Pěstitelé soli se potýkají s problémy kvůli nevyzpytatelnému počasí, ceny soli prudce klesly.

Nepředvídatelné počasí, nestabilní ceny

Pokud v roce 2024 pěstitelé soli v oblasti Gia Lai přivítali dvojitou radost – dobrou úrodu i dobré ceny, letos bílá barva soli již radost neodráží. V tradičních vesnicích, kde se sůl pěstuje, jako jsou Duc Pho 1, Duc Pho 2 (obec De Gi) nebo An My (obec An Luong), zahaluje pole i tváře lidí pochmurná atmosféra.

Pan Nguyen Cong Tien (vesnice Duc Pho 2, obec De Gi) uvedl, že nestálé počasí ztížilo produkci soli v roce 2025. **Foto: Trong Loi**

Pan Nguyen Cong Tien (vesnice Duc Pho 2), který se věnuje výrobě soli již více než 50 let, se podělil: „Svítí tu slunce, ale není to stálé. Také fouká málo větru. Někdy je ráno horké a slunečné a myslím, že si můžu být jistý, ale odpoledne silně prší. Sůl nemá čas krystalizovat, nebo jakmile krystalizuje, rozpouští se a rozpouští.“

Podle pana Tiena se loni cena soli nakupované na poli pohybovala v průměru mezi 2 000 a 2 200 VND/kg (sůl vyrobená na plachtě). Jeho rodina si tedy s pouhými 3 solnými poli o rozloze přes 300 m² vydělala téměř 50 milionů VND. Letos však cena soli klesla na 1 200 VND/kg (sůl vyrobená na plachtě) a 1 000 VND/kg (sůl vyrobená na zemi), takže příjem činil pouze asi 15 milionů VND, i když do konce sezóny zbývaly ještě více než 2 měsíce.

Situace ve vesnici Duc Pho 1

Není to o moc lepší. Pan Nguyen Van Trong řekl: „Osm solných polí mé rodiny má rozlohu téměř 800 metrů čtverečních a loni jsme vydělali více než 130 milionů VND. Letos jsme každé pole prodali pouze za 5–6 milionů VND, ale obchodníci také tlačili na cenu s tím, že letošní zrna soli jsou mladá a snadno se ztratí.“

Podle Ministerstva zemědělství, lesnictví a řízení kvality produktů zemědělství a rybolovu (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí) má provincie Gia Lai v současné době 1 085 domácností produkujících sůl o celkové rozloze přibližně 154,7 hektaru. Z toho plocha soli produkované na souši činí 51,2 hektaru, plocha rozprostřená na plachtách 98,5 hektaru a průmyslově vyráběná sůl 5 hektarů. Za prvních 6 měsíců roku 2025 dosáhla produkce soli v provincii 8 541 tun. Ačkoli produkční plocha zůstala ve srovnání se stejným obdobím loňského roku nezměněna, produkce se snížila o 5,2 %. Hlavním důvodem byly nepříznivé povětrnostní podmínky na začátku sezóny, časté nesezónní deště narušily krystalizaci a sklizeň soli.

Pan Nguyen Van Trong z vesnice Duc Pho 1 v obci De Gi není spokojen s prudkým poklesem produktivity a ceny soli v roce 2025. **Foto: Trong Loi**

Obec De Gi je jednou z klíčových oblastí produkce soli v provincii, takže i pěstitelé soli jsou silně ovlivněni vlivy počasí a trhu. Pan Dinh Phuoc Thang, vedoucí ekonomického oddělení obce, uvedl: „Celá obec má 73,9 hektarů soli, z čehož asi 50 hektarů se pěstuje na polích pokrytých plachtou. Letošní počasí je velmi nepříznivé, s nepravidelným svátkem deště a slunce, takže produkce se snížila a ceny klesly, což mnoha domácnostem způsobuje potíže.“

Podle pěstitelů soli obvykle cyklus produkce soli v Gia Lai začíná od února do srpna lunárního kalendáře – v době, kdy je slunečné a suché počasí, příznivé pro krystalizaci soli. Ale v roce 2025 začne slunce svítit až na konci třetího lunárního měsíce a bude to jen občasné sluneční svit, prokládané přeháňkami, což způsobí vysokou vlhkost a slabý vítr, takže krystalizace soli bude trvat dlouho.

Jakým způsobem lze zvýšit hodnotu soli?

Nejen nevyzpytatelné počasí, ale i nestabilní trh se spotřebou je překážkou, která brání udržitelnému rozvoji společnosti Gia Lai Salt and Food. Pan Nguyen Van Thong, ředitel akciové společnosti Binh Dinh Salt and Food, uvedl: „Cena soli letos ve srovnání s loňským rokem klesla, a to především kvůli pomalé spotřebě. Společnost se stále snaží podporovat lidi stabilní nákupní cenou 1 500 VND/kg v továrně, ale přijímá pouze sůl vyrobenou na plachtových podlahách, která je kvalitnější.“

Podle pana Thonga má sůl Gia Lai dobrý potenciál, pokud se zaměří na segment služeb pro lidi, jako je kuchyňská sůl, rybí omáčka, dušená sůl..., místo aby konkurovala průmyslové soli. „Průmyslová sůl potřebuje pevná zrna soli, která časem krystalizují. Místa jako Khanh Hoa a Ninh Thuan mají 2 600–3 000 hodin slunečního svitu ročně, takže podmínky jsou ideální. Sůl Gia Lai se sklízí brzy, zrna jsou mladá a snadno se ztrácejí,“ řekl pan Thong.

V současné době společnost Binh Dinh Salt and Food Joint Stock Company nakupuje přibližně 1 000 tun soli ročně, a to přímo z 20 hektarů solných polí obyvatel obce An Luong, a dále 5 hektarů soli, kterou společnost vyrábí podle průmyslového modelu. Veškerá tato sůl je společností vyráběna a dodávána na trh s potravinami.

Produkční atmosféra v solných polích ve vesnici Duc Pho 2 v obci De Ghi je poměrně klidná. **Foto: Trong Loi**

Podle pana Tran Kima Duonga, vedoucího oddělení pro řízení kvality zemědělských, lesnických a rybářských produktů, problém solného průmyslu nepramení jen z nepříznivých povětrnostních faktorů, ale také zevnitř. „Produkce je stále malá a roztříštěná; chybí jí infrastruktura, stroje, skladování a stabilní trh. Většina pěstitelů soli je stará a nemá dostatek odvahy na to, aby se připojila k družstvům, skupinám družstev a produkovala individuálně, takže je ještě obtížnější propojit se s podniky,“ analyzoval pan Duong.

Pan Duong dále uvedl, že pro udržitelný rozvoj musí provincie v nadcházejícím období podpořit investice do infrastruktury a posílit zavlažovací systém sloužící produkci soli. Kromě toho je nutné shromáždit půdu a vytvořit rozsáhlou solnou oblast o rozloze 100–200 hektarů, která by usnadnila mechanizaci a vědecké využití s cílem průmyslové produkce soli. Provincie se zejména musí zaměřit na vybudování hodnotového řetězce „stát – podnik – pěstitelé soli“, který by byl úzce propojen od produkce až po spotřebu.

Zdroj: https://baogialai.com.vn/diem-dan-lao-dao-vi-thoi-tiet-that-thuong-gia-muoi-giam-sau-post560498.html