Vietnamská rýže se dramaticky proměnila z levné na luxusní.

(Dan Tri) - ST25 získala titul „Nejlepší rýže světa“ již potřetí, čímž potvrdila velký krok vpřed pro vietnamskou rýži na její cestě k vymanění se z nálepky „levná“, dosažení segmentu vyšší třídy a vybudování globální značky.

Na slavnostním předávání cen World's Best Rice Award 2025, které se konalo v rámci Globální konference o obchodu s rýží pořádané společností The Rice Trader (TRT) od 7. do 9. listopadu v Phnompenhu (Kambodža), byly nejvyšší oceněny vietnamská rýže ST25 a kambodžská Phka Romdoul.

"Štěstí se nedá popsat slovy"

Toto je již třetí ocenění „Nejlepší rýže světa “, a to po skvělých vítězstvích v letech 2019 a 2023. Tento návrat dále potvrzuje její mezinárodní třídu a posiluje pozici vietnamské rýže na trhu s luxusní rýží. Vynikající kvalita – dlouhá, čirá zrna, charakteristické pandanové aroma a zachování lahodnosti a lepivosti i za studena – jsou klíčovými faktory, které pomohly rýži ST25 získat absolutní body v očích mezinárodní poroty.

Pan Do Ha Nam , předseda Vietnamské potravinářské asociace (VFA), se mnoho let podílel na vývoji rýže ST25 a zároveň byl členem hlasování v Phnompenhu, a proto neskrýval své emoce, když byla rýže ST25 opět oceněna. „Je to štěstí, radost, kterou nelze vyjádřit slovy,“ sdělil.

Okamžik, kdy pan Do Ha Nam a pan Ho Quang Cua vztyčili symbol „Nejlepší rýže na světě“ na počest rýže ST25 v Kambodži (Foto: Organizační výbor)

Podle pana Nama patří tato hrdost v první řadě inženýrovi Ho Quang Cuaovi – „otci“ odrůdy rýže ST25 – a výzkumnému týmu, který věnoval celé své srdce a mysl vytvoření rýžového zrna s charakteristickou vietnamskou chutí.

„Bývali jsme chudá země, bývaly doby, kdy jsme neměli dost jídla, ale teď jsme se stali významným vývozcem rýže, jejíž produkty jsou po celém světě uznávány jako nejlepší. To je nesrovnatelné štěstí,“ řekl pan Nam.

Pan Nam dodal, že řada rýže ST je výsledkem dlouhé a oddané cesty, počínaje ST1, ST5, ST10 a ST25, která je vrcholem tohoto neustálého výzkumného a zlepšovacího procesu. Tento úspěch je výsledkem potu, úsilí a aspirací vědců a desítek tisíc vietnamských farmářů, kteří přispěli k tomu, že vietnamská rýže přišla do světa.

Vzestup v roce 2019 a obrat v odvětví rýže

Vítězství v roce 2025 je sice potvrzením úspěchu, ale milníkem, který znamenal skutečný zlom pro celé rýžové odvětví, byl rok 2019. Tehdy se vietnamská rýže poprvé objevila po boku legendárních značek, jako je Jasmine nebo Hom Mali z Thajska, které po mnoho let dominovaly segmentu luxusních produktů.

„Od roku 2019, kdy byla ST25 poprvé uznána jako nejlepší rýže na světě, panovalo mnoho pochybností. Ale když ST25 získala ocenění podruhé a nyní potřetí, lze potvrdit, že se ST25 pevně etablovala v srdcích globálních spotřebitelů a je dostatečně silná, aby se mohla postavit bok po boku s nejznámějšími značkami rýže na světě,“ zdůraznil pan Nam.

Vietnam se silně transformuje ze země vyvážející surovou rýži na vysoce kvalitní značkovou rýži (Foto: DT).

Před rokem 2019 Vietnam vyvážel převážně surovou rýži nízké kvality. Podíl vysoce kvalitní rýže tvořil pouze skromnou část, přibližně 15–18 % celkového exportu. Vietnamská rýže byla spojována s „levnou cenou“ a „velkým množstvím“.

Po dosažení milníku v roce 2019 došlo ke strategickému „zvratu“. Podíl prémiové rýže v roce 2024 prudce vzrostl na více než 35 %. Vietnamský rýžový průmysl se silně transformoval z modelu „vysoké množství – nízká kvalita“ na model „nízká, ale rafinovaná“. Podle statistik dosáhl export vonné a speciální rýže v roce 2024 více než 3 miliony tun, což je dvojnásobek oproti roku 2019.

A co je důležitější, ST25 se stala zdrojem hrdosti pro Vietnamce po celém světě. V Asii, Evropě nebo Americe, kdekoli žijí Vietnamci, je ST25 přítomna. Mnoho zahraničních spotřebitelů volí ST25 jako náhradu za jinou dováženou rýži, a to nejen kvůli její vynikající kvalitě, ale také proto, že rýže obsahuje pocity, hrdost a vzpomínky na jejich vlast.

„Je to štěstí všech, kteří přispěli k úspěchu této odrůdy rýže. Nejen ti, kteří ST25 přímo produkují, ale i vietnamská komunita doma i v zahraničí může být hrdá na to, že jsme vietnamskou rýži dostali na důstojné místo na mapě světa,“ sdělil dojemně pan Nam.

Zvyšování hodnoty vietnamské rýže

Efekt ST25 se nejzřetelněji projevuje v makroekonomických datech. Mnoho dalších společností a jednotek také podporuje výzkum a komercializaci vysoce kvalitních odrůd rýže, čímž na trh uvádí prémiovou rýži. Hodnota vietnamské rýže se posunula na novou úroveň.

Průměrná cena vietnamského vývozu rýže prudce vzrostla z přibližně 435 USD/tuna v roce 2019 na více než 640 USD/tuna v roce 2024. Jedná se o nejvyšší průměrnou cenu za posledních 15 let. Díky prudkému nárůstu cen dosáhl celkový obrat vývozu rýže v roce 2024 rekordních 4,78 miliardy USD, což je nejvíce v 30leté historii vietnamského vývozu rýže.

Samotná rýže ST25, která má status „nejlepší na světě“, se v současnosti obchoduje za cenu 700–1 000 USD/tuna, což je o 20–30 % více než u běžné bílé rýže. Tato cena pomáhá ST25 rovnocenně konkurovat thajské jasmínové rýži na náročných trzích.

Tento úspěch nepochází pouze z trhu. Je výsledkem národní strategie. Poté, co ST25 v roce 2019 získala ocenění, vláda vydala řadu politik na posílení vietnamské značky rýže. Typicky se jedná o Strategii rozvoje vietnamské značky rýže do roku 2030 (rozhodnutí 583/QD-TTg z roku 2023), v níž je ST25 považována za symbol a průkopníka.

Ministerstvo vědy a technologií a Národní úřad duševního vlastnictví aktivně podporovaly ochranu ochranné známky ST25 v USA, EU a mnoha dalších zemích. Zároveň byla jasně stanovena národní značka „Vietnam Rice“, podobně jako to udělalo Thajsko s rýží „Thai Hom Mali Rice“.

Náročné trhy se začínají „otevírat“ vysoce kvalitní vietnamské rýži. Jen v EU dosáhl obrat z exportu speciální rýže 12,5 milionu USD, z čehož ST25 tvořila asi 40 %.

Pan Ho Quang Cua – „otec“ odrůdy rýže, která produkuje rýži ST25, jež byla třikrát oceněna jako „Nejlepší rýže světa“ (Foto: DT)

Od prodeje rýže k budování značky rýže

Úspěch ST25 způsobil revoluci v myšlení o produkci, od farmářů až po exportní podniky. Myšlení „pěstovat rýži k prodeji“ je postupně nahrazováno myšlením „pěstovat rýži k budování značky“.

Ministerstvo zemědělství a životního prostředí (dříve Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova) a Ministerstvo vědy a technologií zvolily ST25 jako první národní značku rýže a zařadily odrůdy ST24 a ST25 do národního seznamu odrůd rýže, čímž podpořily rozšíření vysoce kvalitních produkčních modelů.

V klíčových lokalitách, jako jsou Soc Trang, Long An, An Giang a Dong Thap, se zemědělci začali úzce propojovat s podniky v hodnotovém řetězci. Nejenže pěstují rýži, ale také uplatňují přísné standardy, jako je VietGAP a GlobalGAP, s cílem produkovat voňavou rýži, bio rýži a zejména model snižování emisí – nevyhnutelný trend zeleného zemědělství a udržitelného exportu.

Řada velkých podniků, jako například Ho Quang Tri Company, Loc Troi Group, Tan Long, Vinarice..., se této příležitosti rychle chopila a vyvinula špičkové produktové řady ST25 a ST24 pod vlastními značkami... Tyto značky nejen slouží domácímu trhu, ale také s jistotou vyvážejí na nejnáročnější trhy, včetně USA, EU, Japonska, Koreje, Blízkého východu a Singapuru – míst, kde byla vietnamská rýže dříve velmi obtížně dostupná.

Vietnamská značková rýže s jasným názvem a původem je poprvé slavnostně vystavena v supermarketech v USA, Japonsku a EU, místo aby byla jako dříve „anonymně“ vyvážena v neoznačených pytlích.

Vývozce rýže v Can Tho to stručně shrnul: „Rýže ST25 přispěla ke změně image Vietnamu ze země vyvážející levnou rýži na zemi s vysoce kvalitní značkovou rýží.“

Ministerstvo zemědělství a životního prostředí v současné době pokračuje v rozšiřování pěstitelských oblastí ST24 a ST25 podle mezinárodního standardního modelu propojení řetězce snižování emisí a postupně vytváří synchronní hodnotový řetězec vysoce kvalitní rýže od odrůd – pěstování – zpracování – značky – trhu.

Zdroj: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/gao-viet-chuyen-minh-manh-me-tu-gia-re-sang-cao-cap-20251111165931484.htm