Téměř milion dongů za krabici ručně vyráběných měsíčních koláčků ve tvaru pávů a draků

Měsíční koláčky s vyřezávanými pávy a draky v zařízení paní Linh

Paní Phuong Linh, majitelka pekárny v Ho Či Minově Městě, uvedla, že i přes ekonomické potíže letos upekla tisíce měsíčních dortů v různých stylech, od tradičních až po moderní. Letos přidala novou řadu dortů ve tvaru draků a pávů.

Každý stojí 100 000 VND se sladkou náplní a 120 000 VND se smíšenou náplní. Cena krabice s 9 kusy se pohybuje od 900 000 VND do téměř 1,1 milionu VND. Každý dort váží 150 gramů a je obarvený zeleninou.

Nejen v Ho Či Minově Městě, ale i v Da Latu představila paní Vu Tran Nha Uyen, majitelka obchodu s ručně vyráběnými měsíčními dorty, letos poprvé také kolekci dortů „Ky Lan dao phuc“. Každý dort nese tvar maskota symbolizujícího štěstí a prosperitu.

Kromě dortu ve tvaru draka – symbolu roku, peče také dorty ve tvaru jednorožce, kapra a růže. Krabička s 9 dortíky o hmotnosti 70 gramů stojí od 450 000 do 650 000 VND v závislosti na designu a balení.

Měsíční dorty ve tvaru draka a květiny v zařízení paní Uyen

Podle paní Uyen jí zdobení krabičky trvá asi půl dne až den, protože všechny detaily, jako jsou uzly miyuki, nefritové přívěsky a vějířové malby, jsou ručně vyráběné. Poté jí výroba dortu trvá asi 3–4 hodiny, nemluvě o době přípravy ingrediencí. Proto je podle ní dort dražší než sériově vyráběný typ na technologické lince.

Nicméně letos je trh během Svátků středu podzimu poněkud klidný kvůli slabší kupní síle než v předchozích letech. Ačkoli je zde více ručně vyráběných výrobků s novými tvary, celková kupní síla měsíčních dortů je stále nižší než v loňském roce.

Paní Uyenová uvedla, že její závod obdržel přibližně 300–400 objednávek, což je o 30 % méně než v roce 2023. Podobně paní Linhová prodala pouze téměř 500 krabic dortů. Prodejní cena zůstala stejná, a to i přes 15% nárůst ceny vstupního materiálu oproti loňskému roku.

Vzhledem k tomuto trendu snižování spotřebitelských výdajů mnoho řetězců supermarketů uvedlo na trh vlastní značkové mooncakes. Místo zaměření na rozmanitost se některé jednotky přesunuly na nižší a střední segment, přičemž každý dort stojí jen několik desítek tisíc VND.

Zástupce společnosti WinMart uvedl, že tento systém letos uvedl na trh 1 milion dortů „měsíčních dortů“. Hlavní produktová řada zahrnuje tradiční krabici se 4 dortíky za cenu 220 000 VND, přičemž každý dort váží 100 gramů, což odpovídá 55 000 VND za dort. Krabice dortů s větší hmotností stojí 300 000 VND, což odpovídá 75 000 VND za dort. Aby WinMart přilákal spotřebitele v kontextu snížené kupní síly, poskytuje také 15% slevu na velké objednávky.

Podobně společnost Saigon Co.op uvedla na trh levné dorty a zároveň zvýšila výrobní objem o 30 % ve srovnání s loňským rokem.

Hlavní společnosti v první desítce trhu letos také upravily své obchodní plány. Orion vyvinul řadu dortů „True Moon Cakes“ pro střední segment v cenovém rozpětí od 60 000 do 77 000 VND za kus. Místo široké distribuce se Orion zaměřil na prodej prostřednictvím B2B kanálů a agentů na severu.

Pokud jde o skupinu KIDO, generální ředitel Tran Le Nguyen uvedl, že kromě známé značky KIDO's Bakery společnost vyvinula také řadu dortů Tho Phat s cenou od 55 000 do 85 000 VND za kus.

Aby tato společnost stimulovala poptávku, neprodává pouze prostřednictvím tradičních, moderních a e-commerce kanálů, ale také živě streamuje prodej po celou sezónu...

TH (podle VnExpress)

Zdroj: https://baohaiduong.vn/gan-trieu-dong-mot-hop-banh-trung-thu-handmade-hinh-cong-rong-391104.html