Tisíce návštěvníků se zúčastnily a dychtivě se chtěly dozvědět o různých druzích vietnamského pho, tradičním koření, technikách přípravy lahodného vývaru a vychutnat si pho ze 3 regionů s jejich jedinečnými vlastnostmi a sofistikovaností.

Slavnostního zahájení festivalu se zúčastnili ústřední i místní představitelé, vedoucí představitelé odborů a poboček provincie Nam Dinh , zástupci radních a ambasád, řemeslníci, domácí i zahraniční turisté. Dopoledne téhož dne si velvyslanci, hosté a turisté mohli prohlédnout prostory vesnice Van Cu pho, dozvědět se o vzniku a vývoji pho v průběhu času, přímo zažít fáze výroby tradičního pho a vychutnat si pho s jeho slavnou standardní chutí.

anh1111.jpg

Na zahajovacím ceremoniálu pan Tran Le Doai, místopředseda Lidového výboru provincie Nam Dinh, uvedl: „Festival Pho 2024 se koná s cílem zachovat tradiční řemeslné vesnice své vlasti, učinit z pho z Nam Dinh a vietnamského pho obecně národní značku, která se může integrovat, potvrdit kulinářské hodnoty na světové kulinářské mapě, ctít kulinářskou kulturu pho jako národní nehmotné kulturní dědictví a navrhnout vypracování dokumentace, která by se předložila UNESCO k registraci pho jako reprezentativního nehmotného kulturního dědictví lidstva.“

Na zahajovacím ceremoniálu paní Dinh Hong Van - seniorní marketingová ředitelka společnosti Masan Consumer Joint Stock Company (Masan Consumer) - spoluorganizátora Festivalu Pho 2024, uvedla: „Jako přední vietnamská společnost zabývající se spotřebním zbožím si vždy vážíme vietnamské kuchyně a zároveň cítíme odpovědnost za její zachování a propagaci ve světě. Spoluorganizátorem Festivalu Pho 2024 chceme přispět k uctění Pho jako národního nehmotného kulturního dědictví; s cílem navrhnout příslušnému orgánu povolení k vypracování dokumentace, která by se předložila UNESCO k zařazení na Seznam nehmotného kulturního dědictví.“

anh3333.jpg

Jedním z vrcholů festivalu Pho 2024 je aktivita 20 řemeslníků a 30 lidí, kteří společně vytvářejí obří hrnec lahodného a voňavého pho. Podle organizačního výboru se 300litrový vývar vaří z kostí a kořeněného prášku. Mezi ingredience se odhaduje, že patří 40 kg vzácného a dobře propečeného hovězího masa, 20 kg zeleniny, chilli papriček a koření s výraznými vietnamskými chutěmi, jako je rybí omáčka Chin-Su, sůl a bylinky, jako je sušená skořice, kardamom, badyán, hřebíček, semínka koriandru atd. Přípravou vývaru si organizační výbor přeje také vzdát hold tradičnímu vietnamskému koření. Během této aktivity se hostům, poradcům a turistům účastnícím se programu podařilo naservírovat tisíce misek pho. Toto je jeden z vrcholů festivalu Pho 2024 a zároveň definuje chutě a koření ve vietnamském pho.

anh22222.jpg

Řemeslník Le Thi Thiet sdělil, že v současné době mnoho zemí, jako je Japonsko, Korea..., také vaří vietnamské pho, ale nedokázaly definovat standardní koření pro jeho přípravu. Proto budou mít vietnamští řemeslníci a kuchaři na festivalu Pho 2024, který se bude věnovat tématu Vietnamské cesty Pho, příležitost představit domácím i zahraničním turistům typické vietnamské koření pro přípravu správného vývaru. Turisté si také pochutnají na typických nudlích pho ze 3 regionů.

anh4444.jpg
anh5555.jpeg

Během 3 dnů (15.–17. března) pořádal Festival Pho 2024 mnoho aktivit na podporu kultury pho, jako například: Program „Hledání chuti vietnamského pho“ shromáždil více než 50 stánků firem a značek, které se zúčastnily vystoupení, propagovaly image a značku; Diskuse „Vietnamská cesta Pho a nudle Pho“; 2 atraktivní propagační aktivity pro turisty s tématem „Kvintesence vietnamského Pho“: propagace „Vietnamská chuť Pho“, propagace „Vietnamské nudle Pho“; hudební večer pro mládež „Pho ve mně“,...

Minnesota