletrhů a mezinárodních festivalů, které by představily vietnamskou kuchyni turistům z celého světa; bude podporovat rozvoj tematických kulinářských zájezdů s aktivitami, jako je ochutnávka pokrmů, učení se vaření, návštěva řemeslných vesnic a místních trhů; bude koordinovat organizaci školicích programů pro personál restaurací, hotelů a turistických destinací v oblasti servisních dovedností a kulinářských znalostí; a bude posilovat využívání digitálních technologií k propagaci vietnamské kuchyně…

+ Jaké jsou podle vašeho názoru výzvy a příležitosti pro Vietnam v rozvoji kulinářského turismu?

- Kulinářský cestovní ruch čelí obrovským příležitostem, ale také řadě výzev. Největší výzvou je zachování a propagace hodnot vietnamské kuchyně. Další je neefektivní propojení mezi cestovním ruchem, zemědělstvím a potravinářským průmyslem. Turistická infrastruktura, včetně food courts, nočních trhů a destinací kulinářské turistiky, neobdržela dostatečné investice. Země v regionu, jako je Thajsko, Malajsie a Singapur, navíc mají bohaté kulinářské tradice a do kulinářské turistiky investují značné prostředky, což vytváří silnou konkurenci…

Vidíme však také mnoho příležitostí. Zájem a obliba mezinárodních turistů o vietnamskou kuchyni s jejími mnoha charakteristickými pokrmy od severu k jihu vytváří pro zahraniční návštěvníky zvláštní přitažlivost. Stále více mezinárodních turistů vyhledává kulinářské zážitky a chce hlouběji porozumět kultuře a lidem prostřednictvím jídla. Abychom využili příležitostí a překonali výzvy, musíme zlepšit kvalitu služeb a zajistit tak turistům co nejlepší zážitek; posílit vazby a úzkou spolupráci mezi příslušnými sektory s cílem vytvořit atraktivní kulinářské turistické produkty; přilákat investice do rozvoje turistické infrastruktury, zejména food courts, nočních trhů a kulinářských atrakcí; a organizovat propagační aktivity, které prezentují vietnamskou kuchyni turistům z celého světa…

+ Jaké strategie jsou dnes, pane, zapotřebí k zachování a propagaci tradičních hodnot vietnamské kuchyně v kontextu silné mezinárodní integrace a kulturní výměny? Jaký je váš názor na budoucnost vietnamského kulinářského cestovního ruchu a vývojové trendy v této oblasti?

- Pro zachování a propagaci tradičních hodnot vietnamské kuchyně pro rozvoj cestovního ruchu je v první řadě nutné efektivně zachovat a propagovat kulturní hodnotu kulinářského umění; provádět statistickou práci a systematizovat dokumentaci o kuchyni, správných metodách vaření, tradičních ingrediencích a koření pro pokrmy od královské dvorní kuchyně až po lidové a pouliční jídlo a regionální speciality; a vydávat politiky na podporu sběru, obnovy a vytváření charakteristických kulinářských oblastí…

Důraz by měl být kladen na vzdělávání řemeslníků, kuchařů a obsluhy, aby zvládli kulinářské techniky a schopnost inspirovat k ocenění kulturní hodnoty pokrmů. Zároveň by kuchaři měli být povzbuzováni k inovacím a modernizaci tradičních pokrmů, aniž by ztratili svou identitu, a k jejich přizpůsobování potřebám různých turistických trhů, a k proaktivní integraci s nejlepšími kulinářskými kulturami světa.

Je nezbytné posílit integraci kuchyně s turistickými zážitky a podporovat úzkou koordinaci mezi zúčastněnými stranami při vývoji kulinářských turistických produktů. V neposlední řadě by se měla pozornost zaměřit na propagaci a marketing s cílem představit vietnamskou kuchyni světu prostřednictvím mezinárodních akcí, festivalů a seminářů o vietnamském jídle a podporovat rozvoj profesionálních kulinářských zájezdů představujících jedinečné charakteristiky každé lokality…

Zachování a propagace tradičních hodnot vietnamské kuchyně v kontextu mezinárodní integrace je velkou výzvou, ale také příležitostí k potvrzení naší vietnamské kulturní identity. Věříme, že s nastíněnými úkoly a řešeními spolu s rozumnou strategií rozvoje si vietnamský kulinářský turismus nejen zachová své tradiční hodnoty, ale také se v budoucnu silně rozšíří a rozvine a přispěje k tomu, že se vietnamský kulinářský turismus stane atraktivní destinací na mapě světového cestovního ruchu.

Děkuji vám, pane!

Hoai Duc (poprava)



Zdroj: https://www.congluan.vn/pho-cuc-truong-cuc-du-lich-quoc-gia-pham-van-thuy-day-manh-lien-ket-dau-tu-ha-tang-de-du-lich-am-thuc-phat-trien-post309787.html

Komentář (0)

Zanechte komentář a podělte se o své pocity!

Ve stejném tématu

Ve stejné kategorii

Od stejného autora

Dědictví

Postava

Firmy

Aktuální události

Politický systém

Místní

Produkt

Happy Vietnam
Učebna na Západním ostrově (Spratlyovy ostrovy)

Učebna na Západním ostrově (Spratlyovy ostrovy)

výsadba sazenic rýže

výsadba sazenic rýže

Šťastné dítě, zdravé dítě

Šťastné dítě, zdravé dítě