GenZ má 50 milionů VND, můžou si otevřít obchod s nápoji?

Založení firmy je snem a ambicí mnoha lidí, zejména generace Z (ti, kteří se narodili mezi lety 1997 a 2012). Mohou to být studenti, čerství absolventi nebo lidé, kteří pracují teprve pár let.

Mnoho lidí z generace Z s malým kapitálem (50 milionů VND) si myslí, že by si měli otevřít obchod s nápoji, protože v tomto oboru se snadno pracuje, snadno se v něm dají zachytit trendy a rychle se generují zisky.

Ale podle pana Nguyen Thai Binha - experta v potravinářském a nápojovém průmyslu (F&B), ředitele Concepts Academy (VCS): „Pro mladé lidi generace Z, kteří nemají mnoho zkušeností, je zahájení podnikání v oblasti nápojů s kapitálem 50 milionů VND v pořádku, ale neměli by hned otevírat obchod.“

Protože 50 milionů VND je dost peněz na zahájení podnikání v potravinářském a nápojovém průmyslu, ale ne dost zdrojů na „otevření obchodu“. Otevření obchodu znamená podstoupit 5 rizik najednou: prostory, vybavení, lidské zdroje, produkty, cash flow. Zahájení podnikání v potravinářském a nápojovém průmyslu znamená začít s modelem štíhlého podnikání, otestovat trh, učit se z reálných dat a poté expandovat.

„50 milionů VND nestačí na otevření obchodu, ale stačí na vybudování myšlenkové platformy a testovacího modelu,“ zdůraznil expert.

Odborníci tvrdí, že s 50 miliony VND je obtížné otevřít obchod s nápoji. (Ilustrační foto).

Pan Binh dále doporučil, že vhodným kulinářským modelem pro zahájení podnikání v oblasti nápojů je stánek nebo stánek s občerstvením v kancelářských nebo školních prostorách. Druhým modelem je prodej prostřednictvím aplikací pro stravování (GrabFood, ShopeeFood), které šetří investiční náklady do restaurace a náklady na pronájem.

„Někteří lidé si mohou otevřít obchod přímo ve svém bytě, pak prodávat obyvatelům a poté ho přestavět na kamennou prodejnu. Otevření obchodu s efektivním modelem pro jídlo s sebou o rozloze 20–40 metrů čtverečních bude vyžadovat investici a kapitálovou přípravu ve výši 200–300 milionů VND,“ uvedl expert.

Pan Binh se také domnívá, že pokud budeme vědět, jak dobře využít platformy sociálních sítí (Facebook, Tiktok, Instagram), bude to dobrá půda pro podnikání. V dnešní době si totiž mladí lidé někdy nekupují produkty proto, že jsou levné, ale kvůli pocitu. Nápoj se může stát virálním, pokud má příběh, vizuální stránku (design) a atmosféru (energii, emoce).

„Mladí lidé chtějí být vždy kreativní a inovativní, co se týče zážitků s nápoji. Stačí 15sekundové video na TikToku, originální (personalizovaný) recept nebo malý koutek plný osobnosti a můžete prodat desítky nebo stovky nápojů denně bez velkého nápisu. Kromě toho je Food App také dobrým kanálem pro přístup k zákazníkům pro začínající podnikatele, kteří mohou snadno spravovat, provozovat a kontrolovat objednávky,“ uvedl analytik.

Kromě příležitostí se však generace Z může při zakládání firmy setkat s některými výzvami, jako například: Emoční myšlení, v tomto případě otevření obchodu, protože se jim to líbí, bez předchozího otestování trhu; Touha být šéfem od samého začátku, ale zapomínání, že být šéfem v oblasti stravování a nápojů je práce ve službách, ne být „šéfem“.

Kromě toho je schopnost pokrmu připravit nezbytnou a povinnou podmínkou, protože zákazníci si ho musí být schopni vypít, než za něj zaplatí. Zejména musí každý vědět, jak restauraci provozovat, rozumět procesu, číst výkaz zisku a ztráty, rozumět nákladům, zásobám, čistému zisku a bodu zlomu . „Nedostatečné pochopení nákladů a cash flow způsobí, že mnoho lidí spálí kapitál, protože nevědí, jak si udržet ziskové marže,“ varoval pan Binh.

Velkými výzvami jsou také tlak na značku a spotřebitelské návyky. Mladí lidé totiž rádi zkoušejí, ale nejsou věrní, pokud produkt není skutečně odlišný.

Odborník proto doporučuje, aby si generace Z před otevřením obchodu 3 měsíce „předstírala, že je majitelem obchodu“, což zahrnuje: výrobu vlastních nápojů, prodej vlastních nápojů, zaznamenávání zpětné vazby od zákazníků, výpočet nákladů, zisků a ztrát pro každý kelímek, naučení se zveřejňovat produkty v aplikacích, zpracovávat objednávky a starat se o zákazníky.

„50 milionů VND není malá částka, generace Z by ji měla použít na nákup skutečných zážitků, místo aby si kupovala pěkné místo. Založení podniku v oblasti stravování a nápojů by nemělo začínat otevřením obchodu, ale mělo by začít s štíhlým provozním myšlením a hlubokým porozuměním zákazníkům,“ doporučil pan Binh.

HOANG DUNG

Zdroj: https://vtcnews.vn/genz-co-50-trieu-dong-mo-quan-ban-do-uong-duoc-khong-ar984424.html