Udržování kvality školních obědů pro studenty ve znevýhodněných oblastech.

(GLO) - Uprostřed tlaku neustále rostoucích nákladů na potraviny, palivo a dopravu se školy v provincii Gia Lai stále snaží zajistit školní obědy pro žáky ve znevýhodněných oblastech prostřednictvím proaktivní a flexibilní organizace kuchyní a mobilizace různých podpůrných zdrojů.

Flexibilita zajišťuje denní stravování .

V poslední době se ceny mnoha základních potravin, zejména vepřového masa a zpracovaných vepřových výrobků, které jsou základní potravinou ve studentském jídelníčku, zvýšily přibližně o 15–20 %.

Spolu s rostoucími náklady na dopravu v důsledku cen pohonných hmot čelí školní jídelny, které podávají jídlo žákům etnických menšin, dodatečnému tlaku na vstupní náklady. Poplatky za stravování v těchto školách však zůstávají stabilní v souladu s předpisy a dohodou mezi školou a rodiči uzavřenou na začátku školního roku.

Internátní základní škola etnické příslušnosti Hoai An (obec An Tuong) aktivně uzavírá dlouhodobé smlouvy s dodavateli potravin a základního zboží, aby zajistila provoz své jídelny. Foto: TC

V tomto školním roce má internátní střední a gymnázium pro etnické menšiny Van Canh (obec Van Canh) 697 studentů, z nichž 238 je středoškoláků, kteří ve škole bydlí. Vzhledem k odlehlé poloze školy a vysokým nákladům na dopravu potravin je organizace školního stravování velmi obtížná.

Aby byla zajištěna kvalita jídel , škola proaktivně zveřejňuje a vyvažuje rozpočet, upřednostňuje místně dostupné zdroje potravin a zeleninu ze zahrad studentů a flexibilně upravuje jídelníček podle ročního období. Díky tomu zůstávají denní jídla rozmanitá a zajišťují vyvážený příjem všech živin; zároveň je vždy přísně sledována kontrola kvality potravin, hygiena kuchyně a postupy zpracování.

Ve školním roce 2025-2026 bude mít internátní základní škola Hoai An Ethnic Minority Boarding Junior High School (obec An Tuong) 304 žáků etnických menšin Bana a H're; z nich 69 bude internátních studentů a 235 bude studentů s částečným internátním ubytováním, kteří budou moci využívat výhod politiky podle vládního nařízení č. 66/2025/ND-CP pro děti, studenty a praktikanty v oblastech etnických menšin, horských, pobřežních a ostrovních oblastech.

Podle ředitele školy pana Phama Ngoc Anha škola hned od začátku školního roku proaktivně podepisovala dlouhodobé smlouvy s dodavateli potravin, rýže, plynu a dalšího základního zboží, aby zajistila stabilní a bezpečné dodávky zboží.

Když ceny kolísají, škola pravidelně komunikuje s dodavateli, aby se s nimi podělila o zátěž a udržela co nejrozumnější ceny. Zároveň škola každý týden reviduje a vyvažuje jídelníček a flexibilně obměňuje pokrmy, aby zajistila rozmanitá a výživná jídla za cenu 50 000 VND na studenta a den.

Když Dinh Thi Thanh Mai (třída 8A2, etnická skupina Bahnar) přebírala jídlo od personálu školní jídelny, podělila se: „Denní jídla ve škole obsahují mnoho pokrmů, které se pravidelně mění, jako je maso, ryby, vejce, zelenina a polévka, takže nás jejich konzumace neomrzí. Díky kompletní a výživné stravě máme více energie na studium a účast na školních aktivitách.“

Upravte jídelníček, snižte náklady.

Ve školním roce 2025-2026 bude mít základní škola Le Van Tam (obec Krong) 522 žáků, převážně z etnických skupin Bahnar a Kinh; z nich bude 272 žáků ubytováno na internátním studiu a bude pobírat měsíční příspěvek ve výši 936 000 VND dle vyhlášky č. 66/2025/ND-CP.

Vzhledem k velkému počtu studentů však škola čelí značnému tlaku na zajištění stravování , protože ceny potravin a náklady na dopravu z obce Kbang do Krongu, vzdáleného přes 40 km, rostou v důsledku rostoucích cen pohonných hmot.

Zdravotnický personál na internátní střední a vysoké škole Van Canh Ethnic Boarding Secondary and High School (obec Van Canh) sbírá vzorky denního jídla. Foto: TC

Ředitel školy pan Tran Trung Hieu uvedl: „Tváří v tvář tlaku rostoucích cen potravin škola proaktivně upravila jídelníček vědeckým způsobem a nahradila některé drahé potraviny vhodnějšími a zároveň zajistila výživu.“

Zároveň škola spolupracuje s dodavateli na udržení stabilních cen, zavazuje se nepoužívat nekvalitní potraviny a denně uchovává vzorky potravin. Škola také podporuje sociální mobilizaci, flexibilně přechází z plynových sporáků na kamna na dřevo, aby se snížily provozní náklady, a přispívá tak k udržení kvality stravování studentů.

Podle pana Phama Van Nama, ředitele odboru školství a odborné přípravy: V provincii je v současné době 52 internátních a polointernátních škol pro etnické menšiny a 302 mateřských škol v oblastech s etnickými menšinami. Navzdory kolísavým cenám potravin a nákladům na dopravu školy proaktivně zavedly různá řešení k udržení kvality stravování studentů. Efektivní provádění vyhlášky č. 66/2025/ND-CP a národních cílových programů také přispělo ke snížení obtíží rodin a škol při zajišťování stravování studentů v horských oblastech.

Pan Pham Van Nam dodal, že sektor vzdělávání bude i nadále posilovat kontroly provozu školních jídelen a přísně kontrolovat původ a bezpečnost potravin ve školách. Zároveň bude vzdělávacím institucím nařizovat, aby proaktivně vyvažovaly jídelníčky, vybíraly vhodné zdroje potravin a zajišťovaly výživu pro studenty; posílí koordinaci s místními úřady, rodiči a dodavateli s cílem stabilizovat dodávky potravin a minimalizovat dopad cenových výkyvů. Sektor bude také i nadále mobilizovat sociální zdroje ke zlepšení kvality školního stravování pro studenty v oblastech s etnickými menšinami.

Zdroj: https://baogialai.com.vn/giu-chat-luong-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-vung-kho-post587313.html