Vepřová rolka, u které je podezření z otravy 5 lidí, byla vyrobena v nelicencovaném zařízení.

Zdravotní úřad města Ho Či Minovo Město v Thu Duc zjistil, že vepřová rolka – u které existuje podezření, že způsobila otravu botulinem u 5 lidí – byla vyrobena ručně v zařízení, které fungovalo téměř dva měsíce, ale nemělo licenci.

Večer 20. května v reakci na VnExpress pan Nguyen Van Khuon, vedoucí zdravotního oddělení města Thu Duc, uvedl, že toto zařízení provedl inspekci poté, co obdržel informaci, že někdo utrpěl otravu botulinem v důsledku konzumace vepřové rolády od pouličního prodejce 15. května. Zařízení funguje jako malý rodinný podnik bez právních dokumentů nebo označení a vepřová rolka je vyráběna ručně.

Vzorky potravin byly odeslány k testování a čeká se na výsledky. Zařízení bylo uzavřeno. Podle pana Khuona výsledky vyšetřování městského zdravotního oddělení Thu Duc ukazují, že prodejce pracoval v pekárně a tato pekárna dovážela vepřové klobásy z výše uvedeného zařízení.

Paní Pham Khanh Phong Lan, předsedkyně Rady pro bezpečnost potravin v Ho Či Minově městě, uvedla, že případ vyšetřuje policie a příčina otravy botulinem dosud nebyla stanovena. Pan Khuon uvedl, že „není vyloučeno, že prodejce vepřové rolky zajistil bezpečnost, ale uživatel ji řádně neuchová, což způsobilo otravu.“

Zdravotní oddělení města Thu Duc nařídilo oblastním sborům, aby zkontrolovaly provoz provozoven zabývajících se výrobou a obchodem s potravinami.

Lékař vyšetřuje jedno ze tří dětí s otravou botulinem. Foto: Poskytla nemocnice — Lékař vyšetřuje jedno ze tří dětí s otravou botulinem. Foto: *Poskytla nemocnice*

Od 13. května do současnosti byla v Thu Duc City diagnostikována otrava botulinem u 5 lidí v důsledku konzumace vepřových rohlíků prodávaných na ulici. Mezi nimi tři děti ve věku 10-14 let dostaly protilátky a jsou léčeny v Dětské nemocnici č. 2. Zbývající dva případy jsou v současné době v nemocnici Cho Ray, ale došly jim protilátky a lékaři jim mohou poskytnout pouze podpůrnou léčbu. Během této doby je další osoba – 6. případ – s otravou botulinem, u které je podezření na její vznik způsobeno konzumací rybí omáčky, léčena v Lidové nemocnici Gia Dinh.

Botulinum je velmi silný neurotoxin produkovaný anaerobními bakteriemi – bakteriemi, které preferují uzavřená prostředí, jako jsou konzervované potraviny, nebo potravinářské prostředí, které nesplňuje standardy pro inhibici růstu bakterií.

Mezi příznaky otravy patří bolest břicha, bolest svalů, únava, rozmazané nebo dvojité vidění, sucho v ústech, potíže s mluvením, potíže s polykáním, pokleslá víčka a celková svalová slabost. Nakonec má pacient potíže s dýcháním nebo nemůže dýchat kvůli paralýze dýchacích svalů. Tyto příznaky se objevují pomalu nebo rychle v závislosti na množství požitého botulotoxinu.

Odborníci doporučují, aby lidé jedli tepelně upravená jídla a pili převařenou vodu, vybírali si potraviny s jasným původem, kvalitou a bezpečností. Buďte opatrní s uzavřenými potravinami, které změnily chuť nebo barvu, a s konzervovanými potravinami, které jsou nabobtnalé nebo protékají.

Amerika a Itálie

Zdrojový odkaz