Na svátek Tet nahraďte krystalový cukr kamenným cukrem, je to chladnější?

„Mnoho lidí si stále myslí, že kamenný cukr je chladnější než běžný cukr. Je to pravda? Prosím, vysvětlete mi to, doktore!“ (N.Na, z Ho Či Minova Města).

Docent - doktor - doktor Lam Vinh Nien, vedoucí katedry výživy a dietetiky na Univerzitní lékařské a farmaceutické nemocnici v Ho Či Minově Městě, vysvětlil: Chemickou podstatou kamenného cukru je sacharóza (sukraóza), zcela podobná bílému cukru. Kamenný cukr se vyrábí roztokem cukru a vody, takže je řidší než bílý cukr a vytváří „chladnější“ pocit. Pokud však jíte hodně kamenného cukru, celkové množství cukru přijatého do těla může být stále vysoké.

Neexistují žádné vědecké důkazy o tom, že by kamenný cukr byl zdravější než bílý cukr.

Kamenný cukr obsahuje pouze sacharózu bez jakýchkoli významných vitamínů nebo minerálů. Denní příjem cukru v kamenném cukru je podobný jako u bílého cukru.

Americká kardiologická asociace doporučuje ženám, aby konzumovaly maximálně 100 kcal přidaného cukru denně (což odpovídá 25 g cukru denně) a mužům maximálně 150 kcal (38 g cukru) denně.

đường phèn — Neexistují žádné vědecké důkazy o tom, že by kamenný cukr byl zdravější než bílý cukr.

Chyby při používání cukru a sladkostí

Cukrovinky se často slazují kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy. Mnoho lidí si myslí, že fruktóza nezvyšuje hladinu cukru v krvi jako bílý cukr. Fruktóza se však v těle stále přeměňuje na glukózu, takže stále ovlivňuje hladinu cukru v krvi a celkový denní příjem energie.

Nadměrná konzumace cukru a sladkostí může způsobit zdravotní rizika, jako například: