Závod o nulovou čistou produkci – obtížný problém, ale cesta existuje

Nedávno, v rámci workshopu „Směrem k Net-Zero: Strategie a řešení pro snižování emisí skleníkových plynů v potravinářském průmyslu“ na výstavě Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2024, prezentovaly podniky z odvětví nápojů a potravin mnoho řešení a praktických zkušeností. Zejména v době, kdy se zvyšují požadavky na Net-Zero a standardy udržitelnosti.

Společnost GEA – jeden z předních světových dodavatelů technologických dodavatelských řetězců (stroje, zpracovatelské a plnicí zařízení…) pro potravinářský, nápojářský a farmaceutický průmysl, se podělila o řešení pro snižování emisí. Společnost GEA kladla důraz zejména na technologii aseptického plnění. Technologie hraje strategickou roli v přispívání k cílům udržitelného rozvoje dodavatele a dosažení nulové čisté emise do roku 2040 a zároveň poskytuje řešení udržitelného rozvoje pro mnoho hlavních světových partnerů společnosti GEA, včetně Vietnamu.

aaaaaaaaaaaaa2.jpg
Pan Vincent Mauer - generální ředitel společnosti GEA Vietnam Co., Ltd.

Zástupci GEA navrhli konkrétní řešení, jako například: Snížení emisí skleníkových plynů podle směrnice 3 o 27,5 % do roku 2030, 100 % navrhovaných řešení bude do roku 2030 spojeno s nulovou spotřebou sladké vody, 100 % řešení souvisejících s procesem balení bude do roku 2030 používat udržitelné obalové materiály, 100 % materiálů používaných k balení strojů nebo náhradních dílů bude do roku 2026 splňovat jedno z pěti R oběhového hospodářství (redukce, opětovné použití, oprava, reprodukce, recyklace).

Technologie aseptického plnění (sterilní při pokojové teplotě) je dnes v nápojovém průmyslu nepostradatelnou činností v jakémkoli procesu výroby nápojů, aby se minimalizoval dopad na životní prostředí.

Aseptický proces je technologie, která zahrnuje komplex úzce propojených fází (od zpracování, míchání, UHT (ultra vysoké teploty) sterilizace, plnění a uzavírání) k výrobě produktu. Tento proces probíhá v uzavřeném a sterilním systému. Sterilizovat se musí jak lahve, tak i uzávěry. Aseptický plnicí systém je schopen regenerovat sterilizační roztok pro lahve a uzávěry (kyselinu peroctovou - PAA) a regenerovat sterilní vodu a zároveň dosahuje nízké spotřeby energie.

Podle zástupců společnosti GEA přináší aseptické plnící řešení mnoho výhod na cestě k dosažení cíle Net Zero. Nový systém aseptického oplachování vodou v zařízení GEA ECOSpin získal označení GEA Add Better, které díky nové konstrukci trysek pomáhá výrazně snížit spotřebu vody až o 91 % ve srovnání s předchozími verzemi. Kromě toho lze tento systém integrovat i pro modernizaci zařízení předchozí generace, čímž se dosáhne úspory vody až 83 %.

Díky této technologii aseptického plnění využívá systém sterilizace produktů (UHT) technologii výměny tepla s menším dopadem na životní prostředí, čímž šetří až 90 % energie (zatímco horké plnění šetří 60 % energie).

aaaaaaaaa3.jpg
Společnost GEA bude i nadále doprovázet Tan Hiep Phata v projektu transformace modelu cirkulární ekonomiky.

Aseptická technologie nejen to pomáhá snižovat množství použitého plastu ve srovnání s jinými technologiemi, jako je například plnění za horka. Díky spolupráci se společností GEA se hmotnost každého lahvovaného produktu pod značkou Tan Hiep Phat snížila o 50 % na pouhých 13,5 gramu. To pomáhá snížit emise CO2 o ekvivalent 20 % na každou lahev produktu.

Tan Hiep Phat a snaha o dosažení nulového čistého příjmu

Ve Vietnamu se společnost GEA spojila se společností Tan Hiep Phat s cílem vyvinout 10 vysokorychlostních linek v továrnách Tan Hiep Phat, které se táhnou od severu k jihu Vietnamu. Jedná se také o nejstarší aseptické plnicí linky PET ve Vietnamu, které byly uznány standardy FDA pro produkty s nízkým obsahem kyselin.

Spolupráce mezi oběma společnostmi pomáhá vyrábět nápojové produkty s dobrým nutričním obsahem pro zdraví, přičemž si zachovává přirozenou barvu a chuť, čistotu a neobsahuje konzervační látky. Tato technologie navíc pomáhá společnosti snížit množství plastů používaných ve výrobním procesu snížením hmotnosti lahve. Společnost může také snížit množství odpadu během výrobního procesu a snížit spotřebu elektřiny i vody.

V nadcházejícím období bude společnost GEA spolupracovat se společností Tan Hiep Phat na realizaci řady projektů založených na aseptickém plnicím klastru GEA ECOSpin2 ZERO a technologii GEA Modulbloc. Společnosti GEA a Tam Hiep Phat se proto zaměří na vývoj zařízení, která budou označena značkou „GEA Add Better“ (značka, která zajišťuje lepší udržitelné postupy). Hlavním cílem je i nadále co nejvíce snížit množství plastů. Technologie aseptického plnění také zajistí snížení množství plastů, zvýší senzorickou chuť a trvanlivost produktu a pomůže oslovit více spotřebitelů na trhu udržitelnějším způsobem.

aaaaaaaaaaaaa4.jpg
Detail linky pro aseptické plnění za studena

Společnost GEA má navíc mnoho technologických inovací i pro další zařízení v řadě, jako je například stroj na vyfukování lahví: kromě stávající technologie vyfukování lahví společnost GEA přidala i aseptickou technologii vyfukování lahví. I to je způsob, jak snížit množství plastů a zároveň výrazně ušetřit vodu a energii. Tyto faktory budou hrát významnou roli v plánu Net Zero do roku 2030.

Hong Nhung