Do roku 2045 dosáhne produkce mléka všech druhů přibližně 100 kg/osobu/rok.

Workshopu předsedal náměstek ministra průmyslu a obchodu Truong Thanh Hoai. Akce spojila vedoucí představitele Vietnamské mlékárenské asociace, podniků produkujících a zpracovávajících mléko, odborníky a vědce.

Podle zprávy Dr. Nguyen Xuan Duonga, předsedy Vietnamské asociace chovatelů hospodářských zvířat, zůstalo vietnamské mléčné hospodářství v posledních letech malé a neschopné kontrolovat domácí suroviny. Vietnamský trh s mlékem je pro rekonstituci silně závislý na dováženém sušeném mléce. Tato situace vedla k tomu, že domácí spotřebitelé nemají přístup k optimálním živinám z čerstvého mléka. Zároveň dovoz sušeného mléka a jeho rekonstituce na tekuté mléčné výrobky sníží motivaci mlékárenského průmyslu a vietnamští zemědělci zůstanou mimo hodnotový řetězec mlékárenského průmyslu.

Statistiky ukazují, že produkce syrového čerstvého mléka prudce klesla z nárůstu o 17,7 % ročně v období 2010–2015 na 3,3 % ročně v období 2020–2024. Bez včasných úprav bude Vietnam čelit riziku, že do roku 2030 nedosáhne cíle 2,6–2,8 milionu tun čerstvého mléka.

Scéna workshopu 12. srpna v Ho Či Minově Městě

Vietnam si stanovil cíl dosáhnout po roce 2030 soběstačnosti v produkci čerstvého mléka pro mlékárenský průmysl v přibližně 60 % a do roku 2045 dosáhne produkce mléka všech druhů přibližně 100 kg na osobu a rok. Tento cíl je zcela proveditelný, protože domácí prostor pro chov hospodářských zvířat a trh s mlékem jsou stále velmi rozsáhlé.

V současné době je průměrný počet dojnic ve Vietnamu pouze 3,3 krávy na 1 000 obyvatel, což odpovídá 1/3 Thajska a Japonska; téměř 1/2 Jižní Koreje; více než 1/4 Izraele a pouze 1/26 Nizozemska. Vzhledem k přírodním a socioekonomickým podmínkám má Vietnam výhodu v tom, že chová mléčný skot ve větším měřítku než Japonsko a Izrael. Do roku 2030 se proto může stádo mléčného skotu zvýšit 4–5krát a dosáhnout 1,3–1,5 milionu krav, což odpovídá produkci syrového čerstvého mléka 4,3–5 milionům tun.

Náměstek ministra průmyslu a obchodu Truong Thanh Hoai na workshopu zdůraznil zásadní roli mlékárenského průmyslu v zajišťování výživy komunity, přispívá ke zlepšení postavy, fyzické síly a inteligence Vietnamců. Zároveň se jedná o strategické odvětví udržitelného zemědělství , které podporuje moderní potravinářský průmysl a zvyšuje konkurenceschopnost vietnamského zboží na mezinárodním trhu.

Pro dosažení cíle do roku 2030 a vize do roku 2045, tedy zvýšení úrovně soběstačnosti v oblasti domácích surovin a zvýšení spotřeby mléka na obyvatele, je podle náměstka ministra nezbytné zavést synchronní strategii rozvoje od oblastí surovin, technologií zpracování, logistiky až po distribuci; zároveň zdokonalit mechanismy a politiky pro přilákání investic, podporu inovací a podporu propojení hodnotových řetězců.

DUC TRUNG

Zdroj: https://www.sggp.org.vn/den-nam-2045-san-luong-sua-cac-loai-dat-khoang-100-kgnguoinam-post807965.html