Hoa Lu zajišťuje bezpečnost potravin během festivalové sezóny

Okres Hoa Lu, jakožto lokalita s mnoha známými turistickými oblastmi a místy a mnoha jarními festivaly, v prvních dnech roku 2024 přivítal statisíce turistů, kteří jej navštívili, uctívali, zúčastnili se festivalů a využili místních ubytovacích služeb. Proto lokality a jednotky okresu posilují práci v oblasti bezpečnosti potravin, aby zajistily zdraví lidí i turistů.

Vesnice Khe Thuong (obec Ninh Xuan) je domovem mnoha ubytovacích a stravovacích zařízení sloužících turistům. Během hlavní jarní sezóny se počet návštěvníků, kteří festival navštěvují, modlí se a účastní se ho, zvyšuje ve srovnání s jinými obdobími roku, což je pro místní obyvatele příznivá příležitost k podpoře jejich obchodních aktivit, vytvoření více pracovních míst pro místní pracovníky a zvýšení příjmů. Restaurace Tung Dung je také podnikem, který láká mnoho turistů, kteří se chtějí najíst a pochutnat si na místní kuchyni .

Pan Luu Ba Tung, majitel restaurace, řekl: „Život v zemi s bohatým turistickým potenciálem je pro nás příležitostí k rozvoji výroby a podnikání. Proto jsme se od otevření restaurace vždy snažili zajistit tu nejlepší kvalitu služeb, abychom byli adresou, kam se návštěvníci budou chtít příště vracet. Restaurace se proto pečlivě zabývá zajištěním bezpečnosti potravin, od dovozu surovin, konzervace a zpracování až po environmentální hygienu...“

Restaurace Tung Dung s téměř 40 stoly rozmístěnými na 2 patrech obvykle zaměstnává 7 pracovníků pro obsluhu ve všech fázích, ale ve špičkách roku se počet zákazníků zdvojnásobí a restaurace mobilizuje přibližně 10 dalších pracovníků. I když jsou chvíle, kdy je zákazníků mnoho, restaurace stále uspokojuje potřeby turistů na základě přísného dodržování ustanovení zákona o bezpečnosti potravin, aby bylo zajištěno, že všichni turisté přicházející do restaurace budou spokojeni s kvalitou pokrmů a zároveň jsou zajištěny podmínky bezpečnosti potravin.

Hoa Lu zajišťuje bezpečnost potravin během festivalové sezóny — Provádějte rychlé testování nádobí a hůlek používaných při podávání jídel v restauraci Tung Dung.

Restaurace Vinh Bao (město Thien Ton) provozuje stravovací služby se 16 stoly, které pojmou více než 100 turistů najednou a na začátku roku jsou vždy plné návštěvníků, kteří se sem přicházejí najíst a napít. Majitel restaurace, pan Trinh Dao Trong, uvedl: „Během realizace stravovacích služeb se restaurace neustále těší pozornosti a kontrole interdisciplinárních týmů, okresního lékařského centra Hoa Lu a města Thien Ton, které zajišťují bezpečnost potravin. To je nezbytné k tomu, aby restaurace vždy dodržovala předpisy o bezpečnosti potravin a lépe uspokojovala kulinářské potřeby turistů.“

Podle majitele restaurace musí být vzhledem k povaze podnikání v oblasti stravovacích služeb s venkovskými pokrmy vždy zaručeno, že potraviny jsou čerstvé a chutné, aby si zákazník získal důvěru. Potraviny se proto denně dovážejí z licencovaných provozoven; potraviny jsou pečlivě baleny a ukládány do mrazáků; proces zpracování potravin, zpracovatelé potravin i personál restaurace procházejí pravidelnými zdravotními prohlídkami v souladu s předpisy...

Spolu s týmem pro kontrolu bezpečnosti potravin z okresního zdravotnického centra Hoa Lu provedli na začátku jara inspekci stravovacích zařízení v okrese. Inspekcí bylo zjištěno, že většina zařízení si byla vědoma dodržování státních předpisů o bezpečnosti potravin: měla kompletní dokumentaci a administrativní postupy týkající se bezpečnosti potravin v souladu s předpisy; stav zařízení, vybavení, nástrojů a lidských zdrojů v podstatě splňoval požadavky; většina balených potravin měla etikety a byla stále před datem spotřeby; syrové potraviny byly zaručeně čerstvé nebo uchovávány v chladu; pro výrobu a zpracování potravin byly použity přísady ze seznamu povoleného ministerstvem zdravotnictví... Zejména rychlé testování některých vzorků potravin, misek a hůlek používaných v restauracích ukázalo, že všechny vzorky splňovaly požadavky.

Podle statistik je v současné době v okrese Hoa Lu v provozu více než 3 600 obchodních a servisních zařízení a více než 500 restaurací a hotelů. Pro zajištění řádné práce v oblasti bezpečnosti potravin dodržují interdisciplinární a specializované inspekční týmy okresu a obce správné postupy, provádějí inspekce v kombinaci s propagační prací v oblasti bezpečnosti potravin a přispívají ke zvyšování znalostí a povědomí o dodržování státních dokumentů o bezpečnosti potravin.

Během lunárního Nového roku a jarních svátků 2024 okres zorganizoval 24 interdisciplinárních inspekčních týmů, které zkontrolovaly 72 zařízení na úrovni okresu i obce a výsledky neprokázaly žádná porušení; rychlé testování 104 vzorků, 100 % vzorků splňovalo požadavky...

Podle soudruha Nguyen Ngoc Phua, zástupce ředitele okresního zdravotnického střediska Hoa Lu: Výsledky inspekcí interdisciplinárních a specializovaných inspekčních týmů ukazují, že stravovací zařízení v okrese přísně dodržují předpisy o bezpečnosti potravin, které považují za nezbytný předpoklad pro přilákání a udržení turistů.

S cílem zajistit bezpečnost domácích i zahraničních turistů při návštěvě oblasti během jara okres Hoa Lu pokračuje v činnosti interdisciplinárních a specializovaných inspekčních týmů pro bezpečnost potravin před, během a po lunárním Novém roce a jarní sezóně. Jarní festival se zaměří zejména na lokality s velkým počtem turistů a mnoha ubytovacími zařízeními, jako je Truong Yen, Ninh Xuan..., s cílem posílit inspekci a kontrolu bezpečnosti potravin.

Zdravotní úřad Hoa Lu usiluje ve všech úrovních, sektorech a lokalitách v okrese o vytvoření co nejlepších podmínek, aby turisté přijíždějící do Hoa Lu byli vítáni v bezpečném a zdravém prostředí.

Článek a fotografie: Bui Dieu

Zdroj