Podpora stravování v internátech – zlepšení postavy a inteligence studentů v hlavním městě

Na semináři „Zajištění bezpečnosti potravin a kvality školních jídel“, který 5. září odpoledne uspořádaly noviny Kinh te & Do thi v Hanoji, zástupce ředitele hanojského ministerstva školství a odborné přípravy Vuong Huong Giang hovořil o humánním významu politiky podpory internátního stravování pro žáky základních škol v hlavním městě a také o zajištění bezpečnosti potravin ve školních jídlech.

Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội•05/09/2025

Kliknutím na obrázek jej zvětšíte — Zástupce ředitele hanojského ministerstva školství a odborné přípravy Vuong Huong Giang.

- Paní paní, školní rok 2025-2026 je prvním rokem, kdy město Hanoj implementuje usnesení 18/2025/NQ-HDND o mechanismu podpory stravování žáků základních škol v internátních zařízeních. Co očekáváte? Jaký je dopad této politiky na kvalitu školního stravování a řízení bezpečnosti potravin? Bezpečnost potravin v nadcházejícím období ?

- Školní rok 2025-2026 je důležitým milníkem, protože město Hanoj poprvé zavedlo usnesení č. 18/2025/NQ-HDND o mechanismu podpory stravování žáků základních škol v internátním stravování. Jedná se o humánní politiku, která dokazuje zvláštní zájem města o komplexní rozvoj mladé generace hlavního města. Očekáváme, že tato politika bude mít v mnoha ohledech pozitivní dopady.

Zaprvé, co se týče kvality školního stravování. Podpora školního stravování z rozpočtu pomáhá snižovat finanční tlak na rodiče. Navíc povzbuzuje téměř 100 % žáků základních škol k účasti na školním stravování. Téměř všichni žáci základních škol v hlavním městě si tak užívají výživná jídla s vyváženou energetickou hodnotou, což pomáhá zlepšit jejich zdraví, fyzickou zdatnost a studijní výsledky.

Za druhé, pokud jde o zajištění bezpečnosti potravin. Vzhledem k prudkému nárůstu počtu internátních škol je jistě nutné zlepšit požadavky na jejich řízení. Nová politika je hnací silou pro školy, které si v minulosti vedly dobře, aby nyní lépe investovaly do zařízení a vybavení, standardizovaly jednocestné kuchyně a zpřísnily dohled od fáze výběru zdrojů potravin až po fázi předběžného zpracování, přípravy a distribuce.

Ministerstvo školství a odborné přípravy bude koordinovat svou činnost s Ministerstvem zdravotnictví a příslušnými odbory a místními úřady s cílem posílit kontroly, aby se zabránilo porušování potravinových přídělů nebo bezpečnosti potravin.

Za třetí, očekáváme také, že tato politika přispěje k formování vědecky založených stravovacích návyků studentů, ke zlepšení jejich postavy, inteligence, fyzické kondice a zdraví. Zároveň je to důležitý krok k vybudování bezpečného, přátelského a kvalitního školního prostředí; v budoucnu to bude praktický přínos k cíli rozvoje udržitelných lidských zdrojů pro hlavní město a zemi.

- Paní, nedávno Řídicí výbor pro bezpečnost potravin Město Hanoj vydalo pokyn č. 02/BCĐ-HD ze dne 15. července 2025 o hodnocení bezpečnosti potravin v rámci internátního stravování pro studenty veřejných škol ve městě ve školním roce 2025-2026. Mohl byste prosím sdílet hodnocení hanojského ministerstva školství a odborné přípravy týkající se propagační práce pro jednotky, školy a rodiče studentů ohledně směrnic a koordinační práce s obcemi a obvody s cílem nasměrovat mateřské školy, základní a střední školy k organizaci internátního stravování v souladu s předpisy?

- Pokyn č. 02/BCĐ-HD ze dne 15. července 2025 o hodnocení bezpečnosti potravin stravovacích návyků vydaný Městským řídícím výborem pro bezpečnost potravin je důležitým základem pro školy, aby mohly organizovat bezpečné a řádné stravování ve školním roce 2025–2026. Jakmile byly vydány výše uvedené pokyny, Ministerstvo školství a odborné přípravy synchronně rozvinulo úkoly, které se zaměřily především na dvě obsahové skupiny: propagandistickou práci a koordinační práci s místními úřady.

Pokud jde o propagandistickou práci, hanojský úřad pro vzdělávání a odbornou přípravu ji vyhodnotil jako klíčový krok k proměně politik a předpisů v konkrétní akce v každé škole. Úřad vydal směrnici pro 100 % vzdělávacích institucí ve městě, která vyžaduje seriózní implementaci v souladu s obsahem pokynu č. 02. Současně byly vypracovány plány na pořádání konferencí a školení pro manažery, učitele a zaměstnance stravovacích služeb týkajících se předpisů pro bezpečnost potravin, kritérií pro hodnocení stravování ve stravovacích zařízeních a postupů v jednosměrné kuchyni.

Kromě toho je nutné propagovat rodiče mnoha formami, včetně rodičovských schůzek, a to pečlivou, správnou a přesnou propagandou s obsahem určeným městem, aby byla zajištěna bezpečnost potravin pro školní stravování. Kromě toho existují i další účinné formy propagandy, jako například: propaganda ve školních zpravodajích, na sociálních sítích, ve třídních skupinách, a zároveň povzbuzovat rodiče k přímé účasti na dohledu nad školním stravováním; tím se zvyšuje publicita, transparentnost a také důvěra a klid rodičů a celé společnosti ohledně školního stravování.

Pokud jde o koordinaci s obcemi a obvody, ministerstvo školství a odborné přípravy zaslalo dokument, v němž žádá ministerstvo kultury a sociálních věcí 126 obcí a obvodů, aby úzce koordinovalo s funkčními silami řízení, kontrolu a dohled nad jednotkami organizujícími stravování pro studenty internátů ve školách v dané oblasti; aby koordinovalo se školami přísnou kontrolu původu potravin, řídilo činnosti stravovacích služeb v okolí školních bran; a aby koordinovalo neprodlené řešení veškerých hlášení o rizicích v oblasti bezpečnosti potravin.

Lze říci, že propagandistická práce pomohla zvýšit povědomí mezi kádry, učiteli, zaměstnanci a rodiči a koordinace s obcemi a odděleními zvýšila efektivitu inspekcí a dohledu z místní úrovně. To jsou dva důležité faktory pro praktičtější a systematičtější provádění pokynu č. 02/BCĐ-HD a zajištění toho, aby internátní stravování ve školách v hlavním městě splňovalo kritéria „bezpečnost – věda – výživa – transparentnost“.

- Paní , co se týče hanojského ministerstva školství a odborné přípravy, jakým způsobem je v současné době implementována koordinace mezi školami, rodiči a úřady při dohledu nad školním stravováním ?

- Zajištění bezpečnosti potravin ve školních jídelnách je vždy úkolem, kterému Ministerstvo školství a odborné přípravy věnuje zvláštní pozornost, protože se jedná o faktor, který přímo ovlivňuje zdraví a vývoj studentů v hlavním městě. Pro zajištění bezpečnosti potravin ve školních jídelnách je klíčová koordinace škol, rodičů a úřadů.

Na straně škol mají internátní školy zavedené přísné procesy řízení stravování, od výběru dodavatelů potravin, podepisování smluv o poskytování služeb až po dohled nad fázemi přípravy, zpracování a distribuce. Mnoho škol zavedlo model jednocestné kuchyně, který striktně dodržuje zákony o bezpečnosti potravin.

Ministerstvo školství a odborné přípravy nařídilo školám, aby zřídily tým pro monitorování stravování ve školním stravování s přímou účastí rodičů. Zástupci rodičů se mohou každý den připojit k pracovní skupině, která monitoruje vstupní a zpracovatelské procesy v stravování, a některé školy zvou rodiče, aby se s žáky připojili ke stravování. Tato spolupráce vytvořila otevřenost, transparentnost, důvěru a klid pro rodiče i celou společnost, pokud jde o kvalitu školního stravování.

Ministerstvo školství a odborné přípravy pravidelně koordinuje spolupráci s úřady, ministerstvem zdravotnictví, ministerstvem bezpečnosti a hygieny potravin, silami správy trhů, policií, místními úřady a zdravotníky v okrscích a obcích s cílem posílit pravidelné i neplánované inspekce, kontroly a dohled, a tím včas odhalit a řešit rizika a zároveň zvýšit objektivitu a přísnost v dohledové práci.

Pokud jde o komunikaci a vzdělávání, Ministerstvo školství a odborné přípravy věnuje komunikační a školicí práci velkou pozornost a věří, že tato práce pomáhá zvyšovat povědomí učitelů, zaměstnanců, rodičů a studentů a formovat návyky konzumace bezpečných potravin.

Díky výše zmíněnému mechanismu úzké koordinace dosáhla práce na zajištění bezpečnosti potravin ve školních jídlech v Hanoji mnoha pozitivních výsledků, přispěla k vytvoření bezpečného a přátelského vzdělávacího prostředí a posílila důvěru společnosti ve vzdělávací sektor hlavního města.

Moc děkuji!

Zdroj: https://sogd.hanoi.gov.vn/tin-tuc-su-kien/ho-tro-bua-an-ban-tru-nang-cao-tam-voc-tri-tue-cho-hoc-sinh-thu-do/ct/525/16481