Ministerstvo zemědělství nařizuje přísné řízení sběru mrtvých prasat na výrobu klobás Tet

Vzhledem k situaci, kdy dochází ke konfiskaci tun vepřového masa neznámého původu, sběru mrtvých a nemocných prasat k porážce a jejich následnému použití k výrobě šunky, klobás atd., požádal náměstek ministra zemědělství a rozvoje venkova o nápravu otázek týkajících se bezpečnosti potravin během lunárního Nového roku.

Náměstek ministra zemědělství a rozvoje venkova Phung Duc Tien právě zaslal lidovým výborům provincií a centrálně řízeným městům dokument, v němž požaduje nápravu řízení a kontroly porážek zvířat, zajištění bezpečnosti před nemocemi a bezpečnosti potravin během lunárního Nového roku.

V dokumentu se uvádí, že média v poslední době průběžně informují o odhalování jatek, která během svého provozu porušují zákony o ochraně životního prostředí a bezpečnosti potravin.

Kromě toho byly odhaleny nelegální jatky prasat, byly zabaveny tuny masa neznámého původu a byla shromažďována nemocná a mrtvá prasata, která byla porážena a následně prodávána zpracovatelským zařízením na výrobu šunky, klobás atd. Drůbež vstupující na velkoobchodní trhy a odcházející z nich nebyla v karanténě podle předpisů.

Úřady odhalily a zastavily mnoho zásilek živočišných produktů, které nesplňují požadavky veterinární hygieny a bezpečnosti potravin pro podniky.

Úřady objevily vepřové maso neznámého původu v chladicím kontejneru. Foto: VNA

Podle náměstka ministra se blíží lunární Nový rok 2025 a poptávka po hospodářském a drůbežím mase roste. Realita však ukazuje, že místní úřady a správní orgány laxně hospodaří na jatkách. To vede k vysokému riziku pro bezpečnost potravin, ovlivňuje zdraví spotřebitelů, šíří choroby zvířat a znečišťuje životní prostředí.

Vzhledem k výše uvedené situaci požádalo Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova lidové výbory provincií a měst, aby příslušným oddělením, pobočkám a sektorům nařídily posílit inspekční a zkušební činnost, zejména inspekce a neočekávané kontroly veterinární a potravinové bezpečnosti na jatkách zvířat.

Je nutné přísně řešit a zastavovat provoz nelicencovaných jatek zvířat, zejména malých jatek, které nezajišťují veterinární hygienu a bezpečnost potravin, porážejí zvířata uhynulá v důsledku epidemií a nejsou kontrolována veterinárním personálem v souladu s předpisy.

Požadovat zavedení proaktivního programu monitorování bezpečnosti potravin živočišného původu.

Spolu s tím vytvářet a implementovat koordinační předpisy mezi vládou a veterinárními, lékařskými , policejními a tržními složkami... při řízení činností v oblasti porážky zvířat. Pravidelně si vyměňovat informace a neprodleně koordinovat řešení případů týkajících se přepravy zvířat, porážky a bezpečnosti potravin pro hospodářská zvířata a drůbeží maso.

Zdroj