Řešení problému ceny a produkce obřích sladkovodních krevet v U Minh Thuong

Zemědělci uplatňují model meziplodinové akvakultury (obří krevety, obří tygří krevety, krevety bílé nohy, mořské kraby) v kombinaci s produkcí jedné úrody rýže ročně. Díky uplatňování vědeckého a technického pokroku ve výrobě se situace v brakické vodě v provincii stabilně rozvíjí a produkce se zvyšuje; produkce a cena vodních druhů, zejména krevet obřích, jsou však poměrně nestabilní a zisk neodpovídá očekáváním zemědělců.

Popisek fotografie — Obří sladkovodní kreveta. Foto: Le Sen/VNA

Nestabilní výstup

Vinh Binh je obec v provincii An Giang s rozsáhlou oblastí chovu meziplodinových akvakultur (obří krevety, tygří krevety, krevety bělonohé a mořské kraby) s rozlohou přes 12 200 hektarů ročně a celkovou produkcí vodních produktů přesahující 85 500 tun, z čehož produkce krevet přesahuje 61 000 tun. Zemědělci uplatňují organické, biologicky bezpečné výrobní procesy se 3 plodinami obřích sladkovodních krevet, které jsou meziplodinové s tygřími krevetami, krevetami bělonohými a mořskými kraby v souladu s doporučeními zemědělského sektoru. Zemědělci krmí krevety rýží, šneky, nástražními rybičkami a dávají jim trochu více potravy, používají probiotika ke zlepšení vodního prostředí a absolutně nepoužívají chemikálie.

Paní Huynh Thi Hang z osady Nuoc Chay v obci Vinh Binh uvedla, že se její rodina již více než 15 let na ploše 2 hektarů zabývá chovem obřích sladkovodních krevet v kombinaci s krevetami bělonohými a obřími tygřími. Model také pomohl rodině stabilizovat jejich životy. Tři děti paní Hang vystudovaly univerzitu, vyučily se řemeslu a mají stabilní zaměstnání. Paní Hang však také uvedla, že cena obřích sladkovodních krevet je již mnoho let poměrně nestabilní a zcela závisí na obchodnících, takže zisky z modelu nejsou vysoké.

„Pokud jde o tygří krevety a krevety bělonohé, ceny jsou relativně stabilní, zatímco ceny obřích sladkovodních krevet často klesají, a to zcela na základě rozhodnutí obchodníků za poměrně nízké ceny. Okysličené krevety (krevety lovené pomocí kyslíku a prodávané živé obchodníkům) se pohybují od 100 000 do 120 000 VND/kg, krevety dušené stojí 50 000–60 000 VND/kg. Moje rodina chová krevety třikrát ročně, včetně asi 2 tun obřích sladkovodních krevet, více než 500 kg krevet bělonohých a tygřích krevet, což představuje více než 250 milionů VND. Po odečtení výdajů je zisk asi 150 milionů VND. Tento zdroj příjmů pravděpodobně rodině nepomůže ušetřit, zbohatnout, ale jen tak tak na živobytí. Doufám, že v blízké budoucnosti se tomu funkční sektor a místní úřady budou věnovat pozornost a budou mít řešení, jak pozvat podniky do lokality, aby na konci sezóny vykupovaly produkci komerčních krevet za cenu okolo…“ 130 000 VND/kg, teprve potom se farmáři budou cítit bezpečně. „Pouze s produkčním myšlením se můžeme docela obohatit,“ řekla paní Hang.

Pan Nguyen Van Minh z obce Vinh Binh uvedl, že jeho rodina právě sklidila 2,2 hektaru obřích sladkovodních krevet, které byly mezi plodinami tygřích krevet a krevet bělonohých. Výtěžek činil 1 tunu obřích sladkovodních krevet, 400 kg krevet bělonohých a 200 kg obřích sladkovodních krevet. Z toho se obří sladkovodní krevety prodávaly za 118 000 VND/kg (okysličené krevety) a krevety udušené za 55 000 VND/kg. Tato cena je o více než 22 000 VND/kg nižší než v prvních měsících roku 2025. Podle pana Minha byl pokles ceny krevet způsoben hlavní sklizňovou sezónou, kdy mnoho obchodníků nutilo farmáře snižovat ceny.

„Když jsou obří sladkovodní krevety připraveny k lovu, nemohou se dlouho uchovávat, takže obchodníci často snižují cenu. I když si to farmáři uvědomují, nemohou jinak než prodávat, protože většina místních obchodníků jsou příbuzní nebo se mezi sebou dohodli, takže trpí farmáři. Farmáři v oblasti Vinh Binh chovají krevety podle biologicky bezpečného postupu chovu krevet, nepoužívají chemikálie, krmí je malým množstvím průmyslového krmiva, hlavním krmivem je rýže, nástražné ryby, šneci a řasy dostupné v přírodě, takže krevety mají sladké maso... Prodejní cena je však stejná jako v jiných oblastech a produkce není tak stabilní jako v minulosti, což je škoda. Opravdu doufáme, že se v dané lokalitě podaří založit družstvo a propojit dodávky semen a krmiva pro krevety, což bude propojeno se spotřebou produkce za stabilní cenu,“ sdělil pan Minh.

Rozvoj výroby podle řetězového článku

Podle pana Vo Thanh Xuana, stálého zástupce tajemníka stranického výboru a předsedy Lidové rady obce Vinh Binh (provincie An Giang), se farmáři v obci Vinh Binh zaměřují na hospodářský rozvoj především na krevety, kraby a rýži. Obec se v poslední době zaměřuje na budování značky krevet se zelenými nohami jako čistých krevet. Cena krevet se zelenými nohami však stále kolísá a produkce postrádá stabilitu.

„Aby se model pěstování krevet a rýže v obci stabilně rozvíjel a aby se zlepšily příjmy a životní úroveň lidí, obec se zaměřuje na směřování odvětví k zakládání družstev, zejména nyní, kdy se dokončuje trasa podél řeky Cai Lon, což otevírá možnosti pro pohodlnou a rozvojovou přepravu zboží obecně a zejména zemědělských a vodních produktů. Spolu s tím obec koordinuje s univerzitami a výzkumnými ústavy aplikovaný výzkum a transfer vědeckých poznatků s cílem zajistit kvalitu a bezpečnost potravin krevet se zelenými nohami; koordinuje s provinčními sektory spolupráci při hledání a přizvání schopných a silných podniků k investicím do nákupu a zpracování s cílem zvýšit hodnotu chovaných krevet,“ dodal pan Xuan.

Ředitel Ministerstva zemědělství a životního prostředí provincie An Giang, Le Huu Toan, uvedl, že cílem provincie je do roku 2030 stabilizovat oblast produkce rýže a krevet na více než 117 tisících hektarech. Aby pomohlo akvakulturám dosáhnout udržitelné efektivity, Ministerstvo zemědělství a životního prostředí provincie řídí reorganizaci produkce podle hodnotového řetězce produktu, od plemen, vstupních materiálů, komerčního zemědělství až po zpracování a spotřebu produktů; propojuje produkci prostřednictvím družstev, společností a podniků při poskytování vstupních materiálů a spotřebě produktů s cílem zajistit zisky pro zemědělce.

Podporovat produkci a chov vodních plemen v provincii, postupně se ujímat iniciativy v oblasti dodávek a zlepšování kvality s cílem uspokojit poptávku po akvakulturách; posílit řízení a karanténu vodních plemen s cílem zajistit kvalitu; aktivně monitorovat nebezpečné infekční choroby v chovaných vodních produktech; včas odhalovat a vést lidi k prevenci a léčbě nemocí v souladu s předpisy.

„Spolu s tím toto odvětví zavádí a aplikuje technologie a technický pokrok v místních akvakulturních aktivitách směrem k moderním, pokročilým technologiím, šetrným k životnímu prostředí, minimalizujícím odpad v souladu s oběhovým hospodářstvím; se zaměřením na budování značek, etiket produktů, zeměpisných označení krevet typických pro daný region pro export na zahraniční trhy, zvyšování hodnoty produktů a příjmů zemědělců,“ zdůraznil pan Le Huu Toan.

Podle Ministerstva zemědělství a životního prostředí provincie An Giang byla situace v oblasti akvakultury v provincii od začátku roku 2025 do současnosti stabilní s malým počtem epidemií. Pokud jde o chov krevet v brakické vodě, provincie zavedla různé typy chovu, vhodné pro každou ekologickou oblast a přizpůsobující se změně klimatu; podporuje zvýšení produktivity zemědělství prostřednictvím uplatňování vědeckého a technologického pokroku a forem propojení výroby s cílem udržitelného rozvoje.

V prvních 10 měsících roku 2025 dosáhla celková produkce a akvakultury v provincii An Giang přibližně 1,25 milionu tun; odhadovaná produkce a akvakultury v roce 2025 je více než 1,6 milionu tun (z toho brakické krevety více než 155 tisíc tun; ryby tra téměř 649 tisíc tun; ryby chované v klecích na moři 100 tisíc tun; mořské kraby více než 32 tisíc tun a ryby všeho druhu více než 320 tisíc tun).

Zdroj: https://baotintuc.vn/kinh-te/giai-bai-toan-ve-gia-ca-va-dau-ra-cho-tom-cang-xanh-u-minh-thuong-20251104083254752.htm