Workshop „Technologie posklizňové výroby ovocných produktů s vysokou ekonomickou hodnotou v provincii Dak Lak“

Ráno 8. října 2025 se v konferenčním sále Centra pro informace a aplikaci vědy a techniky v provincii Dak Lak konal workshop na téma propojení nabídky a poptávky po technologiích s tématem: „Technologie posklizňové výroby ovocných produktů s vysokou ekonomickou hodnotou“, který uspořádalo Centrum pro informace a aplikaci vědy a techniky pod vedením Ministerstva vědy a techniky provincie Dak Lak v reakci na Národní den inovací 1. října a za účelem propojení nabídky a poptávky po technologiích v roce 2025.

Delegáti účastnící se workshopu

Workshopu se zúčastnili pan Pham Gia Viet, zástupce ředitele odboru vědy a techniky provincie Dak Lak , pan Le Dang Pha, ředitel Centra pro informace a aplikaci vědy a techniky, spolu se zástupci ústavů, škol, podniků, družstev, specializovaných oddělení podléhajících odboru vědy a techniky, ovocnářských závodů, obvodů, obcí a vědeckotechnických jednotek v provincii.

Úvodní projev pronesl pan Le Dang Pha, ředitel Centra pro informace a aplikaci vědy a techniky.

Ve svém úvodním projevu pan Le Dang Pha, ředitel Centra pro informace a aplikaci vědy a technologií v provincii Dak Lak, potvrdil, že aplikace a inovace technologií v posklizňové fázi mají zvláštní význam pro proces zlepšování kvality, zvyšování hodnoty, prodlužování doby skladování a rozšiřování spotřebitelského trhu pro zemědělské produkty provincie. Zdůraznil, že se jedná o nevyhnutelný směr k propagaci potenciálu a výhod klíčových ovocných produktů, jako je durian, mučenka a avokádo, a přispěje k rozvoji high-tech a udržitelného zemědělství v provincii Dak Lak.

Docent Dr. Nguyen Anh Tuan, bývalý vedoucí katedry potravinářských technologií Univerzity Nha Trang, přednesl příspěvek „Automatizace procesu zpracování a konzervace durianu – efektivní technologické řešení pro podniky“.

Na workshopu odborníci a vědci prezentovali mnoho praktických příspěvků zaměřených na technologická řešení pro zlepšení kvality, hodnoty a konkurenceschopnosti klíčových ovocných produktů provincie, jako je durian, mučenka, avokádo atd. Konkrétně: Automatizace zpracování a konzervace durianu - Efektivní technologická řešení pro podniky; Technologie zpracování a konzervace durianu a mučenky pro splnění exportních standardů; Moderní zpracovatelská řešení pro zvýšení hodnoty posklizňových produktů.

Docent Dr. Nguyen Anh Tuan, bývalý vedoucí katedry potravinářských technologií Univerzity v Nha Trangu, přednesl příspěvek s názvem „Automatizace procesu zpracování a konzervace durianu – efektivní technologické řešení pro podniky“.

Účastníci workshopu vedli živou diskusi, sdíleli mnoho praktických zkušeností a navrhovali proveditelná řešení v oblasti aplikace technologií, mechanizace výroby, propojení podniků, vědců a zemědělců s cílem vytvořit efektivní zemědělský hodnotový řetězec směrem k high-tech, udržitelnému a ekologicky šetrnému zemědělství.

MSc. Pham Huu Tam, generální ředitel společnosti Vietnam Green Technology Science Development Joint Stock Company, prezentoval příspěvek „Moderní zpracovatelská řešení pro zvýšení hodnoty posklizňových produktů“.

Prezentace a názory na workshopu poskytly mnoho informací, zkušeností a modelů aplikace pokročilých technologií, které pomohly podnikům, družstvům a zemědělcům zlepšit kvalitu produktů, prodloužit dobu skladování, rozšířit spotřební trhy a přispět ke zvýšení hodnoty zemědělských produktů provincie.

Pan Nguyen Van Thanh Binh, ředitel zemědělského družstva Cao Nguyen Green High-Tech, hovořil na workshopu

Workshop je také příležitostí k posílení vazeb, výměně informací a rozšíření spolupráce mezi vědeckými a technologickými organizacemi, instituty, školami, podniky, družstvy a výrobními zařízeními, a tím podpořit rozvoj inteligentního zemědělství a inovací v provincii Dak Lak.

Novinky: Cam Quynh - Fotografie: Hoang Pham

Zdroj: https://skhcn.daklak.gov.vn/hoi-thao-cong-nghe-sau-thu-haach-doi-voi-san-pham-trai-cay-co-gia-tri-kinh-te-cao-tai-tinh-dak-lak-19896.html